Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2018

Paul Sauer er Kanonkops prestigevin fra Simonsberg i Stellenbosch, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Vinen gærer på åbne kar med omrøring hver anden time og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. 2017-årgangen havde tidlig knopskydning og reduceret udbytte på grund af regn under blomstringen. En tør og varm sensommer med kølige nætter gav druer med sjælden aroma, koncentration og syre. Paul Sauer 2017 har en dyb rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med god integration af trækarakter og tannin. Vinen har et gemmepotentiale på 20-25 år og passer godt til and, lam, vildt eller okse. Giv den god iltning inden servering.

499 kr

Andre kiggede også på

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2018

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2018

Kanonkop er Sydafrikas mest prestigefyldte vingård, kendt for at have vundet verdens bedste rødvin fire gange ved International Wine and Spirit Competition. Winemaker Abrie Breeslar blev i 2008 kåret som verdens bedste winemaker. Paul Sauer 2018 er Kanonkops topvin, lavet på 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot fra Simonsberg i Stellenbosch. Vinstokkene er i gennemsnit 28 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Nogle parceller dyrkes som ”dry land”, mens andre får supplerende vand. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. En varm og tør vinter samt perfekt vejr i høstperioden gav optimalt modne druer. Paul Sauer 2018 har en dyb, rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er frugtrig med røde og mørke bær, og vinen har en perfekt balance mellem finesse, struktur og velour. Den har et stort gemmepotentiale på 20-25 år.

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2020

Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2020 Paul Sauer er Kanonkops prestigevin, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot fra Simonsberg i Stellenbosch. Vinstokkene er i gennemsnit 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og lidt ler. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske barriques. En varm vinter og forår gav tidlig knopskydning, og regn under blomstringen reducerede udbyttet. Sensommeren var tør og varm med kølige nætter, hvilket resulterede i druer med sjælden aroma, koncentration og syre. Paul Sauer 2020 har en dyb, rubinrød farve med aromaer af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med en flot integration af trækarakter og tannin. Årgangen har et stort gemmepotentiale (20-25 år) og passer godt til and, lam, vildt eller okse. Giv den god iltning inden servering. Tim Atkin 97 point Kanonkop

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2016

Kanonkop er Sydafrikas mest prestigefyldte vingård, kendt for at producere verdensklasse rødvin. Winemaker Abrie Breeslar blev i 2008 kåret som verdens bedste. Paul Sauer 2016 er Kanonkops topvin, bestående af 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot fra Stellenbosch. Vinstokkene er 28 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Nogle parceller dyrkes som "dry land", mens andre får supplerende vand. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. Årgang 2016 havde en varm og tør vinter med perfekt vejr i høstperioden, hvilket resulterede i optimalt modne druer. Paul Sauer 2016 har en dyb rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er frugtrig med både røde og mørke bær, og vinen har en perfekt balance mellem finesse, struktur og velour. Den har et gemmepotentiale på 20-25 år.