Jean-Baptiste Jessiaume Santenay Blanc Sous La Roche 2020

2020 SANTENAY BLANC Sous La Roche, Jean Baptiste Jessiaume Denne hvidvin er et strålende eksempel på den præcision og friskhed, som Jean Baptiste Jessiaume mestrer i den sydlige del af Côte de Beaune. Vinen kommer fra marken "Sous La Roche", der, som navnet antyder, ligger placeret direkte under klippepartierne øverst på skråningen i Santenay. Her er jordbunden præget af et meget tyndt lag muld over den massive kalkstensklippe, hvilket tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden og tilfører vinen en markant mineralsk nerve. I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Bouqueten er både intens og elegant med dominans af hvide forårsblomster, citrus skal og modne gule æbler, der smukt suppleres af et let strejf af ristede hasselnødder og vanilje fra den nænsomme fadlagring. Jean Baptiste Jessiaume benytter en moderne tilgang til vinificering, hvor fokus er på at bevare frugtens renhed og undgå for tunge fadnoter. Smagen er fyldig med en cremet tekstur, men den holdes i perfekt balance af en sprød, gennemtrængende syre og en saltholdig mineralitet, der er typisk for netop dette terroir. Eftersmagen er lang, fokuseret og efterlader et indtryk af både styrke og finesse, som gør den sammenlignelig med de mere kendte hvidvine fra naboappellationerne Chassagne-Montrachet og Meursault. Druer: 100 % Chardonnay. Alkoholprocent: 13,0 %.

449 kr

Andre kiggede også på

Jean-Baptiste La Fosse Rully Premier Cru 2019

Jean-Baptiste Jessiaume udvælger Pinot Noir-druerne til denne vin fra en 0,65 hektar stor parcel på 1. Cru-marken La Fosse i Rully. La Fosse er beliggende ved foden af en skråning på landsbyens vestlige kant, omgivet af 1. Cru Marissou, Chapitre og Rabourcé. Vinmarkens dræning med småsten på overfladen og kalksten samt ler i dybden skaber ideelle forhold for både hvid- og rødvine. Vinstokkene udvikler dybe rødder for at nå vandreserverne, mens den stenrige overflade opsamler varme om dagen og frigiver den om natten. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne sorteres ved ankomsten til kælderen. Efter 100% afstilkning og skånsom presning gennemgår druerne en kølig, spontan gæring med druernes naturlige gær i cirka 30 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 15 måneder, hvoraf 12 måneder foregår på traditionelle Bourgogne-fade af 228 liter (10% nye). Rødvinene fra La Fosse i Rully er kendetegnet ved en kølig aroma og en smag med delikate frugtnuancer og god dybde. Jean-Baptiste Jessiaumes version har en smuk, klar rubinrød farve og en aromatisk duft med nuancer af solbærblade, fuglekirsebær, vilde brombær samt violer og vilde roser. Smagen afspejler de samme toner og afsluttes charmerende og harmonisk. En fremragende rød Rully! Vinen passer perfekt til retter med fuglevildt, and, lam eller kalv. Dens indtagende karakter gør den også velegnet til grøntsagsretter eller grillet fisk.

Jean-Baptiste Jessiaume Santenay Blanc Sous La Roche 2020

Jean-Baptiste Jessiaume Chassagne Montrachet Blanc 2020

Oplev den udsøgte smag af Jean-Baptiste Jessiaume Chassagne-Montrachet Blanc 2020. Denne vin er en sand repræsentation af Chassagne-Montrachet-regionens finesse og elegance. Med en delikat balance mellem frugtige noter og en subtil mineralitet, tilbyder denne hvidvin en kompleks smagsprofil, der vil glæde enhver vinelsker. Jean-Baptiste Jessiaume har med denne årgang formået at fremhæve de unikke karakteristika, der gør Chassagne-Montrachet til en af de mest eftertragtede vinområder i Bourgogne. Vinen er fremstillet med omhu og respekt for traditionerne, hvilket resulterer i en harmonisk og velstruktureret vinoplevelse. Perfekt til at nyde alene eller som ledsager til et lækkert måltid, vil denne Chassagne-Montrachet Blanc 2020 uden tvivl imponere med sin raffinerede smag og aroma. Gå ikke glip af muligheden for at tilføje denne fremragende vin til din samling.

Coteaux Bourguignons Rosé Jean-Baptiste Jessiaume 2021

er en sofistikeret og forfriskende rosévin fra Bourgogne, skabt af det velrenommerede vinhus Jean-Baptiste Jessiaume, som har haft sine rødder i Santenay siden 1830. Druer og vinifikation Denne rosévin er produceret under Coteaux Bourguignons appellationen, der blev etableret i 2011 og omfatter hele Bourgogne-regionen fra Auxerre til Beaujolais. Appellationen tillader anvendelse af flere druesorter, herunder Pinot Noir og Gamay, hvilket giver vinproducenterne mulighed for at skabe vine med både karakter og kompleksitet. Jean-Baptiste Jessiaume er kendt for sin filosofi om minimal indgriben i vinproduktionen, hvilket gør det muligt for vinene at udtrykke deres terroir og druesorternes naturlige egenskaber. Smagsnoter Selvom der ikke er specifikke smagsnoter tilgængelige for denne årgang, kan man forvente, at vinen har en lys og delikat farve med en frisk bouquet, der byder på noter af røde bær som hindbær og jordbær. Smagen vil sandsynligvis være tør og frisk med en god balance mellem frugt og syre, hvilket gør den ideel som aperitif eller til lette retter. Madparring Denne rosévin er alsidig og kan nydes som aperitif eller sammen med: Grillede skaldyr Lette salater Fjerkræ Vegetariske retter Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C. Coteaux Bourguignons Rosé Jean-Baptiste Jessiaume 2021 er et fremragende valg for dem, der ønsker en kvalitetsrosé fra Bourgogne, der forener tradition med finesse.