CWG Cape Winemakers Guild Cabernet Sauvignon 2019

CWG Neil Ellis Guild Cabernet Sauvignon 2019 Den sydafrikanske vinindustri har i de sidste 25 år arbejdet for at gøre Cabernet Sauvignon til deres flagskibsdruer. Vinproducenterne har arbejdet på at skabe en mere markant saftig og moden Cabernet end de oprindeligt producerede, og i dag kan man forvente en masse mørke frugter, lidt krydret smag, cedertræ og krydrede noter. Cabernet Sauvignon er den mest plantede røde drue i Sydafrika. Vinproducenterne tapper ofte 100% Cabernet, men det er almindeligt at se Bordeaux-stil blandinger og den australske metode med at blande med Shiraz. Nogle af de første Cabernet Sauvignons i Sydafrika blev plantet i kølige klimaer, hvilket resulterede i en markant “grøn” smag, som har delt Cabernet-drikkere i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon er ikke forskellig fra mange andre fyldige rødvine. Par den med mørkt kød, bøf og stege.

1000 kr

Andre kiggede også på

CWG Warren Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er en rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika. Den er skabt af vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines og blev fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen. Druesammensætning: Vinen er en Bordeaux-blanding inspireret af venstre bred og består af: 45% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 15% Petit Verdot 10% Merlot 5% Malbec Alle druerne er hentet fra samme ejendom som deres ikoniske Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Smagsnoter: Vinen præsenterer aromaer af solbær og mørke kirsebær med strejf af lakrids. På ganen er den tæt og koncentreret med en veldefineret kerne af kalkholdige tanniner, der giver vinen en markant struktur. Lagringspotentiale: Denne vin forventes at udvikle sig positivt og være drikkeklar fra 2025 til 2035. Produktion: Der blev produceret 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion. Vinen har en alkoholprocent på 14,58% og en pH-værdi på 3,40. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er et fremragende eksempel på sydafrikansk vinfremstilling, der kombinerer klassisk Bordeaux-stil med terroiret fra Jonkershoek Valley.

CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021

Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Den sydafrikanske vinindustri har i de sidste 25 år arbejdet for at gøre Cabernet Sauvignon til deres flagskibsdruer. Vinproducenterne har arbejdet på at skabe en mere markant saftig og moden Cabernet end de oprindeligt producerede, og i dag kan man forvente en masse mørke frugter, lidt krydret smag, cedertræ og krydrede noter. Cabernet Sauvignon er den mest plantede røde drue i Sydafrika. Vinproducenterne tapper ofte 100% Cabernet, men det er almindeligt at se Bordeaux-stil blandinger og den australske metode med at blande med Shiraz. Nogle af de første Cabernet Sauvignons i Sydafrika blev plantet i kølige klimaer, hvilket resulterede i en markant “grøn” smag, som har delt Cabernet-drikkere i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon er ikke forskellig fra mange andre fyldige rødvine. Par den med mørkt kød, bøf og stege. ERIKA OBERMEIER

CWG Delaire Graff Estate Banghoek Cabernet Sauvignon 2018

Morné, en anerkendt sydafrikansk vinmager, er kendt for sin kompromisløse stræben efter kvalitet. Hans ekspertise og dybe forståelse af vinkultur resulterer i exceptionelle årgange. Morné fokuserer på at bevare druernes naturlige kvalitet uden overmanipulation, hvilket fanger terroirets essens i hver flaske. Efter at have startet sin karriere i Stellenbosch, udvidede Morné sin viden i Frankrig, Tyskland, England og New Zealand. Han skaber nu elegante sydafrikanske vine fra Delaire Graff Estate. Auktionsår: 2022 100 % Cabernet Sauvignon fra en 18-årig virusfri vingård på Delaire Graff Estate. Kølig og langsom delvis helbærgæring med begrænsede punch-downs. Fire uger efter fermentering modning på skind, før de presses i kurv. Modnet i ny 225 liter fransk eg. Aftappet november 2019. Smagsnoter: Mørk moden blå frugt og diskret egetræskrydderi. Rig og kraftfuld smag med faste og pudrede frugttanniner med elegant, tekstureret finish. Klar til at drikke nu og i de næste 10 år.

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013

Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013 er en elegant og kompleks rødvin fra Stellenbosch-regionen i Sydafrika, lavet specielt til Cape Winemakers Guild-auktionen. Den afspejler Neil Ellis’ dedikation til at fremhæve regionens terroir og kvalitet. Druesammensætning Denne vin er en blanding af: 85% Cabernet Sauvignon – fra Jonkershoek Valley, en ikonisk terroir for Cabernet. 15% Tempranillo – fra Bottelary Hills, et område med kølige briser fra False Bay. Produktion Druerne er håndplukkede og vinificeret separat for at opnå optimal smagsudvikling. Efter fermenteringen blev vinen lagret i 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver vinen dybde og elegance. Smagsnoter Næse: Subtile aromaer af modne røde og sorte bær, solbær og hints af violer, tobak og krydderier. Gane: Flot struktureret med lag af mørk frugt som solbær og kirsebær, kombineret med noter af lakrids, krydderier og en anelse egetræ. Afslutning: Lang og vedvarende med silkebløde tanniner og en mineralsk friskhed. Lagringspotentiale Vinen har et fremragende lagringspotentiale og forventes at udvikle sig yderligere frem til 2029. Den kan dog også nydes nu for sin ungdommelige friskhed og intense frugt. Alkohol og analyse Alkoholprocent: 14,5% Rest sukker: 2,4 g/l Total syre: 5,3 g/l pH: 3,63 Produktion og eksklusivitet Kun 106 kasser af denne vin blev produceret, hvilket gør den yderst sjælden og eftertragtet blandt samlere. Konklusion Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013 er et enestående eksempel på en moderne Bordeaux-blanding med sydafrikansk karakter. Den balancerer struktur, elegance og intensitet, og er et fremragende valg for dem, der søger en vin med både kompleksitet og lagringsdygtighed.