Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2015 3 ltr. i flot trækasse.

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2015 Dette er en usædvanligt elegant, finesserig og dyb sydafrikansk luksus-rødvin fra den berømte koldklima-subregion Piekenierskloof i Citrusdal Mountain med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen er skabt af vinpioneren Neil Ellis, som var en af de absolut første i Sydafrika til at indse, at man ikke behøver at eje alle sine egne marker, men i stedet kan opnå storhed ved at opstøve landets absolut bedste, isolerede micro-terroirs. Høståret 2015 står i dag mejslet i sydafrikansk vinhistorie som en af de absolut største og mest spektakulære årgange i årtier. Stilmæssigt bryder denne rødvin fuldstændig med den traditionelle, tunge og gungre-alkoholiske Grenache-stil, man ofte ser i varme områder. Neil Ellis har i stedet komponeret en uovertruffen koldklimavin, der med sin sværvægtende intensitet og lyse, parfymerede elegance drager direkte paralleller til de absolut bedste, traditionelle Grand Cru-vine fra den sydlige del af Rhône eller en saftig, lagret Bourgogne. Druesammensætning: 100 % Grenache (Grenache Noir). Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra historiske, ikke-vandede og lavtydende buskvinstokke (unirrigated bush vines), der er plantet helt tilbage i 1962. Markerne ligger i hele 500 meters højde på et plateau i Piekenierskloof-bjergene. Den rige undergrund består af ekstremt sandet og forvitret granitjord, som begrænser udbyttet naturligt. De store temperaturudsving mellem de bagende, solrige dage og de iskolde bjergnætter sikrer en forlænget modningsperiode, som lader druerne bevare deres vitale syrenerve. Mosten gæres på temperaturstyrede tanke med skånsom overpumpning, hvorefter vinen har modnet i 15–16 måneder på ældre, brugte 500-liters franske egetræsfade for at polere teksturen helt uden at overvælde den fine frugt med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den modne vin med en flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med fine, svage granatrøde nuancer i kanten. Duftprofil: Næsen er en sand, højttonet og overvældende aromaeksplosion af rød koldklimafrugt med mange komplekse lag. Den åbner med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, modne tranebær og tørrede kirsebær. Bag frugtbomben folder der sig luksuriøse, lune lag ud af hvid peber, tørrede middelhavsurter, lakridsrod, pibetobak samt et fint, autentisk og jordagtigt strejf af skovbund. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig til fyldig krop, der smyger sig med en sjælden, fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af saftige røde skovbær, violer og milde krydderier. Den rige tyngde og saftighed balanceres til absolut perfektion af en præcis, spændstig og sitrende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af ultrafine, finkornede og harmonisk integrerede tanniner, som giver et superflot, madvenligt greb i mundhulen. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede pebertoner og den parfymerede bærsmag klinger af med en rensende og elegant afrunding. Ratings og anmeldelser: 2015-årgangens historiske triumf har udløst tårnhøje point på tværs af de store internationale vinkritikere, der hyldes dens fabelagtige Bourgogne-karakter: Tim Atkin MW: 94 ud af 100 point ( "Et af de absolutte referencepunkter for sydafrikansk Grenache. Smuk parfume, vild intensitet og laserskarp præcision") Platter's South African Wine Guide: 4,5 ud af 5 stjerner (Max-score tilgængelig i kategorien, som hylder vinens exceptionelle balance) Robert Parker (Wine Advocate): 92 ud af 100 point DH Wines Expert Panel: 92 ud af 100 point (“Højere rating end 93% af alle andre flasker på markedet. Et glimrende eksempel på druens typiske stil og det unikke koldklima-terroir”) Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for Neil Ellis' Vineyard Selection-serie) Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, fine tanninstruktur og levende syrenerve er denne Grenache en sublim gastronomisk makker til det klassiske og lysere køkken, samt mad med masser af umami: Fjerkræ og and: Det helt klassiske og mest oplagte match. Fantastisk til stegt andebryst ledsaget af en mild skysauce eller ovnstegt unghane med middelhavsurter. Lammekød: Glimrende ledsager til en mør lammefilet, ovnstegt lammeryg eller lammekoteletter med masser af hvidløg og timian. Lyst kød og gris: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f. eks. en svinemørbrad), kalvefilet eller sprødstegt vagtel. Svampe og pasta: Helt fantastisk til en cremet svamperisotto med masser af parmesan eller pastaretter med vilde svampe og krydderurter. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den sarte frugt ikke overskygges af alkoholvarmen). Brug altid store, rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og urteagtige nuancer for alvor kan frigives i bouqueten.

