Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 MAGNUM

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 Oplev denne Cabernet Sauvignon med sin dybe rubinrøde nuance og en aroma, der byder på noter af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er fyldig og velstruktureret med hints af blommer, mokka og chokolade. Den lange eftersmag afslører vanilje, træ og fint integrerede tanniner. Denne vin er et perfekt match til retter med and, lam, kalv eller forskellige gryderetter. Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon (86%) druer, der er plukket i Stellenbosch, både fra Jonkershoek Valley og de skrånende områder ved Helderbergs fod. Jordbunden, der hovedsageligt består af forvitret granit og sandsten, bidrager til vinens mineralske karakter. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Efter høsten gæres vinen i ståltanke og gennemgår en ekstra maceration efter den alkoholiske gæring, inden den presses. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Inden aftapning klares og filtreres vinen let for at bevare dens klassiske karakter.

399,-359,1 kr

Andre kiggede også på

Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af cassis, modne hindbær, ristet kokos og shiitake-svampe. Vinen har en fyldig smag, en velafbalanceret struktur og en vedvarende eftersmag. Smagsprofilen inkluderer friske kirsebær, blomsteragtige noter og et hint af sort peber. De tilstedeværende tanniner gør, at vinen kan udvikle sig smukt frem til 2040. Vinen er sammensat af 78,9% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3,5% Cabernet Franc, 2,3% Petit Verdot og 0,3% Malbec. Den har modnet i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf 84% var nye, hvilket har tilføjet nuancer af laurbærblad, kokos og vanilje. Den er drikkeklar nu, men har potentiale til at udvikle sig frem til 2040. Silver Oak

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2017 MAGNUM

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2017 er en udsøgt sydafrikansk vin fremstillet af Grenache-druer dyrket i det kølige klima i Piekenierskloof. Druerne plukkes i marts med et lavt udbytte på 22-25 hl/ha. Vinen fermenteres i åbne kar med hyppig omrøring og gennemgår malolaktisk gæring i små egetræsfade. Den lagres i 17 måneder på franske barriques, hvoraf 20% er nye. Duften byder på noter af blommer, krydderurter og vanilje. Smagen er frisk og velstruktureret med nuancer af modne blommer, brombær og krydderier. Selvom den har en stil, der minder om Rhône-vine, bærer den en tydelig oversøisk karakter. Grenache Vineyard Selection er fyldig og indbydende, typisk for Neil Ellis, og er et fremragende valg til rødt kød, vildt eller modne rødskimmeloste.

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 MAGNUM

html Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Magnum Siden 1984 har Neil Ellis skabt vine fra Stellenbosch-regionen, med en ambition om at producere vine, der er både karakteristiske og sofistikerede, og som afspejler deres unikke terroir. Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 er en af gårdens signaturvine og anses for at være blandt de bedste rødvine i Stellenbosch. Denne vin er kendt for sin unikke stil, der indfanger essensen af Jonkershoek-dalen, og den balancerer elegance med styrke. Aromaen er subtil, med dybe noter af komplekse blåbær- og brombærdufte, en frisk smag og en finish med fine, bløde tanniner.

Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af cassis, modne hindbær, ristet kokos og shiitake-svampe. Vinen har en fyldig smag, en solid struktur og en vedvarende eftersmag. Smagsnoterne omfatter friske kirsebær, blomsteragtige nuancer og et hint af sort peber, der tilføjer en ekstra dimension af kompleksitet. Tanninerne sikrer vinens evne til at ældes, og den kan udvikle sig smukt frem til 2040. Vinen er sammensat af 78,9% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3,5% Cabernet Franc, 2,3% Petit Verdot og 0,3% Malbec. Den har modnet i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf 84% var nye, hvilket har givet vinen karakteristiske noter af laurbærblad, kokos og vanilje. Den er drikkeklar ved frigivelse, men har potentiale til at udvikle sig frem til 2040. Silver Oak