Joseph Colin Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 2023

Joseph Colin Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 2023 Denne vin stammer fra gamle vinstokke i hjertet af Chassagne-Montrachet, hvilket giver ekstra koncentration og kompleksitet. Årgang 2023 er præget af friskhed og balance, og her får man et klassisk udtryk af både terroir og Joseph Colins elegante stil. I næsen mødes man af modne citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, fint afrundet af diskrete noter af fersken og pære. Smagen er præcis og lagdelt, hvor den rige frugt spiller sammen med en kalket mineralitet, der giver vinen rankhed og nerve. Fadlagringen tilfører subtile nuancer af ristede mandler, vanilje og brioche, som smukt integreres i vinens struktur. Eftersmagen er lang, frisk og elegant med en let saltet tone, der er karakteristisk for Chassagne. Alkohol: ca. 13,5 %Lagringspotentiale: Kan nydes allerede nu for sin ungdommelige energi, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 10–12 år.

499 kr

Andre kiggede også på

Bavard-Brooks Puligny-Montrachet "Corvée des Vignes" Vieilles Vignes 2024

Bavard-Brooks Puligny-Montrachet "Corvée des Vignes" Vieilles Vignes 2024 Denne eksklusive og sjældne hvidvin har en alkoholprocent på 13,5 %. Den er skabt med fokus på absolut renhed og maksimal koncentration. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne høstes fra den historiske parcel "Corvée des Vignes", som ligger i Puligny-Montrachet på grænsen til Meursault. Betegnelsen "Vieilles Vignes" henviser til de ekstremt gamle vinstokke, der oprindeligt blev plantet helt tilbage i 1954. Den høje alder giver et minimalt udbytte, men en enorm dybde i druerne. Udseende: I glasset fremstår vinen med en intens, klar og strålende gylden farve med svage sølvreflekser. Duftprofil: Næsen er dyb, elegant og lagdelt. Den åbner med friske aromatiske noter af citrus, hvide stenfrugter og florale undertoner. Som vinen får luft, udvikler der sig komplekse lag af ristede mandler, et strejf af smør samt en diskret, velintegreret note af vanilje fra modningen på franske egetræsfade. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk fylde og fedme, som balancerer mesterligt med en levende, sitrende mineralitet og en flot saltet friskhed. Smagen præges af sprød, ren frugt, der understøttes af en silkeblød struktur. Mundfølelsen er rig, men vinen bevarer altid en lineær præcision. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang, harmonisk og vedvarende med en eftersmag, der vibrerer mellem moden frugt og en intens mineralsk saltholdighed. Madparring – De bedste match: Vinen besidder både intensitet, syre og krop, hvilket gør den til en fantastisk gastronomisk ledsager: Eksklusive skaldyr: Helt ideel til panderistede kammuslinger eller hummer serveret med en rig og cremet flødesauce. Vinens sprøde syre og mineralitet skærer perfekt igennem fedmen. Fisk med smørsauce: Smørstegt pighvar, søtunge eller laks ledsaget af en klassisk Beurre Blanc. Vinens nøddeagtige og fadlagrede noter harmonerer smukt med de smørbaserede elementer. Lyst grillet kød: Grillet unghanebryst eller kalvefilet med friske krydderurter. Vinen har tilstrækkelig krop og volumen til at bære det lyse kød uden at blive overdøvet. Cremet svamperisotto: En intens risotto med morkler eller kantareller og masser af parmesan. Svampenes umami-smag og risottens cremede tekstur smelter perfekt sammen med vinens rige struktur. Da vinen i sin ungdom kan være en smule tæt og lukket, anbefales det at servere den ved cirka 13 °C og meget gerne åbne flasken en halv time før servering, så alle de komplekse aromalag kan folde sig helt ud.

Joseph Colin Puligny-Montrachet 'Le Trézin' 2023

Joseph Colin Puligny-Montrachet “Le Trézin” 2023 En elegant og mineralsk hvid Bourgogne fra den anerkendte vinmager Joseph Colin. Vinen kommer fra marken Le Trézin, som ligger højt i Puligny-Montrachet og giver en særlig friskhed og renhed til Chardonnay-druerne. Årgang 2023 viser stor præcision og finesse – en vin med klassisk Puligny-karakter og Colins signaturstil. Smagsnoter Farve: Lys strågul med grønne reflekser. Duft: Friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af fine mineralske noter og et diskret præg af ristede mandler og brioche. Smag: Rank og stram i udtrykket med vibrerende syre, der løfter den rene frugt. Smagen er præget af citron, pære og stenfrugter med en salt mineralitet og elegant fadkrydderi. Lang, raffineret eftersmag. Alkoholprocent: ca. 13 % ABVLagringspotentiale: Fremragende at nyde nu for sin friskhed, men kan udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de næste 8–10 år.

Joseph Colin Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 2023

Joseph Colin Chassagne Montrachet Hereditas 2022

Joseph Colin Chassagne-Montrachet “Hereditas” 2022 En fremragende hvid Bourgogne fra Joseph Colin, hvor årgangen 2022 leverer både friskhed og dybde. “Hereditas” udtrykker terroiret i Chassagne-Montrachet med balance mellem frugt, syre og elegant fadlagring. Smagsnoter Farve: Lys gylden med grønlige reflekser. Duft: Citrus, hvide blomster og grønne æbler kombineret med ristede nødder, brioche og et strejf af vanilje fra fadet. Smag: Fyldig og cremet tekstur, der balanceres af frisk syre. Smagen byder på modne stenfrugter, citron og mineralske undertoner. Lang, kompleks eftersmag med finesse. Alkoholprocent: ca. 13,5 % ABVLagringspotentiale: Kan drikkes nu, men udvikler yderligere dybde og kompleksitet frem mod 2032.