1795 kr

Andre kiggede også på

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2017 MAGNUM

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2017 En udsøgt sydafrikansk vin fremstillet af Grenache-druer dyrket i det kølige klima i Piekenierskloof. Druerne plukkes i marts med et lavt udbytte på 22-25 hl/ha. Vinen fermenteres i åbne kar med hyppig omrøring og gennemgår malolaktisk gæring i små egetræsfade. Den lagres i 17 måneder på franske barriques, hvoraf 20% er nye. Duften byder på noter af blommer, krydderurter og vanilje. Smagen er frisk og velstruktureret med nuancer af modne blommer, brombær og krydderier. Selvom den har en stil, der minder om Rhône-vine, bærer den en tydelig oversøisk karakter. Grenache Vineyard Selection er fyldig og indbydende, typisk for Neil Ellis, og er et fremragende valg til rødt kød, vildt eller modne rødskimmeloste.

Bollinger Grande Année 2012 i flot trækasse

La Grande Année fra Bollinger er en eksklusiv champagne, der konsekvent modtager fremragende anmeldelser. Den præsenterer en duft af hvide blomster, citrusnoter og krydderier. Smagen er kompleks med en let cremet tekstur og en mineralsk finish, der har et strejf af salt og en vedvarende eftersmag. Bollinger fremstiller fire forskellige champagner: Special Cuvée, Grande Année, R.D. (en senere degorgeret version af Grande Année) og Vieille Vignes Françaises, som er en enkeltmarkschampagne med en begrænset årlig produktion på under 5.000 flasker. Grundlagt i 1829, med rødder der strækker sig tilbage til 1585, er Bollinger anerkendt for sin fremragende kvalitet. I 1884 modtog de en Royal Warrant fra Dronning Victoria. Siden 1973 har Bollinger også været kendt som James Bonds foretrukne champagne, fra Roger Moore til Daniel Craig. Bollinger

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2015 3 ltr. i flot trækasse.

