David Finlayson GS Cabernet Sauvignon MAGNUM 2020

George Spies er en ikonisk figur i Sydafrika, berømt for sin fremragende Cabernet Sauvignon. For at ære ham har David Finlayson, en nær ven af Spies' datter, skabt GS Cabernet Sauvignon. Denne vin er fremstillet med klonen CS163-A, som er kendt for at levere en ægte Cabernet Sauvignon-oplevelse. Vinen modnes i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier, hvilket giver den en kompleks aroma af solbær, blåbær, mint og mokka. Smagen er intens med rig frugt og bløde tanniner, mens eftersmagen byder på en behagelig frugtsødme og krydderier. Det anbefales at dekantere vinen før servering.

599 kr

Andre kiggede også på

David Finlayson Cabernet Sauvignon 2021

er en sofistikeret og velafbalanceret rødvin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika, et område kendt for sine fremragende vine og optimale betingelser for Cabernet Sauvignon. Denne vin fremhæver både regionens unikke terroir og vinmager David Finlaysons dygtighed. Smagsprofil Farve: Dyb rubinrød med lilla skær, der indikerer vinens ungdommelige intensitet. Duft: En kompleks og indbydende aroma med noter af solbær, brombær og mørke kirsebær, ledsaget af subtile hints af cedertræ, tobak, grafit og en let krydret undertone. Smag: Fyldig og struktureret med modne tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Smagsnoter af sorte bær, mørk chokolade og vanilje fra fadlagringen harmonerer med en mineralsk elegance. Eftersmagen er langvarig og velintegreret med et strejf af krydderi. Vinifikation Druerne til denne vin plukkes manuelt fra nøje udvalgte parceller i Stellenbosch, hvor jordbund og klima er ideelle for Cabernet Sauvignon. Efter gæring modner vinen i franske egetræsfade i omkring 12-18 måneder, hvilket tilføjer til dens komplekse smag og elegante struktur. Serveringsforslag Denne vin er en fremragende ledsager til retter som grillet oksekød, lam, vildt eller fyldige pastaretter med svampe. Den kan også nydes med modne oste. Serveres ved ca. 16-18°C, og vinen har potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring i 5-10 år. Unik karakter David Finlayson er kendt for at skabe vine, der kombinerer koncentration med finesse, og denne Cabernet Sauvignon er ingen undtagelse. Årgang 2021 var fremragende i Stellenbosch med optimale vækstbetingelser, hvilket resulterede i druer af høj kvalitet. Edgebaston David Finlayson Cabernet Sauvignon 2021 er et fremragende valg for vinelskere, der søger en klassisk, men samtidig tilgængelig vin med sydafrikansk karakter.

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 MAGNUM

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 Oplev denne Cabernet Sauvignon med sin dybe rubinrøde nuance og en aroma, der byder på noter af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er fyldig og velstruktureret med hints af blommer, mokka og chokolade. Den lange eftersmag afslører vanilje, træ og fint integrerede tanniner. Denne vin er et perfekt match til retter med and, lam, kalv eller forskellige gryderetter. Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon (86%) druer, der er plukket i Stellenbosch, både fra Jonkershoek Valley og de skrånende områder ved Helderbergs fod. Jordbunden, der hovedsageligt består af forvitret granit og sandsten, bidrager til vinens mineralske karakter. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Efter høsten gæres vinen i ståltanke og gennemgår en ekstra maceration efter den alkoholiske gæring, inden den presses. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Inden aftapning klares og filtreres vinen let for at bevare dens klassiske karakter.

David Finlayson Sauvignon Blanc 2022

Vinen fremstilles ved at plukke druerne tidligt om morgenen, hvor de holdes kølige for at bevare deres friske karakter og syreindhold. Aromaen byder på noter af grønne æbler, flint og tropiske frugter, mens smagen er kendetegnet ved en syrlig og cremet tekstur. Denne Sauvignon Blanc er mere blød og rund sammenlignet med mange moderne varianter og minder om den klassiske franske stil fra Loire. Det er en tør hvidvin med en passende balance af syre og mineraler, der gør den ideel til lette retter som fisk, lyst kød, ost og salater.

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 MAGNUM

html Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Magnum Siden 1984 har Neil Ellis skabt vine fra Stellenbosch-regionen, med en ambition om at producere vine, der er både karakteristiske og sofistikerede, og som afspejler deres unikke terroir. Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 er en af gårdens signaturvine og anses for at være blandt de bedste rødvine i Stellenbosch. Denne vin er kendt for sin unikke stil, der indfanger essensen af Jonkershoek-dalen, og den balancerer elegance med styrke. Aromaen er subtil, med dybe noter af komplekse blåbær- og brombærdufte, en frisk smag og en finish med fine, bløde tanniner.