Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 MAGNUM

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 Denne Cabernet Sauvignon har en smuk rubinrød farve og en duft med toner af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er dyb og struktureret med nuancer af blommer, mokka og chokolade. Eftersmagen er lang og byder på vanilje, træ og velintegrerede tanniner. Vinen passer fremragende til and, lam, kalv eller diverse gryderetter. Denne vin fremstilles hovedsageligt af Cabernet Sauvignon (86%) druer, høstet i Stellenbosch, både fra Jonkershoek Valley og skråningerne ved foden af Helderberg. Jordbunden består primært af smuldrende granit og sandsten, hvilket fremhæver vinens mineralske stil. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Vinen gæres på ståltanke og gennemgår en yderligere maceration efter den alkoholiske gæring, før den presses. Herefter modnes vinen i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Før aftapning klassisk klares og let filtreres vinen. Besøg Neil Ellis: neilellis.

399 kr

Andre kiggede også på

Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 er en dyb rubinrød vin med noter af cassis, modne hindbær, ristet kokosnød og shiitake-svampe. Den har en rig smag, god struktur og en lang afslutning. Smagen byder på friske kirsebær, blomsternoter og et strejf af sort peber. Tanninerne sikrer, at vinen kan udvikle sig smukt op til 2040. Denne vin består af 78,9% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3,5% Cabernet Franc, 2,3% Petit Verdot og 0,3% Malbec. Den lagrede i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf 84% var nye, hvilket tilføjede noter af laurbærblad, kokos og vanilje. Klar til at drikke nu, men med potentiale til at udvikle sig til 2040. Silver Oak

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon MAGNUM 2020

George Spies er en legende i Sydafrika, kendt for sin enestående Cabernet Sauvignon. David Finlayson, en ven af Spies' datter, har skabt GS Cabernet Sauvignon som en hyldest. Vinen er lavet med klonen CS163-A, som anses for at give autentisk Cabernet Sauvignon. Vinen er lagret 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier. Den har en kompleks næse med solbær, blåbær, mint og mokka. Smagen er koncentreret med fyldig frugt og bløde tanniner. Eftersmagen byder på frugtsødme og krydderier. Dekantering anbefales. Alkohol: 15% Vivino: 4,3 David Finlayson: edgebaston.co.za

Napa Valley Caymus Cabernet Sauvignon 2019

Caymus er en anerkendt vingård i Napa Valley, kendt for deres Napa Valley Cabernet Sauvignon siden 1972. Familien Wagner producerer ekstraordinær vin år efter år. Caymus' vine er mørke med rig frugt og modne tanniner, og de tilbyder aromaer og smage som kakao, cassis, modne bær og vanilje. Vinene kan nydes unge eller lagres for en cedertræsbouquet og mere raffinerede karakterer. Caymus fokuserer på vinmarksselektion, landbrugspraksisser og vinfremstillingsteknikker for at sikre høj kvalitet. De dyrker Cabernet Sauvignon-druer på omkring 140 hektar i Napa Valley, herunder Howell Mountain, Atlas Peak, Oak Knoll, Yountville, Rutherford, St. Helena, Wooden Valley og Calistoga. Diversiteten af disse områder sikrer den bedst mulige vin hvert år. Vingården producerer to Cabernet Sauvignon-vine: "Special Selection" og "Napa Valley". De ældre vinstokke, plantet af Wagner-familien, er nøglen til deres succes. Hængetid, beskæring og sollys er centrale elementer i deres vinavlsmetoder, hvilket resulterer i vine med rigelige, men bløde tanniner.

Neil Ellis West Coast Sauvignon Blanc 2023

Spisning på vestkysten er en afslappet oplevelse med sand mellem tæerne. Regionen har et koldt klima, men et varmt og indbydende folk, der elsker at underholde. Mad- og vinkulturen fokuserer på enkel tilberedning af kvalitetsråvarer. Frisk fisk eller skaldyr på braaien passer perfekt med West Coast Sauvignon Blanc af Neil Ellis. Den lyse syrlighed og smagen af moden frugt supplerer også sprøde sommersalater og ostegrøntsagsretter. Besøg Neil Ellis for mere information.