Pinot Noir ØKO Marlborough Misty Cove Wines 2020

Pinot Noir Økologisk Marlborough Misty Cove Wines 2020 Den økologiske Pinot Noir er lavet af druer dyrket i Southern Valley, Marlborough, et område berømt for at skabe Pinot Noir med intens aroma og frugtagtig karakter, samt en blød og fyldig tekstur. Misty Cove benytter de fineste Pinot Noir-kloner: 777, 115, Abel og 667. Druerne plukkes i hånden fra hver enkelt parcel, da de modnes på forskellige tidspunkter. Hver parcel vinificeres separat. Efter afstilkning og let presning, gæres druerne i åbne kar med regelmæssig omrøring. Vinen modnes derefter forsigtigt i franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye. Duften af denne økologiske Pinot Noir afslører noter af hindbær, blommer, krydderier og en let mineralsk undertone. Smagen er frisk og indbydende, med en intensitet af modne røde frugter og en behagelig blødhed i afslutningen. Fadnoterne er smukt integreret med frugten. En charmerende, appetitvækkende og fyldig Pinot Noir, der passer perfekt til pasta, risotto, fjerkræ, svinekød, lam, samt varme vegetarretter eller fisk.

199 kr

Andre kiggede også på

Dog Point Pinot Noir (ØKO) 2021

Dog Point Pinot Noir 2021 er en økologisk certificeret rødvin fra Marlborough, New Zealand, der er kendt for sin dybde, balance og evne til at afspejle regionens kølige klima. Vinen har en flot rubinrød farve og præsenterer en kompleks aromatisk profil, der kombinerer frugt med jordagtige undertoner. Duft: Næsen er intens og præget af modne røde bær som kirsebær, hindbær og blommer, toppet med florale noter af violer og roser samt et strejf af tørrede urter og krydderier. Smag: På ganen er den fyldig men elegant med en silkeagtig tekstur. Den har en livlig syre og fine, velintegrerede tanniner, der fører ud i en lang eftersmag med noter af mørk chokolade, lakrids og en let mineralitet. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på 13,5 % Dog Point råder over et af de største certificerede økologiske vinarealer i New Zealand, og deres tilgang er præget af minimal intervention. Dyrkning: Druerne høstes i hånden fra vinstokke, der vokser på lerholdige skråninger. Der anvendes ingen syntetiske sprøjtemidler, og i vintermånederne bruges får til at holde græsset nede og gøde jorden naturligt. Vinificering: Mosten gæres udelukkende med vildgær (naturligt forekommende gærceller). Vinen lagres i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30-40 % er nye, hvilket tilfører struktur og krydrede noter uden at overdøve frugten. Denne Pinot Noir er meget alsidig og fungerer både som meditationsvin og som ledsager til mad: Kødretter: Ideel til and (f.eks. confit de canard), lam, krondyr eller kalvekød. Vegetarisk: Fremragende til retter med svampe, såsom en cremet svamperisotto eller svampetærte. Servering: Det anbefales at servere vinen ved omkring 15-17 grader. Den kan med fordel dekanteres en time før servering i sin ungdom, men har også potentiale til at gemmes i op til 10 år.

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2020

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2020 Richard Kershaw, en britisk vinmager, er en af de få, der mestrer både den teoretiske og praktiske side af vinproduktion. Som Master of Wine og en succesfuld vinproducent, flyttede han til Sydafrika i 1999, hvor han lærte vinfremstillingens kunst og startede sin egen produktion i 2012. Kershaw Wines' vinmarker er beliggende i Elgin, et vinområde i Western Cape, der er omkranset af bjerge og kun 10 kilometer fra kysten. Dette giver et køligt klima med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer udviklingen af druearomaer. Kershaws signatur er brugen af kloner af vinstokke, primært chardonnay og syrah, som er nøje tilpasset det specifikke terroir i de udvalgte parceller, der er valgt for deres unikke beliggenhed og jordbund. Kershaw Wines "G.P.S. Series" Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir 2020 er endnu en exceptionel terroir-vin fra Richard Kershaw MW Kershaw Wines. Hvor den foregående Chardonnay kom fra kalksten, søger Kershaw her mod det berømte Hemel-en-Aarde Ridge i Walker Bay – et af Sydafrikas absolutte top-epicentre for Pinot Noir i verdensklasse. Vinen dyrkes i en kølig, skybeskyttet dal i en jordbund domineret af Bokkeveld-skifer (shale), hvilket giver Pinot Noir-druen (de franske Bourgogne-kloner 115 og 777) en fantastisk nordisk nerve, renhed og struktur Kershaw Wines, Ratcliffe & Co. De store internationale anmeldere har belønnet 2020-årgangen med fremragende ratings: Vurderinger og ratings James Suckling (Claire Nesbitt): 93 / 100 point Kershaw Wines Tim Atkin MW (South Africa Report): 92 / 100 point Kershaw Wines Platter's South African Wine Guide: 4.5 ud af 5 stjerner Kershaw Wines Smagsprofil og produktion Produktion: Druerne håndhøstes og gennemgår en koldmaceration samt en 20% helklasegæring (whole-bunch) for at tilføje ekstra krydderi, struktur og friskhed Kershaw Wines, Blackrock Cellar. Herefter lagres vinen i 11 måneder på franske bourgognefade (hvoraf cirka 22% er helt nye) Kershaw Wines, Blackrock Cellar. Næse: Meget fængslende og floral. Duften åbner op med rosenblade, modne røde kirsebær og appelsinblomst suppleret af fine undertoner af nelliker og skovbund Kershaw Wines, Strictly Wine. Smag: Elegant og "saftig" tekstur Strictly Wine. Smagen byder på lag af mørke kirsebær, hindbær og granatæble, som flettes elegant sammen med nelliker og varme krydderier Kershaw Wines, Strictly Wine. Vinen besidder en flot, mundvandsdrivende syre samt finkornede, nærmest "knuste fløjl"-tanniner og en saltet/mineralsk eftersmag Kershaw Wines. Servering og madparring Servering: Denne delikate Pinot Noir bør serveres let afkølet ved 14–16 °C for at fremhæve de lyse frugtnuancer og den florale elegance. Mad: Det er en klassisk partner til stegt and eller gås, svampebaserede retter (f.eks. en cremet svamperisotto), svinemørbrad eller lette vildtretter Wine-Searcher, Blackrock Cellar.

Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2022

Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2022 Vrede Pinot Noir er en af de mest elegante og terroirdrevne vine fra Storm Wines og et flot eksempel på, hvor seriøs Pinot Noir fra Hemel-en-Aarde Valley kan være. Vinen kommer fra den højtliggende Vrede-mark, hvor det kølige maritime klima giver Pinot Noir optimale betingelser for en lang og langsom modning. Resultatet er en vin med imponerende præcision, friskhed og finesse – mere burgundisk i sit udtryk end man normalt forbinder med Sydafrika. Det er ikke en tung eller sødmefuld Pinot Noir. Tværtimod handler Vrede om balance, kølighed og transparens, hvor frugten får lov til at spille sammen med markens karakter. Eftersmagen er lang, ren og kompleks med fine krydrede og mineralske nuancer. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir (en sammensætning af de klassiske Bourgogne-kloner 113 og 115). Terroir og produktion: Druerne kommer fra Storms blot 4,61 hektar store Vrede-mark, plantet i 2008 på en stejl nordøstvendt skråning med stenrig, lerholdig Bokkeveld-skifer. Udseende: I glasset fremstår vinen med en meget lys, transparent og sart rubinrød kulør. Duftprofil: I næsen finder man fine nuancer af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær kombineret med florale toner, krydderier og en diskret jordet mineralitet. Smagen er elegant og fokuseret med saftig rød frugt, silkefine tanniner og en levende syre, der giver vinen både energi og struktur. Smagsoplevelse: Det er ikke en tung eller sødmefuld Pinot Noir. Tværtimod handler Vrede om balance, kølighed og transparens, hvor frugten får lov til at spille sammen med markens karakter. Eftersmagen er lang, ren og kompleks med fine krydrede og mineralske nuancer. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og meget fokuseret, hvor den parfymerede bærsmag klinger af med en rensende og sprød mineralitet. Ratings og anmeldelser: Tim Atkin MW: 97 ud af 100 point James Suckling: 96 ud af 100 point Vivino: 4,2 stjerner (Blandt top 2 % af alle vine på verdensplan) Madparring: Da denne enkeltmarks-Pinot Noir fokuserer på ekstrem elegance, finesse og en fin syrenerve, er den en sublim makker til fine proteiner og umami-rige retter: Fjerkræ: Det absolut oplagte match til stegt andebryst, vagtler eller saftigt unghanebryst serveret med en lys skysauce. Svamperetter: Perfekt ledsager til en cremet svamperisotto eller pastaretter med friske kantareller og masser af urter. Kødrige fisk: Glimrende makker til pandestegt laks eller grillet tun, hvor vinens præcise syre og lette struktur renser ganen smukt. Meditationsglas: En vin, der i sin parfymerede og æteriske stil gør sig allerbedst helt for sig selv i et stort glas uden mad. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store Bourgogne-glas, så de flygtige florale og krydrede nuancer for alvor kan frigives. Den smager fuldstændig fabelagtigt allerede nu på sin sitrende, primære energi, men den har struktur til at udvikle sig smukt i kælderen frem mod 2032–2035

Promesse Pinot noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022

Promesse Pinot Noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022 Denne økologisk certificerede vin kommer fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig og er lavet på 100 % Pinot Noir-druer. Som navnet antyder, lover denne vin en ærlig og frugtig fortolkning af Pinot Noir i et varmere klima – med finesse og charme. Smagsprofil: Let rubinrød i farven. I næsen møder man friske røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, samt et hint af krydderurter og let lakrids. Smagen er blød og saftig med fin syre og diskrete tanniner – let og ukompliceret, men med Pinot Noirs karakteristiske elegance. Stil: Tør, let til medium fyldig, med friskhed og frugt i fokus. En tilgængelig vin, der er let at holde af – især let afkølet. Serveringsforslag: Velegnet til fjerkræ, pastaretter, grillede grøntsager, laks, tun eller som et let glas vin i sig selv. Producent: Ukendt mindre producent (ofte under kooperativ eller negociant) Område: Pays d’Oc IGP, Languedoc, Frankrig Drue: 100 % Pinot Noir Årgang: 2022 Økologisk: Ja Alkoholprocent: 13 %