Montes Alpha Pinot Noir 2022, Chile

Montes Alpha Pinot Noir 2022 er fremstillet af druer dyrket i de kølige områder Casablanca, Zapallar og Leyda tæt på Stillehavet. Vinmarkerne er beliggende i en højde af 120-150 meter over havets overflade og har jordbund bestående af ler og granit, hvilket sikrer optimal dræning. Det begrænsede høstudbytte på 7-8 tons pr. hektar giver druerne en intens smag, mens de kølige klimaer bidrager med en rig aroma og frugtkarakter. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og efter den malolaktiske gæring modnes den i 10 måneder, hvor 40% lagres på franske egetræsfade og 60% i ståltanke. Vinen tappes efter en let filtrering. Montes Alpha Pinot Noir præsenterer sig med en smuk rubinrød farve. Aromaen er præget af røde bær, blomster og en subtil note af vanilje fra fadlagringen, som også afspejles i smagen. Vinen er elegant og harmonisk, fyldig men ikke overvældende. Den er et fremragende valg til retter med fjerkræ, fuglevildt, kalvekød, grillet laks og svamperetter som risotto. Vinen kan nydes nu eller opbevares i op til 8 år fra høståret. Anbefalet serveringstemperatur er 15-17º C.

199,-169 kr

Andre kiggede også på

Montes Pinot Noir Outer Limits 2020

Montes Pinot Noir Outer Limits 2020 De Pinot Noir-druer, der anvendes til Outer Limits, stammer fra den 45 hektar store Zapallar-mark, beliggende kun 7 km fra Stillehavets kyst. Gæringsprocessen finder sted i ståltanke, og vinen modnes i 10-12 måneder på franske barriques, hvor andelen af nye fade varierer afhængigt af årgangen, typisk omkring 30%. Vinen præsenterer sig med en lys rubinrød nuance. Aromaen er intens med noter af røde bær som hindbær, ribs og jordbær, suppleret af en blomsteragtig tone. Smagen er velafbalanceret med hints af både røde og mørke bær, herunder kirsebær, modne jordbær og hindbær. Den delikate tanninstruktur giver en fløjlsblød fornemmelse og en langvarig mineralsk afslutning. Serveres bedst ved 15-17 grader. Perfekt til fuglevildt, and og kalvekød. Kan nydes i sin ungdom eller gemmes i 6-8 år fra høståret.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022, Chile

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022 er en ikonisk vin fra Montes, fremstillet primært af Cabernet Sauvignon med 10% Merlot. Druerne stammer fra de anerkendte områder Apalta og Marchigüe, hvor vinstokkene er tæt beplantet for at sikre et lavt udbytte. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og halvdelen af vinen modnes på brugte franske egetræsfade. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af kirsebær, jordbær, solbær samt kandiseret frugt. Fadlagringen tilfører komplekse noter af ristet kaffe, tobak, chokolade og vanilje. Smagen er blød, elegant og harmonisk med en vedvarende eftersmag. Denne vin er ideel til servering med rødt kød, lam, vildtretter og braiserede retter. Den kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle sig i mindst 10 år. Anbefalet serveringstemperatur er 17-19 grader.