Dominio del Aguila Reserva 2019 OWC

Dominio del Águila Reserva er en udsøgt rødvin fra Ribera del Duero, skabt af Dominio del Águila i La Aguilera, Burgos. Vingården blev etableret i 2010 af Jorge Monzón og Isabel Rodero. Jorge har en baggrund i ønologi fra Bordeaux og har arbejdet hos prestigefyldte vingårde som Romanée-Conti og Vega Sicilia. De plejer 30 hektar økologiske vinmarker, hvor Tempranillo er den dominerende druesort, suppleret af Bobal, Garnacha og Albillo. Vingården, der er over 85 år gammel, er beliggende på kalkholdig sandjord i en højde af 900 meter over havets overflade. Dominio del Águila Reserva gennemgår gæring og maceration af hele druehøsten i rustfri ståltanke med naturlig gær. Efter en lang macerationsperiode overføres vinen til franske egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modnes i 35 måneder. Dominio del Águila Reserva er en kompleks og lagret vin, der vil fortsætte med at udvikle sig over tid.

549 kr

Andre kiggede også på

Dominio Del Aguila Picaro Vinas Viejas 2020

Picaro 2020 fra Ribera del Duero er en økologisk vin, der leverer fremragende kvalitet til en rimelig pris. Den har overgået Peters Sissecks PSI og modtaget højere vurderinger end Flor de Pingus af Robert Parker. Årgang 2020 er blevet anerkendt som "Excelente" af Ribera del Dueros kvalitetsråd. Vinen præsenterer en dyb kirsebærrød farve med violette toner og en frisk aroma af rosenblade, jordbær, mørke kirsebær og blåbær, ledsaget af friske urter og søde fadkrydderier fra 11 måneders fadlagring. Smagen er saftig med nuanceret bærfrugt, en lang og intens afslutning med tætte tanniner og et hint af kanel og grøn te. Picaro 2020 kan nydes nu med iltning eller gemmes i 8-10 år. Anmeldelser: - Houlberg: 94-97/100 - Rolf Madsen, Vinexpressen: 95/100 - Rasmus Christensen, Winewherever: 95/100 - Mad & Monopolet: 95/100 - Flaskehalsen: 94/100 - Vivino: 4,1 stjerner Vinen er et fremragende valg til lam, grillet oksekød, and, vildt, sortfodsskinke og modne oste. Den bør serveres ved 16-18°C. Druerne kommer fra vinstokke, der er mindst 75 år gamle, og består af 90% Tempranillo og 10% andre sorter som Albillo, Bobal, Garnacha og Tempranillo Gris. Vinen modnes i 11 måneder på franske egetræsfade og aftappes uden klaring. Dominio del Aguila, etableret i 2010 af Jorge Monzón og Isabel Rodero, har opnået Parker Ratings på niveau med Vega Sicilia og Pingus. Jorge Monzón er uddannet ønolog i Frankrig og har erfaring fra både Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia.

Dominio del Águilo Gran Reserva 2014

Gran Reserva 2014 er en unik vin, der har modnet i 45 måneder på egetræsfade og er fremstillet i begrænsede mængder. Den har et stort potentiale for lagring og fremstår ungdommelig ved frigivelsen. Sammenlignet med 2013-udgaven er denne årgang mere aromatisk og kompleks, med en tilgængelig og dyb smag samt fine tanniner. Vinen er fantastisk afbalanceret og vil udvikle sig smukt over tid. I juni 2018 blev der tappet 3.051 flasker og 43 magnumflasker uden filtrering.

Dominio Basconcillos Alto del Cura 2020 Reserva 25 års jubilæum

Dominio Basconcillos Alto del Cura 2020 Alkoholindhold Vinen har en markant høj alkoholprocent på 15,5 % ABV Oprindelse og Terroir Produceret i Ribera del Duero, tæt på regionens højeste områder – vinmarken ligger omkring 960 meter over havet, med kalkholdig jord, grus og sand Forholdene med stor temperaturvariation dag‑nat, høj solintensitet og køligere nætter bidrager til vine med friskhed, aromatisk intensitet og god syrestruktur Druerne høstes og udvælges omhyggeligt – manuel indsamling, sortering klase for klase og parceludvælgelse sikrer en koncentreret og terroirdrevet vin Sammensætning & Vinifikation Typisk blend med Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec og Merlot Vinificering: lagring i 26 måneder på fransk eg (50 % ny, 50 % førstegangsbrug), hvilket skaber dybde og kompleksitet uden at overdøve terroiret Smagsoplevelse Farve: Dybt kirsebær-rød med granatrøde reflekser Duft: Indledningsvist subtile noter af træ og krydderier; med iltning træder frugt af skovbær og mineraler frem, efterfulgt af florale toner som viol – alt forbundet med terroirets højde og kalkholdige jord Smag: Tør og bred i munden med en fløjlsblød og fyldig tekstur. Vinens friskhed og syre fungerer perfekt med sømløse tanniner og en frugtdrevet retronasalsmag Madmatch Passer fremragende til selektivt kød, især iberisk svinekød, velforberedte gryderetter og retter med dyb smag såsom lam, grillet kød eller naturlige, lidt kraftige retter Serveringsråd Anbefalet serveringstemperatur: omkring 16 °C. Vinen bør åbnes 30 minutter før servering for optimal udtryk

Dominio Del Aguila Picaro Vinas Viejas 2022

Dominio Del Águila Picaro Viñas Viejas 2022 er en udsøgt rødvin fra den berømte Ribera del Duero-region i Spanien, produceret af det anerkendte vinhus Dominio del Águila. Denne vin er hovedsageligt fremstillet af Tempranillo-druen, ofte suppleret med små mængder af lokale sorter som Garnacha og Albillo. Druerne kommer fra gamle vinstokke, hvilket tilfører vinen en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet, der afspejler det særlige terroir. Årgang 2022 præsenterer sig med en intens, dyb rød farve og en frisk, frugtig duft, der byder på noter af mørke bær som brombær og kirsebær, ledsaget af subtile nuancer af lakrids, krydderier og en mineralsk undertone. Smagen er fyldig og velafbalanceret, med en imponerende struktur og fine tanniner, der resulterer i en lang og vedvarende eftersmag. Vinen er en ideel ledsager til retter med rødt kød, lam, grillet mad og lagrede oste, men den kan også nydes alene for at værdsætte dens finesse og karakter fuldt ud.