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2015 Dette er en usædvanligt elegant, finesserig og dyb sydafrikansk luksus-rødvin fra den berømte koldklima-subregion Piekenierskloof i Citrusdal Mountain med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen er skabt af vinpioneren Neil Ellis, som var en af de absolut første i Sydafrika til at indse, at man ikke behøver at eje alle sine egne marker, men i stedet kan opnå storhed ved at opstøve landets absolut bedste, isolerede micro-terroirs. Høståret 2015 står i dag mejslet i sydafrikansk vinhistorie som en af de absolut største og mest spektakulære årgange i årtier. Stilmæssigt bryder denne rødvin fuldstændig med den traditionelle, tunge og gungre-alkoholiske Grenache-stil, man ofte ser i varme områder. Neil Ellis har i stedet komponeret en uovertruffen koldklimavin, der med sin sværvægtende intensitet og lyse, parfymerede elegance drager direkte paralleller til de absolut bedste, traditionelle Grand Cru-vine fra den sydlige del af Rhône eller en saftig, lagret Bourgogne. Druesammensætning: 100 % Grenache (Grenache Noir). Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra historiske, ikke-vandede og lavtydende buskvinstokke (unirrigated bush vines), der er plantet helt tilbage i 1962. Markerne ligger i hele 500 meters højde på et plateau i Piekenierskloof-bjergene. Den rige undergrund består af ekstremt sandet og forvitret granitjord, som begrænser udbyttet naturligt. De store temperaturudsving mellem de bagende, solrige dage og de iskolde bjergnætter sikrer en forlænget modningsperiode, som lader druerne bevare deres vitale syrenerve. Mosten gæres på temperaturstyrede tanke med skånsom overpumpning, hvorefter vinen har modnet i 15–16 måneder på ældre, brugte 500-liters franske egetræsfade for at polere teksturen helt uden at overvælde den fine frugt med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den modne vin med en flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med fine, svage granatrøde nuancer i kanten. Duftprofil: Næsen er en sand, højttonet og overvældende aromaeksplosion af rød koldklimafrugt med mange komplekse lag. Den åbner med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, modne tranebær og tørrede kirsebær. Bag frugtbomben folder der sig luksuriøse, lune lag ud af hvid peber, tørrede middelhavsurter, lakridsrod, pibetobak samt et fint, autentisk og jordagtigt strejf af skovbund. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig til fyldig krop, der smyger sig med en sjælden, fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af saftige røde skovbær, violer og milde krydderier. Den rige tyngde og saftighed balanceres til absolut perfektion af en præcis, spændstig og sitrende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af ultrafine, finkornede og harmonisk integrerede tanniner, som giver et superflot, madvenligt greb i mundhulen. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede pebertoner og den parfymerede bærsmag klinger af med en rensende og elegant afrunding. Ratings og anmeldelser: 2015-årgangens historiske triumf har udløst tårnhøje point på tværs af de store internationale vinkritikere, der hyldes dens fabelagtige Bourgogne-karakter: Tim Atkin MW: 94 ud af 100 point ( "Et af de absolutte referencepunkter for sydafrikansk Grenache. Smuk parfume, vild intensitet og laserskarp præcision") Platter's South African Wine Guide: 4,5 ud af 5 stjerner (Max-score tilgængelig i kategorien, som hylder vinens exceptionelle balance) Robert Parker (Wine Advocate): 92 ud af 100 point DH Wines Expert Panel: 92 ud af 100 point (“Højere rating end 93% af alle andre flasker på markedet. Et glimrende eksempel på druens typiske stil og det unikke koldklima-terroir”) Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for Neil Ellis' Vineyard Selection-serie) Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, fine tanninstruktur og levende syrenerve er denne Grenache en sublim gastronomisk makker til det klassiske og lysere køkken, samt mad med masser af umami: Fjerkræ og and: Det helt klassiske og mest oplagte match. Fantastisk til stegt andebryst ledsaget af en mild skysauce eller ovnstegt unghane med middelhavsurter. Lammekød: Glimrende ledsager til en mør lammefilet, ovnstegt lammeryg eller lammekoteletter med masser af hvidløg og timian. Lyst kød og gris: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f.eks. en svinemørbrad), kalvefilet eller sprødstegt vagtel. Svampe og pasta: Helt fantastisk til en cremet svamperisotto med masser af parmesan eller pastaretter med vilde svampe og krydderurter. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den sarte frugt ikke overskygges af alkoholvarmen). Brug altid store, rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og urteagtige nuancer for alvor kan frigives i bouqueten.

