Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2018

Paul Sauer er Kanonkops prestigevin fra Simonsberg i Stellenbosch, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Vinen gærer på åbne kar med omrøring hver anden time og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2018, er en ikonisk sydafrikansk rødvin og et flagskib fra Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch. Denne vin er opkaldt efter en af ejendommens grundlæggere, Paul Sauer, og er en klassisk Bordeaux-blanding lavet af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Smagsnoter: Paul Sauer 2018 imponerer med sin kompleksitet og elegance. Den byder på en intens aroma af solbær, modne blommer, violer og cedertræ, med subtile noter af mørk chokolade, krydderier og tobak. På ganen er vinen fyldig og harmonisk med silkebløde tanniner, velintegreret fadlagring og en lang, vedvarende eftersmag, hvor noter af brombær og espresso træder frem. Servering: Denne vin passer perfekt til sofistikerede retter som oksemørbrad, lammekølle, vildt eller trøffelbaserede retter. Den kan også nydes alene som en meditationvin. Server ved 16-18 grader for optimal nydelse. Lagringspotentiale: Paul Sauer 2018 er allerede bemærkelsesværdig nu, men har et exceptionelt lagringspotentiale og kan udvikle sig smukt over de næste 15-20 år. En vin i verdensklasse, der regelmæssigt høster internationale anerkendelser og repræsenterer det bedste af sydafrikansk vinproduktion.

499 kr

Andre kiggede også på

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2017

Paul Sauer er Kanonkops prestigevin fra Simonsberg i Stellenbosch, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er i gennemsnit 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og lidt ler. Vinificeringen er klassisk med gæring på åbne kar og omrøring hver anden time, efterfulgt af 24 måneders modning på nye franske egetræsfade. Årgang 2017 er kendt for sin dybe rubinrøde farve og komplekse duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med en flot integration af trækarakter og tannin. Denne årgang har et gemmepotentiale på 20-25 år og passer godt til and, lam, vildt eller oksekød. Giv vinen god iltning inden servering. Besøg Kanonkop for mere information.

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2018

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2021

Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2021 er en ikonisk rødvin fra Stellenbosch i Sydafrika, skabt af det anerkendte Kanonkop Estate. Denne prestigefyldte vin er en klassisk Bordeaux-blanding, fremstillet på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, som tilsammen skaber en vin med elegance, dybde og kompleksitet. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, mørkerød farve. Duften er intens og lagdelt, med noter af solbær, brombær, kirsebær og blommer, der smukt harmonerer med aromaer af cedertræ, tobak, mørk chokolade og et strejf af krydderier fra lagringen på franske egetræsfade. Smagen er fyldig og velstruktureret med silkeagtige tanniner og en perfekt balance mellem moden frugt og frisk syre. Frugtige noter suppleres af subtile hints af vanilje og krydderier, der leder til en lang og kompleks eftersmag. Kanonkop Estate Paul Sauer 2021 er en fremragende vin, der egner sig til kraftige retter som oksekød, lam, vildt eller modne oste. Den er også velegnet til lagring, hvor dens kompleksitet og finesse vil udvikle sig yderligere over tid. Denne årgang er endnu et bevis på Kanonkop Estates status som en af Sydafrikas førende vinproducenter, og Paul Sauer står som et benchmark for sydafrikanske vine i verdensklasse.

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2018

Kanonkop er Sydafrikas mest prestigefyldte vingård, kendt for at have vundet verdens bedste rødvin fire gange ved International Wine and Spirit Competition. Winemaker Abrie Breeslar blev i 2008 kåret som verdens bedste winemaker. Paul Sauer 2018 er Kanonkops topvin, lavet på 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot fra Simonsberg i Stellenbosch. Vinstokkene er i gennemsnit 28 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Nogle parceller dyrkes som ”dry land”, mens andre får supplerende vand. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. En varm og tør vinter samt perfekt vejr i høstperioden gav optimalt modne druer. Paul Sauer 2018 har en dyb, rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er frugtrig med røde og mørke bær, og vinen har en perfekt balance mellem finesse, struktur og velour. Den har et stort gemmepotentiale på 20-25 år.