Crozes Hermitage 2019 Paul Jaboulet

Crozes Hermitage 2019 Paul Jaboulet Crozes Hermitage Rouge Domaine de Thalabert er en rødvin lavet på Syrah-druer fra Paul Jaboulet Aînés ejendom, som har eksisteret siden 1834. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og giver en lav udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne håndplukkes og transporteres skånsomt for at undgå oxydering. Vinen gæres i temperaturregulerede ståltanke og modnes i et år på træfade. Den har en mørkerød farve med noter af moreller, skovbær og lakrids. Smagen er kompleks med toner af vilde blommer, krydderier og tjære. Vinen har et godt gemmepotentiale og passer til lam, vildt eller oksekød. Paul Jaboulet Efter Gérard Jaboulets død i slutningen af 1990'erne oplevede firmaet udfordringer. I 2006 blev Paul Jaboulet Aîné opkøbt af familien Frey, som også ejer vinmarker i Château la Lagune i Bordeaux. Caroline Frey, uddannet ønolog, har ledet genopbygningen af firmaet. Alle marker er blevet renoveret, og nye parceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape er tilføjet. Siden 2013 dyrkes alle marker økologisk, og fra 2016 er alle domaine-vinene certificeret økologiske. Crozes Hermitage Crozes-Hermitage er det nordlige Rhônes største vindistrikt med ca. 820 ha vinmarker. Området strækker sig på flodens venstre bred mellem byerne Tain og Romans i 11 kommuner i Drôme-départementet. Markerne vender mod syd og øst og omringer Hermitage-bjerget. Rødvinene produceres udelukkende på Syrah-druen.

399,-349 kr

Andre kiggede også på

Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022

– En Klassisk Rhône-vin med Elegance En autentisk smagsoplevelse Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en fornem repræsentant for Rhône-dalens rige vintradition. Denne rødvin fremstilles af 100 % Syrah-druer, der trives i de stenede jorde og det solrige klima i Crozes-Hermitage-appellationen. Aroma og smagsprofil Paul Jaboulet 2022 byder på en intens og indbydende duft af mørke bær, solbær og modne kirsebær. Nuancer af sort peber, lakrids og lette røgede toner fra fadlagringen giver vinen en sofistikeret karakter. Smagen er fyldig og velstruktureret med bløde tanniner og en frisk syre. Noter af brombær, blåbær og krydderier skaber en kompleks og vedvarende eftersmag, der afrundes med en diskret mineralsk tone. Perfekt ledsager til mad Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 passer perfekt til: Grillet rødt kød som okse eller lam Vildtretter med aromatiske krydderier Langtidsbraiserede simreretter Modne oste som Tomme de Savoie eller Comté Dens velafbalancerede struktur gør den til en ideel vin til både klassiske og moderne gastronomiske oplevelser. Dyrkningsforhold og vinproduktion Druerne dyrkes i de stenede og lerholdige jorde i Crozes-Hermitage, hvor Rhône-dalens klima bidrager til druernes optimale modenhed. Efter høsten gæres vinen i temperaturkontrollerede tanke og lagres herefter på egetræsfade i 12-14 måneder for at udvikle dybde og kompleksitet. Servering og opbevaring For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Den kan drikkes ung for sin friske frugt, men vil også udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år. Konklusion Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en elegant og velafbalanceret Rhône-vin, der forener kraft, finesse og en flot dybde. En vin, der vil begejstre både kendere og nytilkomne vinelskere

Crozes Hermitage Rouge 2015 Paul Jaboulet

Crozes Hermitage Rouge 2015 Paul Jaboulet Denne Crozes Hermitage Rouge fra Domaine de Thalabert er lavet af Syrah-druer fra ejendommen, som har været ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og giver en lav udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne håndplukkes og transporteres forsigtigt for at undgå oxydering. Vinen gæres på temperaturregulerede ståltanke og modnes i et år på træfade efter malolaktisk gæring. Den har en mørkerød farve med duft af moreller, skovbær og lakrids. Smagen er kompleks med noter af vilde blommer, krydderier og tjære. Perfekt til lam, vildt eller oksekød med løg, hvidløg og svampe.

Paul Jaboulet Ainé – Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert 2016 ØKO

Crozes Hermitage Rouge 2016 Paul Jaboulet Denne Crozes Hermitage Rouge fra Domaine de Thalabert er lavet af Syrah-druer fra ejendommen, som har været ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og giver en lav udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne håndplukkes og transporteres forsigtigt for at undgå oxydering. Vinen gæres på temperaturregulerede ståltanke og modnes i et år på træfade efter malolaktisk gæring. Den har en mørkerød farve med duft af moreller, skovbær og lakrids. Smagen er kompleks med noter af vilde blommer, krydderier og tjære. Perfekt til lam, vildt eller oksekød med løg, hvidløg og svampe. PAUL JABOULET

Paul Jaboulet Crozes Hermitage Blanc Mule Blanche Ainé 2021 ØKO

Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Blanc "Mule Blanche" 2021 Økologisk er en elegant og kompleks hvidvin fra det nordlige Rhône, fremstillet af lige dele Marsanne og Roussanne-druer fra biodynamisk dyrkede vinmarker ved Conflans. Vinifikation og terroir Druerne håndplukkes fra 40–60 år gamle vinstokke, der vokser i jord med flod- og stenaflejringer fra istiden. Gæringen foregår separat for hver druesort i træfade og æggeformede betontanke, efterfulgt af 8 måneders modning på gærresterne med regelmæssig omrøring. Smagsnoter Farve: Lys gylden med klar glans. Duft: Aromaer af hvide blomster, akacie, grape, nektarin og citrus. Smag: Fyldig med noter af hvide ferskner og roser, afsluttet med frisk mineralitet og afrundede tanniner. Madparring Velegnet til salater, fjerkræ i hvidvinssauce samt fisk- og skaldyrsretter. Serveres ved 10–12°C. Anmeldelser James Suckling har tildelt vinen 93 point og fremhæver dens vitalitet, friske pære- og blomsteraromaer samt en lang, fokuseret afslutning. Mule Blanche 2021 er et fremragende valg for dem, der søger en økologisk hvidvin med dybde og finesse fra Rhône-dalen.