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2016 MAGNUM

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2016 Dette er en usædvanligt finesserig, dyb og silkeblød sydafrikansk luksus-rødvin fra den berømte koldklima-subregion Piekenierskloof i Citrusdal Mountain med en alkoholprocent på 14 %. Vinen er skabt af den visionære vinpioner Neil Ellis, som har udvalgt nogle af landets absolut bedste, isolerede micro-terroirs. Hvor den forrige 2015-årgang bød på monumentalt tætpakket power, leverer 2016-årgangen – der var præget af en historisk varm og tør vækstsæson i Sydafrika – en vin med en helt enestående, parfymeret intensitet og en fabelagtig svævende elegance. Neil Ellis har her præsteret et sandt mesterværk, som med sin lyse, saftige struktur og dybe, jordagtige undertoner drager direkte paralleller til de absolut bedste, traditionelle Grand Cru-vine fra den sydlige del af Rhône (Châteauneuf-du-Pape) eller en stor, lagret rød Bourgogne. Druesammensætning: 100 % Grenache (Grenache Noir). Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra historiske, ikke-vandede og lavtydende buskvinstokke (unirrigated bush vines), der er plantet helt tilbage i 1962. Markerne ligger i hele 500 meters højde på et plateau i Piekenierskloof-bjergene. Den unikke undergrund består af ekstremt sandet og forvitret granitjord, som begrænser udbyttet naturligt. De store temperaturudsving mellem de bagende, solrige dage og de iskolde bjergnætter sikrer en forlænget modningsperiode, som lader druerne bevare deres vitale syrenerve. Mosten gæres på temperaturstyrede tanke med skånsom overpumpning, hvorefter vinen har modnet i 16 måneder på ældre, brugte 500-liters franske egetræsfade [2] for at polere teksturen helt uden at overvælde den fine frugt med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den modne vin med en flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med fine, charmerende granatrøde og svage teglstensnuancer i kanten, der vidner om dens smukke alder. Duftprofil: Næsen er en sand, højttonet og overvældende aromaeksplosion af rød koldklimafrugt med mange komplekse lag. Den åbner med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, modne tranebær og tørrede kirsebær. Bag frugtbomben folder der sig luksuriøse, lune lag ud af hvid peber, tørrede middelhavsurter, lakridsrod, pibetobak samt et fint, autentisk og jordagtigt strejf af skovbund og skifer. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig til fyldig krop, der smyger sig med en sjælden, fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af saftige røde skovbær, violer og milde krydderier. Den rige tyngde og saftighed balanceres til absolut perfektion af en præcis, spændstig og sitrende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af ultrafine, finkornede og harmonisk integrerede tanniner, som giver et superflot, madvenligt greb i mundhulen. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede pebertoner og den parfymerede bærsmag klinger af med en rensende, elegant og let saltet mineralitet. Ratings og anmeldelser: 2016-årgangen af denne sydafrikanske signatur-vin hyldes af top-kritikere for sin fabelagtige Bourgogne-karakter, store præcision og finesserige balance: Tim Atkin MW: 93 ud af 100 point ( "Et af de absolutte referencepunkter for sydafrikansk Grenache. Smuk parfume, vild intensitet og laserskarp præcision") Platter's South African Wine Guide: 4,5 ud af 5 stjerner (Fremhæves konsekvent i toppen af sin kategori for sin eminente balance og store koldklimaerfaring) Robert Parker (Wine Advocate): 91+ ud af 100 point DH Wines Expert Panel: 92 ud af 100 point (“Årgangen 2016 byder på en fabelagtig balance og en smukt udviklet karakter... et glimrende eksempel på druens typiske stil og det unikke bjergrige terroir”) Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for Neil Ellis' Vineyard Selection-serie) Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, fine tanninstruktur og levende syrenerve er denne Grenache en sublim gastronomisk makker til det klassiske og lysere køkken, samt mad med masser af umami: Fjerkræ og and: Det helt klassiske og mest oplagte match. Fantastisk til stegt andebryst ledsaget af en mild skysauce eller ovnstegt unghane med middelhavsurter. Lammekød: Glimrende ledsager til en mør lammefilet, ovnstegt lammeryg eller lammekoteletter med masser af hvidløg og timian. Lyst kød og gris: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f.eks. en svinemørbrad), kalvefilet eller sprødstegt vagtel. Svampe og pasta: Helt fantastisk til en cremet svamperisotto med masser af parmesan eller pastaretter med vilde svampe og krydderurter. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den sarte frugt ikke overskygges af alkoholvarmen). Brug altid store, rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og urteagtige nuancer for alvor kan frigives i bouqueten. Vin