Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 MAGNUM

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 Oplev denne Cabernet Sauvignon med sin dybe rubinrøde nuance og en aroma, der byder på noter af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er fyldig og velstruktureret med hints af blommer, mokka og chokolade. Den lange eftersmag afslører vanilje, træ og fint integrerede tanniner. Denne vin er et perfekt match til retter med and, lam, kalv eller forskellige gryderetter. Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon (86%) druer, der er plukket i Stellenbosch, både fra Jonkershoek Valley og de skrånende områder ved Helderbergs fod. Jordbunden, der hovedsageligt består af forvitret granit og sandsten, bidrager til vinens mineralske karakter. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Efter høsten gæres vinen i ståltanke og gennemgår en ekstra maceration efter den alkoholiske gæring, inden den presses. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Inden aftapning klares og filtreres vinen let for at bevare dens klassiske karakter.

399 kr

Andre kiggede også på

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 MAGNUM

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Siden 1984 har Neil Ellis skabt vine fra Stellenbosch-regionen, med en ambition om at producere vine, der er både karakteristiske og sofistikerede, og som afspejler deres unikke terroir. Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 er en af gårdens signaturvine og anses for at være blandt de bedste rødvine i Stellenbosch. Denne vin er kendt for sin unikke stil, der indfanger essensen af Jonkershoek-dalen, og den balancerer elegance med styrke. Aromaen er subtil, med dybe noter af komplekse blåbær- og brombærdufte, en frisk smag og en finish med fine, bløde tanniner.

Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2019

Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2019 En rødvin fra Californien, der hovedsageligt består af Cabernet Sauvignon-druer, med små mængder af Merlot, Petit Verdot, Malbec og Cabernet Franc. Druerne dyrkes på vinhusets egne marker i det kølige Alexander Valley, hvilket giver vinen sin særlige karakter. Vinen er kendt for sin rige og velafbalancerede smagsprofil. Den byder på noter af boysenbær, solbær og rosenblade, med undertoner af vanilje og ristede egetræ. Disse komplekse aromaer er indrammet af bløde tanniner og en markant syre, der giver en lang og kompleks eftersmag. Sammenlignet med Silver Oaks Napa Valley-udgave, er Alexander Valley-varianten ofte mere blød og en smule sødere, hvilket gør den lettere at nyde i sin ungdom. Denne vin kan nydes nu, men har også potentiale for yderligere lagring. Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2019 er et fremragende eksempel på californisk vinproduktion, der forener tradition med moderne teknikker for at skabe en vin med dybde, kompleksitet og elegance.

Neil Ellis West Coast Sauvignon Blanc 2024

At spise på vestkysten er en uformel oplevelse, hvor man kan nyde sandet mellem tæerne. Selvom regionen har et køligt klima, er befolkningen varm og gæstfri, og de elsker at byde på underholdning. Mad- og vinkulturen her handler om at fremhæve kvalitetsingredienser gennem enkel tilberedning. Friskfanget fisk eller skaldyr tilberedt på braaien er en ideel kombination med Neil Ellis' West Coast Sauvignon Blanc. Denne vin, med sin lyse syrlighed og noter af moden frugt, er også et fremragende valg til sprøde sommersalater og retter med ost og grøntsager.

Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2018

Silver Oak Cabernet Sauvignon 2018 fra Alexander Valley er en bemærkelsesværdig vin. Sammensat af 94,6% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 0,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc og 0,4% Malbec, vinificeres hver druesort individuelt og modnes i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye. Efterfølgende hviler vinen i 20 måneder på flaske før den frigives. Vinen præsenterer en intens aroma med noter af solbær, brombær og hindbær, suppleret af mynte, mentol, salvie, tørret træ, cedertræ, blyant og blæk. Smagen er fyldig og varm, med en let forhøjet alkoholprocent og et strejf af peber, der tilføjer et ekstra pift uden at forstyrre balancen. Tørret egetræ og finkornede tanniner bidrager til en udtørrende effekt på gummerne. Silver Oak