Kanonkop Pinotage 2021

Kanonkop Estate er kendt for at skabe nogle af de fineste Pinotage-vine i Sydafrika. Vinstokkene, hvoraf nogle er over 50 år gamle, dyrkes uden kunstvanding, hvilket resulterer i et lavt udbytte på 37 hl pr. ha. Vinen gennemgår gæring i åbne kar i 4-5 dage og modnes derefter i 16-18 måneder på franske barriques, hvoraf 75% er nye. Vinen er både koncentreret og kompleks, med en harmonisk smag, der gør den ideel til krydrede retter, især dem fra det asiatiske køkken. Stellenbosch, som ligger omkring 45 km nordøst for Cape Town, er anerkendt som Sydafrikas førende vinregion. Områdets unikke jordbund og klima, påvirket af Atlanterhavet, giver druerne en ekstra dimension af aroma og friskhed. Kanonkop Estate, beliggende nær Simonsberg i Stellenbosch, har en rig historie. Ejendommen blev oprindeligt købt af J. W. Sauer og senere drevet af hans søn Paul Sauer sammen med Jan "Boland" Coetzee. De første vine blev tappet i 1973, og i dag er det familiens fjerde generation, der driver stedet. Vinmarkerne strækker sig over 100 ha med 50% Pinotage, 35% Cabernet Sauvignon, 7,5% Merlot og resten Cabernet Franc. Siden 2002 har vinmager Abrie Beeslar stået for vinproduktionen og har hævet kvaliteten ved at anvende lang skindkontakt og hyppige omrøringer før gæring.

399 kr

Andre kiggede også på

Kanonkop Kadette Pinotage 2023

De Pinotage-druer, der anvendes til denne vin, stammer fra vinstokke, der er mellem 5 og 20 år gamle, med en produktion på omkring 50 hektoliter pr. hektar. Vinificeringen følger en traditionel metode, hvor gæringen foregår i åbne kar. Der omrøres hver anden time, og der foretages overpumpning hver tredje dag. Efter gæringsprocessen lagres vinen i 14 måneder på franske egetræsfade fra Nevers. Kadette Pinotage byder på en kompleks duft af hindbær og blommer. Smagen er raffineret med noter af frugtsødme, mokka og en antydning af læder. Vinen afsluttes tørt med en lang eftersmag og en god tanninstruktur. Den kan lagres i 4-5 år. Perfekt til servering med fjerkræ, kalvekød, svinekød, pastaretter, ratatouille eller krydrede retter med asiatisk inspiration.

Kanonkop Pinotage, Black label 2017

Kanonkop Pinotage, Black Label 2017, er en udsøgt vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate beliggende i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er fremstillet af druer fra nogle af de ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og viser det bedste af Pinotage-druens potentiale samt Kanonkops ekspertise i vinproduktion. Smagsnoter: Årgang 2017 byder på en intens og dyb aroma, der blander noter af sorte kirsebær, brombær og modne blommer med delikate hints af violer, krydderier og cedertræ. På tungen er vinen fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner og en harmonisk kombination af frugt, syre og fadnoter. Eftersmagen er langvarig og afslører nuancer af mørk chokolade, mokka og en let røget mineralitet. Servering: Denne vin er ideel til retter som braiseret lam, vildt, grillet kød eller kraftige retter med svampe og krydderurter. Den kan også nydes alene som en meditationsvin. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens dybde og elegance. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2017 har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og kan udvikle sig smukt over de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og en mere afrundet smagsprofil. En ekstraordinær vin, der bekræfter Kanonkops status som en af verdens førende producenter af Pinotage. Black Label 2017 er en hyldest til tradition, håndværk og druens unikke karakter.

Kanonkop Estate Pinotage 2018

Kanonkop Estate er kendt for at skabe nogle af de fineste Pinotage-vine i Sydafrika. Vinstokkene, som er op til 50 år gamle, dyrkes uden kunstvanding, hvilket resulterer i et lavt udbytte på 37 hektoliter pr. hektar. Vinen gennemgår gæring i åbne kar i 4-5 dage og lagres derefter i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 75% er nye. Vinen er både koncentreret og kompleks, med en harmonisk smag, der gør den ideel til krydrede retter, især dem fra det asiatiske køkken. Stellenbosch, som ligger omkring 45 km nordøst for Cape Town, er anerkendt som Sydafrikas førende vinregion. Områdets unikke jordbund og klima, der påvirkes af Atlanterhavet, giver druerne en ekstra dimension af aroma og friskhed. Kanonkop Estate, beliggende nær Simonsberg i Stellenbosch, har en rig historie. Ejendommen blev oprindeligt købt af J.W. Sauer og senere drevet af hans søn Paul Sauer sammen med Jan "Boland" Coetzee. De første vine blev tappet i 1973, og i dag er det familiens fjerde generation, der driver stedet. Vinmarkerne strækker sig over 100 hektar med 50% Pinotage, 35% Cabernet Sauvignon, 7,5% Merlot og resten Cabernet Franc. Siden 2002 har vinmageren Abrie Beeslar stået for vinproduktionen og har hævet kvaliteten ved at anvende lang skindkontakt og hyppige omrøringer før gæring. Kanonkop

Kanonkop Pinotage, Black label 2016

Kanonkop er en anerkendt vingård i Sydafrika, ledet af brødrene Paul og Johann Krige. Navnet stammer fra en bakke på Simonsberg-bjerget, hvor kanonskud i det 17. og 18. århundrede varslede skibenes ankomst til Table Bay. Kanonkop Pinotage, Black Label 2016, er en eksklusiv vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra nogle af ejendommens ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og fremhæver virkelig Pinotage-druens potentiale. Smagsnoter: Black Label 2016 præsenterer en dyb og intens duft af sorte kirsebær, brombær og blommer, suppleret med delikate noter af krydderier, tobak og mørk chokolade. På tungen er vinen både kraftfuld og silkeblød, med perfekt afbalancerede tanniner og en bemærkelsesværdig dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med strejf af vanilje, mokka og en subtil jordagtig karakter. Servering: Denne vin passer perfekt til fyldige kødretter som grillet and, braiseret lam, oksemørbrad eller krydrede gryderetter. Den kan også nydes alene for en unik smagsoplevelse. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens finesse og intensitet. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2016 har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og elegance. En ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Kanonkop betragtes som en af verdens førende Pinotage-producenter.