CWG Warren Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020
CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er en rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika. Den er skabt af vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines og blev fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen. Druesammensætning: Vinen er en Bordeaux-blanding inspireret af venstre bred og består af: 45% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 15% Petit Verdot 10% Merlot 5% Malbec Alle druerne er hentet fra samme ejendom som deres ikoniske Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Smagsnoter: Vinen præsenterer aromaer af solbær og mørke kirsebær med strejf af lakrids. På ganen er den tæt og koncentreret med en veldefineret kerne af kalkholdige tanniner, der giver vinen en markant struktur. Lagringspotentiale: Denne vin forventes at udvikle sig positivt og være drikkeklar fra 2025 til 2035. Produktion: Der blev produceret 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion. Vinen har en alkoholprocent på 14,58% og en pH-værdi på 3,40. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er et fremragende eksempel på sydafrikansk vinfremstilling, der kombinerer klassisk Bordeaux-stil med terroiret fra Jonkershoek Valley.