Pinot Noir ØKO Marlborough Misty Cove Wines 2020

Pinot Noir Økologisk Marlborough Misty Cove Wines 2020 Den økologiske Pinot Noir er lavet af druer dyrket i Southern Valley, Marlborough, et område berømt for at skabe Pinot Noir med intens aroma og frugtagtig karakter, samt en blød og fyldig tekstur. Misty Cove benytter de fineste Pinot Noir-kloner: 777, 115, Abel og 667. Druerne plukkes i hånden fra hver enkelt parcel, da de modnes på forskellige tidspunkter. Hver parcel vinificeres separat. Efter afstilkning og let presning, gæres druerne i åbne kar med regelmæssig omrøring. Vinen modnes derefter forsigtigt i franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye. Duften af denne økologiske Pinot Noir afslører noter af hindbær, blommer, krydderier og en let mineralsk undertone. Smagen er frisk og indbydende, med en intensitet af modne røde frugter og en behagelig blødhed i afslutningen. Fadnoterne er smukt integreret med frugten. En charmerende, appetitvækkende og fyldig Pinot Noir, der passer perfekt til pasta, risotto, fjerkræ, svinekød, lam, samt varme vegetarretter eller fisk.

199 kr

Andre kiggede også på

Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2022

Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2022 Vrede Pinot Noir er en af de mest elegante og terroirdrevne vine fra Storm Wines og et flot eksempel på, hvor seriøs Pinot Noir fra Hemel-en-Aarde Valley kan være. Vinen kommer fra den højtliggende Vrede-mark, hvor det kølige maritime klima giver Pinot Noir optimale betingelser for en lang og langsom modning. Resultatet er en vin med imponerende præcision, friskhed og finesse – mere burgundisk i sit udtryk end man normalt forbinder med Sydafrika. Det er ikke en tung eller sødmefuld Pinot Noir. Tværtimod handler Vrede om balance, kølighed og transparens, hvor frugten får lov til at spille sammen med markens karakter. Eftersmagen er lang, ren og kompleks med fine krydrede og mineralske nuancer. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir (en sammensætning af de klassiske Bourgogne-kloner 113 og 115). Terroir og produktion: Druerne kommer fra Storms blot 4,61 hektar store Vrede-mark, plantet i 2008 på en stejl nordøstvendt skråning med stenrig, lerholdig Bokkeveld-skifer. Udseende: I glasset fremstår vinen med en meget lys, transparent og sart rubinrød kulør. Duftprofil: I næsen finder man fine nuancer af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær kombineret med florale toner, krydderier og en diskret jordet mineralitet. Smagen er elegant og fokuseret med saftig rød frugt, silkefine tanniner og en levende syre, der giver vinen både energi og struktur. Smagsoplevelse: Det er ikke en tung eller sødmefuld Pinot Noir. Tværtimod handler Vrede om balance, kølighed og transparens, hvor frugten får lov til at spille sammen med markens karakter. Eftersmagen er lang, ren og kompleks med fine krydrede og mineralske nuancer. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og meget fokuseret, hvor den parfymerede bærsmag klinger af med en rensende og sprød mineralitet. Ratings og anmeldelser: Tim Atkin MW: 97 ud af 100 point James Suckling: 96 ud af 100 point Vivino: 4,2 stjerner (Blandt top 2 % af alle vine på verdensplan) Madparring: Da denne enkeltmarks-Pinot Noir fokuserer på ekstrem elegance, finesse og en fin syrenerve, er den en sublim makker til fine proteiner og umami-rige retter: Fjerkræ: Det absolut oplagte match til stegt andebryst, vagtler eller saftigt unghanebryst serveret med en lys skysauce. Svamperetter: Perfekt ledsager til en cremet svamperisotto eller pastaretter med friske kantareller og masser af urter. Kødrige fisk: Glimrende makker til pandestegt laks eller grillet tun, hvor vinens præcise syre og lette struktur renser ganen smukt. Meditationsglas: En vin, der i sin parfymerede og æteriske stil gør sig allerbedst helt for sig selv i et stort glas uden mad. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store Bourgogne-glas, så de flygtige florale og krydrede nuancer for alvor kan frigives. Den smager fuldstændig fabelagtigt allerede nu på sin sitrende, primære energi, men den har struktur til at udvikle sig smukt i kælderen frem mod 2032–2035

