Mercurey Rouge Champ Ladoy Domaine Belleville 2021

er en udsøgt Pinot Noir-vin, der stammer fra to parceller beliggende i Champ Ladoy, nær den sydlige grænse af appellationen. Vinstokkene, som er 45 år gamle, er orienteret mod nord og øst, hvilket sikrer en harmonisk balance mellem friskhed og dybde. Druerne plukkes ved optimal modenhed og transporteres straks til kældrene i Meursault. Her gennemgår vinen en traditionel Bourgogne-vinificering, der inkluderer gæring i trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring og en 12-måneders modning på træfade, hvoraf 30% er nye. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve med et strejf af purpur. Aromaen er rig på mørke bær som blåbær og brombær, suppleret med noter af vanilje og træ. Smagen er frugtig med en dyb og kompleks karakter, mens afslutningen er rund og elegant med fine tanniner og let krydrede undertoner. Den er ideel til servering med and, kalv, lam, oksekød eller fuglevildt. Den er også et fremragende valg til rødskimmeloste.

399,-349 kr

Andre kiggede også på

Domaine Belleville Mercurey les Villeranges 2022

Domaine Belleville, et velrenommeret vinhus i Rully, Bourgogne, Frankrig, blev etableret i begyndelsen af det 20. århundrede. Vingården omfatter 18 hektar vinmarker, der strækker sig fra Gevrey-Chambertin til Mercurey, og siden slutningen af 2017 har de været i gang med at omlægge til økologisk produktion. 'Les Villeranges' er en enkeltmark beliggende i Mercurey, berømt for sine kalkholdige lerjorde, som er perfekte til dyrkning af Chardonnay-druer. Vinene fra denne mark er kendt for deres friskhed og præcision. Domaine Belleville Rully Mercurey Les Villeranges 2022 præsenterer sig med en lys gylden farve med grønne nuancer. Duften er åben og klar, med aromaer af hvide og gule frugter som pære, fersken og citrus, samt en delikat ristet note fra 12 måneders fadlagring, hvor 25% af fadene er nye. Smagen er præcis, frisk og kraftfuld, med en finesse, der strækker sig ind i den langvarige finish. Generelt er Domaine Bellevilles hvidvine kendt for deres gule frugtnoter og markante mineralitet. Årgang 2022 af 'Les Villeranges' udmærker sig ved sin friskhed, præcision og komplekse smagsprofil.

Mercurey Rouge Les Perrieres Domaine Belleville 2022

Mercurey Rouge Les Perrieres Domaine Belleville 2022 Dette er en raffineret, struktureret og klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, Frankrig, med en alkoholprocent på 13,0 %. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt fra 40 år gamle vinstokke på enkeltmarken "Les Perrières", som ligger midt på en skråning med optimal soleksponering. Navnet henviser til et gammelt stenbrud, og jordbunden består af smuldrede småsten af granit, sand, ler og kalk, hvilket tilfører vinen en markeret struktur. Vinen har modnet i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30-35 % er helt nye. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, klar og dyb rubinrød til granatrød farve. Duftprofil: Næsen åbner med sprøde og friske frugtaromaer af modne kirsebær, blommer, solbær og brombær. Bag frugten ligger fine lag af violer, diskret ristet eg, vanilje, krydderier og en sval tone af skovbund. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen elegant og saftig med en god kompleksitet og velouragtig tekstur. Den rige smag af røde og mørke bær balances præcist af en frisk frugtsyre og finkornede, velintegrerede og afrundede tanniner. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, tør og harmonisk, hvor balancen mellem styrke og elegance efterlader et krydret indtryk. Ratings: Vivino: 4,0 stjerner Madparring: Stegt and, gås, fasan eller lette vildtretter. Møre retter med oksekød eller lam, herunder klassiske franske simrerretter. Retter baseret på stegte skovsvampe eller en cremet svamperisotto. Faste komælksoste og milde skimmeloste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store Bourgogne-glas. Den besidder struktur og tanniner til at modne og udvikle sig flot de næste 5-7 år.

Mercurey Rouge Champ Ladoy Domaine Belleville 2022

Mercurey Rouge Les Perrieres Domaine Belleville 2019

Mercurey Rouge Les Perrières 2019 fra Domaine Belleville er en raffineret rødvin fra Mercurey-regionen i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er fremstillet af 100 % Pinot Noir, kendt for sin finesse, delikate frugtnoter og elegante struktur. Smags- og duftnoter: Farve: Klar rubinrød med en lys kant. Duft: En sofistikeret og kompleks aroma med noter af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, samt violer, krydderier og et hint af let ristet eg. Smag: Frisk og elegant med en silkeblød tekstur, velintegrerede tanniner og en flot syrestruktur. Smagen byder på saftige røde frugter, lette krydderier, mineralske undertoner og en subtil jordet karakter. Eftersmag: Lang og harmonisk med en frugtig og mineralsk afslutning. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 14-16°C – let afkølet for at fremhæve vinens friskhed. Perfekt til: Fjerkræ som and, kylling og vagtler. Grillet kalvekød eller svamperetter. Bløde oste som Brie eller Camembert. Lettere vildtretter. Konklusion: Mercurey Rouge Les Perrières 2019 fra Domaine Belleville er en klassisk og elegant Bourgogne Pinot Noir med imponerende balance, finesse og frugtdybde. En fremragende vin for dem, der værdsætter komplekse og mineralske rødvine fra Bourgogne.