Dominio De Pingus Flor De Pingus 2010

Flor de Pingus 2010 er en vin fra yngre vinstokke, der er 35-45 år gamle, og plantet nær Pingus-parcellerne. Vinen er 100% Tempranillo med et lavt høstudbytte på maks. 25 hl/ha. Den gærer i store træfade og lagres i 14 måneder på en blanding af nye franske fade og brugte Pingus-fade. Vinen aftappes uden klaring og filtrering. Flor de Pingus minder meget om Pingus, og kvalitetsforskellen er mindre end prisforskellen antyder. Siden 2004 har vinen fået 95-98 point af Robert Parker, mens Pingus scorer 98-100 point. I 2008 vurderede Jay Miller, at "In the price/quality sweepstakes, this might be Spain's finest wine. " Biodynamisk siden 2005.

1295 kr

Vi anbefaler Dominio De Pingus Flor De Pingus 2010

Dominio De Pingus Flor de Pingus 2010 er en af de mest anerkendte vine fra Ribera del Duero-regionen i Spanien, og den er produceret af Peter Sisseck, en dansk vinmager, der har opnået international anerkendelse for sin vinproduktion. Dominio De Pingus Flor de Pingus 2010 er den såkaldte "andenvin" fra vingården Dominio de Pingus, hvilket betyder, at den kommer fra de yngre vinstokke, men stadig bærer den høje kvalitet, som vingården er kendt for. Årgangen 2010 var exceptionel, da det var en særligt gunstig vækstsæson med optimale vejrforhold, hvilket resulterede i druer med perfekt modning. Dominio De Pingus Flor de Pingus 2010 er lavet på 100% Tempranillo, som er den dominerende druesort i Ribera del Duero. Vinen er karakteriseret ved en dyb rød farve og komplekse aromaer af mørke bær, krydderier, og subtile noter af egetræ fra den 18 måneders lagring på franske egetræsfade. Smagen af Dominio De Pingus Flor de Pingus 2010 er rig og fyldig med en god balance mellem frugtens sødme og syren. Tanninerne er velintegrerede og bidrager til vinens struktur, hvilket gør den både elegant og kraftfuld på samme tid. Denne årgang har et langt lagringspotentiale, men den kan også nydes nu for dem, der foretrækker en lidt yngre vin. Dominio De Pingus Flor de Pingus 2010 er en vin, der passer perfekt til kraftigere retter som grillet kød, lam eller vildt, da den rige smag og struktur kan stå op mod disse kraftfulde smage. Dominio De Pingus Flor de Pingus 2010 er ikke blot en vin, men en oplevelse af høj kvalitet og finesse, som viser, hvorfor den spanske vintradition er så højt værdsat verden over.

Andre kiggede også på

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2007

Flor de Pingus 2007 stammer fra 35-45 år gamle vinstokke nær Pingus-parcellerne. Denne 100% Tempranillo vin har et lavt høstudbytte på maks. 25 hl/ha og gærer i store træfade med minimal indgriben. Vinen lagres i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade fra Pingus, og tappes uden klaring og filtrering. Den minder meget om Pingus, men til en lavere pris. Robert Parker har givet vinen 95 point, og Jay Miller har kaldt den "Spaniens bedste vin i forhold til pris/kvalitet."

Dominio De Pingus, Pingus 2017

Peter Sisseck, en dansk vinmager, er kendt for kultvinen Pingus fra Dominio de Pingus i Ribera del Duero, Spanien. Sisseck revolutionerede vingården med moderne teknikker og opnåede 100 point fra vinguruen Robert Parker, hvilket øgede vinens værdi markant. Udvalgte årgange sælges nu for over 10.000 kroner pr. flaske. Pingus lagres på nye egetræsfade, og frugtkoncentrationen er så høj, at træsmagen ikke dominerer. Sisseck producerer kun cirka 6000 flasker om året, og priserne varierer mellem 5000 og 10.000 kr. Flor de Pingus er en anden vin fra vingården, men den er ikke en 2. vin til Pingus, da druerne kommer fra andre marker og vinificeres separat. Sissecks dogmeregler for vinproduktion inkluderer: gamle vinstokke på sydvendte skråninger, brug af lokale Tempranillo-druer, lavt udbytte, ekstrem selektiv drueudvælgelse, håndafstilkning, små gæringsbeholdere, relativ kold gæring, brug af nye egetræsfade og ingen klaring eller filtrering af vinen.

Dominio De Pingus, Pingus 2018

Pingus-vinen stammer fra to parceller, Barrosso og San Cristóbal, med vinstokke over 65 år gamle. Arealet er 4,2 ha, og i gode år produceres omkring 30 fade. Efter frosten i 2017 blev 2018 et godt år med både kvantitet og kvalitet i top. Peter Sisseck anvender vinifikation af hele drueklaser, og i 2018 var næsten halvdelen af klaserne med stilke. Vinen modnes i franske fade og forbliver i store fade i 21 måneder før aftapning uden klaring eller filtrering. Robert Parker roste 2018 Pingus for sin balance og præcision. Vinstokkene blev plantet i 1929 i La Horra, og vinmarkerne er certificeret økologiske og biodynamiske. 9.300 flasker blev fyldt i august 2020. Peter Sisseck grundlagde Dominio de Pingus i 1995, og vinen blev hurtigt legendarisk efter Robert Parkers ros. Der fremstilles fire vine: Pingus, PSI, Flor de Pingus og Amelia. Sissecks dogmeregler fokuserer på terroir, gamle vinstokke, lavt udbytte og selektiv drueudvælgelse. Ingen klaring eller filtrering anvendes. Pingus er kendt for sin kvalitet og intensitet og er blevet en internationalt anerkendt vin. Projektet fik navnet "Pingus" efter Peters kælenavn. Da han præsenterede den første årgang i 1996, blev vinen straks en legende, og priserne steg markant. Peter Sissecks inspiration kommer fra Bordeaux, og Pingus er kendt for sin frugtkoncentration og brug af nye egetræsfade. Kun cirka 6.000 flasker fremstilles årligt, og priserne ligger mellem 5.000 og 10.000 kr. Flor de Pingus er en anden vin fra vingården, men den er ikke en andenrangs vin til Pingus.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2015

Flor de Pingus er en spansk vin lavet af 100% Tempranillo fra 40-60 år gamle vinstokke. Vinen fermenteres i store træfade og lagres i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade. Den tappes uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus er kendt for sin kraftfulde og fyldige smag med noter af friske røde kirsebær, sorte brombær, søde og røgfyldte toner samt en mild friskhed og salt mineralitet. Årgang 2015 er særligt rost for sin balance og vitalitet.