Abbotts & Delaunay Metayage Pinot Noir ØKO IGP PAYS DOC 2022

Abbotts & Delaunay Métayage Pinot Noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022 Grundlæggende oplysninger Druesort: 100 % Pinot Noir, certificeret økologisk. Årgang: 2022 Region: IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankrig, nærmere bestemt i de højtliggende kalk-lerede parceller i Limoux-området, ved foden af det øvre Languedoc. Alkoholprocent: Ca. 13,5 % vol. Vinifikation & terroir Druerne høstes om morgenen for at bevare friskhed og aromatisk finesse. Vinificeringen foregår delvist i betonkar og delvist i rustfri ståltanke, med en maceration (skindkontakt) over 2-3 uger for at trække farve og smag ud uden at blive for tung. En del af lagringen sker fortsat i betonvats, mens en anden del sker i træfade — men fadbrug og trækar er velintegreret, så trætoner supplerer drueudtrykket snarere end at dominere. Temperaturen overvåges i sommerperioder for at holde vinen i balance. Duft og smagsprofil Farve: En smuk, klar rubinrød farve med nuance af blå/røde bær. Duft: Aromaer af røde og blå bær — hindbær, blåbær, måske lidt kirsebær — med undertoner af florale noter og et subtilt præg af træ. Der er også hint af mentol og rabarber, som giver lidt friskhed og særpræg. Smag: På tungen oplever man en rund og blød indgang med god frugt, fylde og modenhed. Syren er tilstede og giver vinens finesse, mens tanninerne er elegante og bagefter en let krydret og frisk finish. Trætonerne er med til at tilføje kompleksitet uden at overmande. Madparring og servering Serveringstemperatur: Omkring 16-18 °C, så vinens aromaer og struktur kommer bedst frem. Madparring: Velegnet til lettere kødretter som kylling og kalkun, oksekød uden alt for kraftige saucer, svinekød, samt svampe‐ og grøntsagsretter. Også gode ledsagere til charcuteri og oste med moderat styrke. Samlet vurdering Métayage Pinot Noir 2022 fra Abbotts & Delaunay byder på en flot kombination af druefrugt, terroir og vinificeringshåndværk. Den viser, hvordan Pinot Noir kan successefuldt dyrkes i Languedoc under økologiske forhold — med balance mellem modenhed og friskhed, og med kompleksitet nok til at tilfredsstille vinelskere, men tilgængelighed nok til, at mange kan nyde den nu.

Johanneshof Reinisch Pinot Noir 2023 Thermenregion ØKO Tattendorf

Johanneshof Reinisch Pinot Noir 2023 Thermenregion ØKO Dette er en elegant og klassisk østrigsk rødvin fra det anerkendte vinhus Johanneshof Reinisch, som holder til i Thermenregion lige syd for Wien. Vinen er økologisk certificeret og kendt for sin renhed og terroir-tro stil. Detaljerne om vinen: Drue: Vinen er lavet på 100% Pinot Noir (lokalt også kendt som Blauburgunder). Druerne dyrkes i kalkholdig jord, hvilket er ideelt for denne specifikke drue og giver vinen en fin mineralitet. Alkoholprocent: Vinen ligger typisk på omkring 13,0%, hvilket understøtter dens lette og elegante struktur. Smagsprofil: Den har en lys, rubinrød farve og en delikat duft af friske røde bær som hindbær, jordbær og kirsebær. Der er ofte et strejf af skovbund og fine krydrede noter fra et kortere ophold på store træfade. Smagen er slank, frisk og silkeblød med meget fine tanniner og en livlig syre, der gør den meget drikkevenlig. Produktion: Som en del af deres økologiske tilgang fokuserer Johanneshof Reinisch på minimal indgriben i kælderen. Vinen gærer temperaturstyret og modner herefter for at bevare frugtens friskhed og druens naturlige karakter. Serveringsforslag: Denne Pinot Noir er fremragende til lysere kødretter som kalv eller kylling, svampe-risotto, faste oste eller som en vin, der kan nydes let afkølet (omkring 14-16 grader).

Promesse Pinot noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022

Promesse Pinot Noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022 Denne økologisk certificerede vin kommer fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig og er lavet på 100 % Pinot Noir-druer. Som navnet antyder, lover denne vin en ærlig og frugtig fortolkning af Pinot Noir i et varmere klima – med finesse og charme. Smagsprofil: Let rubinrød i farven. I næsen møder man friske røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, samt et hint af krydderurter og let lakrids. Smagen er blød og saftig med fin syre og diskrete tanniner – let og ukompliceret, men med Pinot Noirs karakteristiske elegance. Stil: Tør, let til medium fyldig, med friskhed og frugt i fokus. En tilgængelig vin, der er let at holde af – især let afkølet. Serveringsforslag: Velegnet til fjerkræ, pastaretter, grillede grøntsager, laks, tun eller som et let glas vin i sig selv. Producent: Ukendt mindre producent (ofte under kooperativ eller negociant) Område: Pays d’Oc IGP, Languedoc, Frankrig Drue: 100 % Pinot Noir Årgang: 2022 Økologisk: Ja Alkoholprocent: 13 %