Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2018

Paul Sauer er Kanonkops prestigevin fra Simonsberg i Stellenbosch, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Vinen gærer på åbne kar med omrøring hver anden time og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. 2017-årgangen havde tidlig knopskydning og reduceret udbytte på grund af regn under blomstringen. En tør og varm sensommer med kølige nætter gav druer med sjælden aroma, koncentration og syre. Paul Sauer 2017 har en dyb rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med god integration af trækarakter og tannin. Vinen har et gemmepotentiale på 20-25 år og passer godt til and, lam, vildt eller okse. Giv den god iltning inden servering.

499 kr

Andre kiggede også på

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2017

Paul Sauer er Kanonkops prestigevin fra Simonsberg i Stellenbosch, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er i gennemsnit 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og lidt ler. Vinificeringen er klassisk med gæring på åbne kar og omrøring hver anden time, efterfulgt af 24 måneders modning på nye franske egetræsfade. Årgang 2017 er kendt for sin dybe rubinrøde farve og komplekse duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med en flot integration af trækarakter og tannin. Denne årgang har et gemmepotentiale på 20-25 år og passer godt til and, lam, vildt eller oksekød. Giv vinen god iltning inden servering. Besøg Kanonkop for mere information.

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2018

Kanonkop er Sydafrikas mest prestigefyldte vingård, kendt for at have vundet verdens bedste rødvin fire gange ved International Wine and Spirit Competition. Winemaker Abrie Breeslar blev i 2008 kåret som verdens bedste winemaker. Paul Sauer 2018 er Kanonkops topvin, lavet på 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot fra Simonsberg i Stellenbosch. Vinstokkene er i gennemsnit 28 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Nogle parceller dyrkes som ”dry land”, mens andre får supplerende vand. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. En varm og tør vinter samt perfekt vejr i høstperioden gav optimalt modne druer. Paul Sauer 2018 har en dyb, rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er frugtrig med røde og mørke bær, og vinen har en perfekt balance mellem finesse, struktur og velour. Den har et stort gemmepotentiale på 20-25 år.

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2016

Kanonkop er Sydafrikas mest prestigefyldte vingård, kendt for at producere verdensklasse rødvin. Winemaker Abrie Breeslar blev i 2008 kåret som verdens bedste. Paul Sauer 2016 er Kanonkops topvin, bestående af 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot fra Stellenbosch. Vinstokkene er 28 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Nogle parceller dyrkes som "dry land", mens andre får supplerende vand. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. Årgang 2016 havde en varm og tør vinter med perfekt vejr i høstperioden, hvilket resulterede i optimalt modne druer. Paul Sauer 2016 har en dyb rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er frugtrig med både røde og mørke bær, og vinen har en perfekt balance mellem finesse, struktur og velour. Den har et gemmepotentiale på 20-25 år.