Jean-Baptiste La Fosse Rully Premier Cru 2019

Jean-Baptiste Jessiaume udvælger Pinot Noir-druerne til denne vin fra en 0,65 hektar stor parcel på 1. Cru-marken La Fosse i Rully. La Fosse er beliggende ved foden af en skråning på landsbyens vestlige kant, omgivet af 1. Cru Marissou, Chapitre og Rabourcé. Vinmarkens dræning med småsten på overfladen og kalksten samt ler i dybden skaber ideelle forhold for både hvid- og rødvine. Vinstokkene udvikler dybe rødder for at nå vandreserverne, mens den stenrige overflade opsamler varme om dagen og frigiver den om natten. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne sorteres ved ankomsten til kælderen. Efter 100% afstilkning og skånsom presning gennemgår druerne en kølig, spontan gæring med druernes naturlige gær i cirka 30 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 15 måneder, hvoraf 12 måneder foregår på traditionelle Bourgogne-fade af 228 liter (10% nye). Rødvinene fra La Fosse i Rully er kendetegnet ved en kølig aroma og en smag med delikate frugtnuancer og god dybde. Jean-Baptiste Jessiaumes version har en smuk, klar rubinrød farve og en aromatisk duft med nuancer af solbærblade, fuglekirsebær, vilde brombær samt violer og vilde roser. Smagen afspejler de samme toner og afsluttes charmerende og harmonisk. En fremragende rød Rully! Vinen passer perfekt til retter med fuglevildt, and, lam eller kalv. Dens indtagende karakter gør den også velegnet til grøntsagsretter eller grillet fisk.

399 kr

Andre kiggede også på

Jean-Baptiste La Fosse Rully Premier Cru 2019

Maison De Grand Esprit La Mysteriale Santenay Premier Cru 2017

Maison De Grand Esprit La Mysteriale Santenay Premier Cru er en udsøgt rødvin fra Bourgogne i Frankrig, specifikt fra Santenay-området, der er berømt for sine fremragende Pinot Noir-vine. Smagsnoter: Denne Premier Cru-vin udstråler en raffineret elegance med sin dybe rubinrøde nuance. Duften er en kompleks sammensætning af røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret med diskrete noter af skovbund, krydderier og en let vaniljeagtig tone fra fadlagringen. Smagen er delikat med silkebløde tanniner, en frisk syre og en harmonisk struktur. Eftersmagen er vedvarende og efterlader en behagelig fornemmelse af moden frugt og krydderier. Produktion: La Mysteriale Santenay Premier Cru er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer, der vokser på Premier Cru-marker, hvilket sikrer vinens høje kvalitet og dybde. Vinens karakter er en afspejling af Santenays terroir, hvor kalk- og lerjord bidrager til dens finesse og mineralitet. Vinen er perfekt til at akkompagnere delikate retter som fjerkræ, vildt eller svamperetter, men kan også nydes alene for dens renhed og elegance.

Domaine Belleville Rully La Pucelle' 1 Cru 2020

Det siges, at i det 13. århundrede skænkede Herren af Rully sin mest fornemme vinmark, "La Pucelle," til sin yngste datter. I dag er denne vinmark anerkendt som en af de mest fremtrædende blandt 1. Cru'erne i Rully. Domaine de Bellevilles del af marken har vinstokke, der er omkring 40 år gamle, og de skaber vine med intensitet og struktur. Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, hvilket giver den en dyb og fyldig karakter. Chardonnay-druerne fremhæver La Pucelles unikke terroir med en gyldengrøn nuance og noter af citrusfrugter og ferskner. Smagen er frisk med en god struktur, fylde, bid og mineralitet. Den perfekte balance mellem frugtsødme, eksotiske toner og sprødhed gør vinen både indbydende og charmerende. Den er ideel til skaldyr, fisk, lyst kød, stegte grøntsager eller retter med gratineret ost.

Jean Baptiste Jessiaume RULLY 1. CRU “LA FOSSE” ROUGE 2021

Jean Baptiste Jessiaume Rully 1. Cru “La Fosse” Rouge 2021 er en elegant og klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, produceret af den unge, talentfulde vinmager Jean Baptiste Jessiaume, der har vundet anerkendelse for sin moderne tilgang til Bourgogne-vine. Område og mark: Appellation: Rully 1er Cru, Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mark: “La Fosse” er en af Rullys mest anerkendte 1. Cru-marker, kendt for veldrænede kalkstensholdige jorde, der giver Pinot Noir med finesse og mineralitet. Drue: 100 % Pinot Noir. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød. Duft: Lækre aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af fine florale noter og subtile strejf af krydderi og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og præcis med en levende syre, bløde tanniner og smag af modne røde frugter, urter og et diskret præg af fad. Eftersmag: Lang, silkeblød og mineralsk afslutning, som afslører områdets terroir. Lagring: Vinen er typisk lagret 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Servering: Bør serveres ved 14-16 °C. Velegnet til fjerkræ, kalv, charcuteri, svampe og milde oste. En fremragende 1. Cru fra Rully, som viser, hvor elegant og terroir-drevet Pinot Noir fra Côte Chalonnaise kan være.