Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 MAGNUM

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Siden 1984 har Neil Ellis skabt vine fra Stellenbosch-regionen, med en ambition om at producere vine, der er både karakteristiske og sofistikerede, og som afspejler deres unikke terroir. Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 er en af gårdens signaturvine og anses for at være blandt de bedste rødvine i Stellenbosch. Denne vin er kendt for sin unikke stil, der indfanger essensen af Jonkershoek-dalen, og den balancerer elegance med styrke. Aromaen er subtil, med dybe noter af komplekse blåbær- og brombærdufte, en frisk smag og en finish med fine, bløde tanniner.

699 kr

Andre kiggede også på

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2020, Stellenbosch

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2020, Stellenbosch Oplev denne Cabernet Sauvignon med sin dybe rubinrøde nuance og en aroma, der byder på noter af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er fyldig og velstruktureret med hints af blommer, mokka og chokolade. Den lange eftersmag afslører vanilje, træ og fint integrerede tanniner. Denne vin er et fremragende valg til retter med and, lam, kalv eller forskellige gryderetter. Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon (86%) druer, der er nøje udvalgt fra Stellenbosch, herunder Jonkershoek Valley og skråningerne ved Helderberg. Den unikke jordbund, der består af smuldrende granit og sandsten, giver vinen en karakteristisk mineralsk stil. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Efter høsten gæres vinen i ståltanke og gennemgår en ekstra maceration efter den alkoholiske gæring, inden den presses. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, og afsluttes med en klassisk klaring og let filtrering før aftapning.

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 MAGNUM

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 vineyard selection

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Neil Ellis "Vineyard Selection" Jonkershoek Valley Cabernet Sauvignon 2018 er et af Sydafrikas absolutte flagskibe, når det kommer til Cabernet Sauvignon. Vinen er kendt for sit legendariske og distinkte udtryk, som formår at ramme en fabelagtig balance mellem klassisk sydafrikansk power og europæisk elegance. Druerne høstes fra en sydvestvendt, højtbeliggende enkeltparcel i den kølige Jonkershoek Valley i Stellenbosch, hvor jordbunden består af nedbrudt granit og sandsten. I den varme og tørre 2018-årgang har Neil Ellis og hans søn Warren formået at skabe en bemærkelsesværdig frisk vin, der har lagret 18 måneder på 100% nye franske egetræsfade. Vurderinger og ratings Veritas Awards: Dobbelt-Guld (Double Gold)Vinen har modtaget den absolutte top-hæder ved Sydafrikas vigtigste officielle vinprissætning, hvilket vidner om en teknisk perfekt og sublimt balanceret vin. Platter's South African Wine Guide: 4.5 ud af 5 stjerner (94 / 100 point)Den sydafrikanske vinbibel hylder vinen for dens store format, dybe frugtvægt og sit markante lagringspotentiale. Decanter World Wine Awards: Sølvmedalje (90-94 point)Internationale dommere roser vinen for dens struktur, klassiske præcision og sit trofaste terroir-aftryk. Tim Atkin MW: 91 / 100 pointDen britiske Sydafrika-ekspert fremhæver vinens fine aromatiske kompleksitet. Vivino (Bruger-rating): 4.1 / 5 stjernerBlandt vinelskere på Vivino fremhæves den som en struktureret, "aristokratisk" og dyb rødvin i en flot, europæisk inspireret stil, der koster omkring 300–400 kr. Smagsprofil og karakteristika Næse: Meget dyb, intens og subtil. Duften åbner op med mørke bær såsom brombær, solbær og cassis, der elegant blandes med blyantstift (grafit), tørrede figner, espresso og de klassiske cedertræsnoter, som dalen er så berømt for. Smag: På ganen opleves den som fyldig, frisk og nervefyldt. Den modne og rige frugt (sur-søde røde kirsebær og blommer) styres stramt af en herlig, mundvandsdrivende syre og en tæt, finkornet og fast tanninstruktur. Eftersmagen er lang, kompleks og meget smagfuld (savoury). Drikkevindue: Vinen har i 2026 rundet en flot alder, hvor den nye eg og de faste tanniner er begyndt at smelte smukt sammen med den intense frugt. Den kan fint nydes nu, men hvis du åbner den inden for de kommende par år, vil den have stort udbytte af at blive dekanteret 2 timer før servering. Den har struktur til at ligge i vinkælderen frem mod 2028–2032. Gastronomi og madsammensætning Takket være vinens faste tanniner og klassiske Cabernet-rygrad er det en fremragende ledsager til mad med masser af proteiner og fedme: Kød: Helt oplagt til en grillet ribeye på benet, saftigt dyrevildt, lammeragout eller en klassisk langtidsstegt oksesteg. Tilbehør: Retter med masser af dybde, urter, hvidløg og kraftige rødvinsreduktioner.

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon MAGNUM 2020

George Spies er en ikonisk figur i Sydafrika, berømt for sin fremragende Cabernet Sauvignon. For at ære ham har David Finlayson, en nær ven af Spies' datter, skabt GS Cabernet Sauvignon. Denne vin er fremstillet med klonen CS163-A, som er kendt for at levere en ægte Cabernet Sauvignon-oplevelse. Vinen modnes i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier, hvilket giver den en kompleks aroma af solbær, blåbær, mint og mokka. Smagen er intens med rig frugt og bløde tanniner, mens eftersmagen byder på en behagelig frugtsødme og krydderier. Det anbefales at dekantere vinen før servering. Alkoholindhold: 15% Vivino bedømmelse: 4,3