Vinkammeret
Sexton Vineyard Pinot Noir er en sprød og rødfrugtet koldklima-Pinot Noir, der forekommer så præcis og stålsat, at den ville være en overraskende smuk ledsager i en blind Pinot Noir smagning med andre af klodens mest elegante af slagsen.
Selvom denne Yarra Valley Pinot Noir kun er fra Giant Steps basis-serie, er der her tale om imponerende elegant, koldklima-agtig Pinot Noir. Vinens transparente kulør ledsages af stor intensitet og højaromatiske aromaer af mørke kirsebær, modne
Sugar Mill Pinot Noir Wilson Vineyard Clarksburg Scout 2023 er en frisk og elegant rødvin fra Clarksburg i Californien, fremstillet på Pinot Noir-druen fra den anerkendte Wilson Vineyard. Denne vin udtrykker Pinot Noirs delikate karakter i kombination med Clarksburgs solrige klima og kølige nattebrise, som giver druerne en afbalanceret modning. Smagsnoter: Vinen har en lys, rubinrød farve. I næsen finder man aromaer af friske røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, samt subtile blomsteragtige noter og et hint af krydderier. På ganen er vinen let og blød med fine tanniner og en levende syre, der skaber en frisk og sprød struktur. Eftersmagen er delikat med vedvarende frugtnoter og en mineralsk undertone. Produktion: Pinot Noir-druerne dyrkes i Wilson Vineyard, hvor Clarksburgs kølige nætter og varme dage skaber optimale forhold for druens udvikling. Vinen lagres i kort tid på egetræsfade for at tilføre dybde og en diskret krydret kant, uden at overdøve de friske frugtnoter. Sugar Mill Pinot Noir Wilson Vineyard Clarksburg Scout 2023 passer godt til retter med grillet fisk, fjerkræ, svamperetter eller som en aperitif for sin lette og frugtige karakter. Den kan nydes ung for sin friske frugtprofil, men har også potentiale til at udvikle sig over de næste par år.
Musigny-nørder vil uden tvivl juble, når de præsenteres for denne vin fra Weber Vineyard, som på linje med Maresh-aftapninger nærmest er et signatureksempel på, hvor elegant vin der kan laves her i Oregon. Vinen står med en lys, transparent rø
Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2020 er en rødvin af høj kvalitet fra Hemel-en-Aarde-dalen i Sydafrika, et område der er kendt for at producere kølige klima-vine, især Chardonnay og Pinot Noir. Denne vin er et enkeltmarksvin fra vinmarken Vrede, hvilket betyder, at alle druerne kommer fra én specifik mark, hvilket giver et tydeligt udtryk af terroiret. Hannes Storm, vinmageren bag Storm Wines, er anerkendt for at lave små produktioner af håndlavede vine med fokus på terroir og finesse. Vrede Pinot Noir 2020 er ingen undtagelse og repræsenterer et raffineret og elegant eksempel på Pinot Noir fra denne region. Aromaerne i vinen er komplekse og lagdelte, med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med subtile hints af rosenblade, krydderier og jordede toner. Der er også en fin mineralitet, som er karakteristisk for Vrede-marken, og som giver vinen et let saltet præg, der balancerer frugtens sødme. Smagen er sofistikeret og delikat med en silkeblød tekstur. Tanninerne er fint integrerede, og syren er frisk, hvilket giver vinen en flot struktur og balance. Der er en smuk dybde i smagen med lag af røde frugter, krydderier, og lette noter af skovbund og krydret egetræ, der fortsætter i en vedvarende, elegant eftersmag. Storm Vrede Pinot Noir 2020 er en vin, der er perfekt til at nyde nu, men den har også potentiale til at udvikle sig med yderligere lagring. Den er ideel til retter med grillet laks, and, svinekød og vildt, eller til at nyde alene som en kompleks og elegant nydelse i sig selv. Denne vin er et smukt eksempel på, hvordan Sydafrika kan producere Pinot Noir i verdensklasse med fokus på terroir og finesse.