Kanonkop Pinotage 2021

Kanonkop Estate er berømt for at producere en af de bedste Pinotage-vine i Sydafrika. Vinstokkene, nogle over 50 år gamle, dyrkes uden vanding, hvilket giver et lavt udbytte på 37 hl pr. ha. Vinen gærer i åbne kar i 4-5 dage og modnes i 16-18 måneder på franske barriques, hvoraf 75% er nye. Denne vin er koncentreret og kompleks med en harmonisk smag, der passer perfekt til krydrede retter, især asiatisk mad. Stellenbosch, beliggende ca. 45 km nordøst for Cape Town, er kendt som Sydafrikas bedste vindistrikt. Områdets unikke jordbund og klima, påvirket af Atlanterhavet, giver druerne ekstra aroma og sprødhed. Kanonkop Estate, nær Simonsbjerg i Stellenbosch, har en rig historie. Ejendommen blev oprindeligt købt af J. W. Sauer og senere drevet af hans søn Paul Sauer sammen med Jan "Boland" Coetzee. De første vine blev aftappet i 1973, og i dag drives stedet af familiens fjerde generation. Vinmarkerne dækker 100 ha med 50% Pinotage, 35% Cabernet Sauvignon, 7,5% Merlot og resten Cabernet Franc. Siden 2002 har ønolog Abrie Beeslar stået for vinificeringen og løftet kvaliteten ved at bruge lang skindkontakt og hyppige omrøringer inden gæring.

399 kr

Andre kiggede også på

Kanonkop Estate Pinotage 2018

Kanonkop Estate er berømt for at producere en af de bedste Pinotage-vine i Sydafrika. Vinstokkene, nogle over 50 år gamle, dyrkes uden vanding, hvilket giver et lavt udbytte på 37 hl pr. ha. Vinen gærer i åbne kar i 4-5 dage og modnes i 16-18 måneder på franske barriques, hvoraf 75% er nye. Denne vin er koncentreret og kompleks med en harmonisk smag, der passer perfekt til krydrede retter, især asiatisk mad. Stellenbosch, beliggende ca. 45 km nordøst for Cape Town, er kendt som Sydafrikas bedste vindistrikt. Områdets unikke jordbund og klima, påvirket af Atlanterhavet, giver druerne ekstra aroma og sprødhed. Kanonkop Estate, nær Simonsbjerg i Stellenbosch, har en rig historie. Ejendommen blev oprindeligt købt af J.W. Sauer og senere drevet af hans søn Paul Sauer sammen med Jan "Boland" Coetzee. De første vine blev aftappet i 1973, og i dag drives stedet af familiens fjerde generation. Vinmarkerne dækker 100 ha med 50% Pinotage, 35% Cabernet Sauvignon, 7,5% Merlot og resten Cabernet Franc. Siden 2002 har ønolog Abrie Beeslar stået for vinificeringen og løftet kvaliteten ved at bruge lang skindkontakt og hyppige omrøringer inden gæring. KANONKOP

Kanonkop Kadette Pinotage 2021

Pinotage-druerne til denne vin kommer fra 5-20 år gamle vinstokke med et udbytte på ca. 50 hl pr. ha. Vinificeringen er klassisk med gæring på åbne kar, omrøring hver anden time og overpumpning hver tredje dag. Efter gæring modnes vinen i 14 måneder på franske barriques af eg fra Nevers. Kadette Pinotage har en kompleks aroma af hindbær og blommer. Smagen er elegant med frugtsødme, mokka og en smule læder. Den slutter tør med en lang eftersmag og god tannin. Kan modnes i 4-5 år. Server til fjerkræ, kalv, svinekød, pastaretter, ratatouille eller krydrede, asiatiskprægede retter.

Kanonkop Kadette Rosé Pinotage 2023

Kadette Rosé fra Kanonkop Estates, produceret siden 2010, er lavet af Pinotage-druer fra Stellenbosch. Vinen har en kort maceration for farve og gærer ved 15 grader i ståltanke. Den aftappes uden trælagring for at bevare aroma og frugtkarakter. Farven er lyserød med orange nuancer. Duften byder på hindbær og kirsebær, mens smagen er frisk med noter af vandmelon, granatæbler og vilde kirsebær. Eftersmagen er krydret og saftig. Kadette Rosé er ideel til fjerkræ, pastaretter med lyse saucer, fisk, skaldyr eller som aperitif. Besøg Kanonkop på kanonkop.co.za