David Finlayson Camino Cabernet Franc 2022

Smagsnoter Denne vin præsenterer en imponerende dybde og struktur med kraftfuld frugt og saftige tanniner. Den er flasket med minimal filtrering for at bevare sin delikate struktur. Frugten er ren og udtryksfuld, hvilket udfordrer den traditionelle opfattelse af, at Cabernet Franc kun er egnet til blanding. Lagringspotentiale Perfekt til lagring og vil være en fornøjelse at nyde, når den har modnet. Blandingsinformation 100% Cabernet Franc I vinmarken Davids "Camino Africana" projekt inkluderer den ældste Cabernet Franc vingård i Stellenbosch, plantet i 1985. Druerne blev nøje udvalgt og let presset. Efter 3 dages kold maceration og spontan gæring blev vinen omrørt 3 gange dagligt i 14 dage. Efter 10 dages eftergæring blev vinen forsigtigt presset og lagret i 18 måneder i nye 300 liters Allier hogshead fade. I kælderen Druerne blev omhyggeligt sorteret og knust som hele bær. Efter 3 dages kold maceration og spontan gæring blev vinen omrørt 3 gange dagligt i 14 dage. Efter 10 dages eftergæring blev vinen nænsomt presset og lagret i 24 måneder i 30% nye og 70% andengangsfyldte 300 liters Allier hogshead fade. Flasket med minimal filtrering for at bevare vinens fine struktur.

249 kr

Andre kiggede også på

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2021

George Spies er en ikonisk figur i Sydafrika, berømt for sin exceptionelle Cabernet Sauvignon. David Finlayson, en nær ven af Spies' datter, har skabt GS Cabernet Sauvignon som en hyldest til denne arv. Vinen er fremstillet med klonen CS163-A, der er kendt for at levere en autentisk Cabernet Sauvignon oplevelse. David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2021 er en intens og struktureret rødvin fra Stellenbosch, Sydafrika. Inspireret af den legendariske GS Cabernet fra 1966, fremviser denne vin et klassisk, terroir-drevet udtryk af Cabernet Sauvignon. Årgang 2021 er kendetegnet ved sin intensitet og kompleksitet. Aromaen byder på mørke bær som solbær og brombær, suppleret med noter af cedertræ, blyantspids, tobak og mørk chokolade. Smagen er dyb og koncentreret med faste, men velintegrerede tanniner, en frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag med hints af krydderier og grafit. Denne vin har et fremragende potentiale for lagring og vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år. Den er et perfekt match til rødt kød, vildt og modne oste. En imponerende Cabernet Sauvignon med finesse, struktur og stor dybde. Vinen er lagret i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier. Den har en kompleks duft med solbær, blåbær, mint og mokka. Smagen er koncentreret med fyldig frugt og bløde tanniner. Eftersmagen byder på frugtsødme og krydderier. Det anbefales at dekantere vinen. Alkohol: 15% Vivino: 4,3

David Finlayson Camino Africana Cape Vintage 2020

Camino Africana er en forstærket vin, der er skabt i den traditionelle portvinsstil ved hjælp af druer fra et varmt og tørt mikroklima i Sydafrika. Denne vin, lavet af Touriga Nacional, Tinta Roriz og Garnacha, passer perfekt til desserter, oste og syltet frugt, eller den kan nydes alene ved pejsen eller under en natsafari. Druerne blev knust og gæret i åbne kar med seks daglige omrøringer i en uge, før gæringen blev stoppet med ren druespiritus. Efterfølgende blev vinen lagret i 12 måneder på 300 liters fade. - Druer: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Garnacha - Vinmark: Edgebaston Vineyard, David Finlayson Wines - Vinmager: David Finlayson - Oprindelse: Western Cape - Alkoholindhold: 19,43% vol - Sukkerindhold: 101 g/l - pH-værdi: 3,98 - Syreindhold: 4,8 g/l - Vintype: Forstærket vin - Stil: Sød og træagtig - Flaskestørrelse: 0,75 l - Lukning: Kork

David Finlayson Camino Chardonnay 2023

David Finlayson Chardonnay præsenterer en skøn blanding af modne citrusnoter, æbler, melon og en smøragtig finish. Denne vin, der stammer fra fire forskellige vinmarker, udstråler en raffineret mineralitet med smagsnuancer af lime, surdej og kanel. Den markante mineralitet bidrager til en forfriskende syre og et fremragende potentiale for lagring. Duften og smagen byder på blomsteragtige toner af vilde, hvide blomster som frangipani og mandelblomst. Vinen kan sammenlignes med de køligere vine fra Bourgogne og Chablis. Druesammensætning: 100% Chardonnay Madparring: Perfekt til retter som paella, vagtler og svinekød. Høstmetode: Chardonnay druerne er håndplukkede fra fire forskellige parceller med et sukkerindhold mellem 22 og 25 Brix. Vinifikation: Vinen er gæret på tønder med naturlig gær, hvor 30% gennemgår malolaktisk gæring. Den modnes i ti måneder på fransk eg; heraf 10% i nye franske egetræsfade, 35% i 2. fyldning, 45% i 3. fyldning og 10% i betonæg.

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2017

George Spies er en ikonisk figur i Sydafrika, berømt for sin unikke Cabernet Sauvignon. David Finlayson, en nær ven af Spies' datter, har skabt GS Cabernet Sauvignon som en hyldest til denne arv. Vinen er fremstillet med klonen CS163-A, der er kendt for at levere en autentisk Cabernet Sauvignon oplevelse. David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2017 er en intens og struktureret rødvin fra Stellenbosch, Sydafrika. Inspireret af den legendariske GS Cabernet fra 1966, fremviser denne vin et klassisk, terroir-drevet udtryk af Cabernet Sauvignon. Årgang 2017 er kendetegnet ved sin dybde og kompleksitet. Aromaen er rig på mørke bær som solbær og brombær, suppleret med noter af cedertræ, blyantspids, tobak og mørk chokolade. Smagen er fyldig og koncentreret med faste, men velintegrerede tanniner, en frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag med hints af krydderier og grafit. Denne vin har et fremragende potentiale for lagring og vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år. Den er ideel til at ledsage rødt kød, vildt og modne oste. En imponerende Cabernet Sauvignon med finesse, struktur og stor dybde. Vinen er modnet i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier. Den præsenterer en kompleks næse med solbær, blåbær, mint og mokka. Smagen er koncentreret med rig frugt og bløde tanniner. Eftersmagen byder på frugtsødme og krydderier. Det anbefales at dekantere vinen før servering. Alkohol: 15% Vivino: 4,3