Quinta De Ervamoira Red Douro Ramos-Pinto 2018

Quinta De Ervamoira Red Douro Ramos-Pinto 2018 Douro-distrikt i Nordportugal – et område kendt for sine stejle vinmarker og intense vine med stor personlighed. Vinen er produceret af det traditionsrige hus Ramos Pinto, der siden 1880 har været en af de førende producenter i regionen. Dette er en yderst kompleks, intens og fyldig tør rødvin fra Douro-regionen i Portugal med en alkoholprocent på 15,5 %. Vinen er produceret udelukkende på druer fra den historiske og lavtliggende ejendom Quinta de Ervamoira i underregionen Douro Superior, som er kendt for sit varme, kontinentale klima og sine koncentrerede vintyper. Druesorter og terroir: Sammensat af Touriga Nacional (86 %) og Touriga Franca (14 %). Druerne høstes udelukkende fra de bedste, lodret plantede parceller på ejendommen, hvor jordbunden består af homogen skifer og grauvacke. Gæringen foregår på traditionelle, åbne granitkar (lagares) med skånsom fodtrædning og brug af druernes naturlige gærkultur. Vinen har modnet i 18 måneder på en kombination af nye franske barriques samt mindre og større brugte træfade. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, meget dyb og intens granatrød farve. Duftprofil: Næsen er yderst kompleks, dyb og meget frugtdreven. Den åbner med rige, mørke bærnoter af brombær og hindbær, som hurtigt flettes sammen med florale nuancer af violetter. Nedenunder følger lag af vanilje, mørk kakao, let røg og tørret skovbund. Smagsoplevelse: På paletten er vinen koncentreret, fyldig og meget elegant med en markant midtpalate-finesse. Den leverer en tæt og rig smag af mørke blommer og moden frugt, der omfavnes af en silkeagtig, ekstremt fintmasket og velintegreret tanninstruktur. Balancen sikres af en frisk og levende frugtsyre, som giver vinen spændstighed på trods af dens store kraft. Eftersmag: Finishen har en forrygende længde, der afrundes med en tør, varm og krydret struktur samt subtile træ- og vaniljenoter fra fadlagringen. Anmeldelser og ratings: Wine Spectator: 92 point Decanter: 95 point Falstaff: 95 point Robert Parker: 93 point Vivino: 4,6 stjerner Madparring: Grillede lammekøller eller lammeskanke serveret med kraftige urter. Kraftige vildtretter og mørkt kød med tætte, reducerede saucer. Tunge, langtidssimrede oksekødsretter eller braiseret kød. Vellagrede, tørre og salte oste som for eksempel Manchego. Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Da vinen besidder en koncentreret og lagdelt struktur med et solidt fadpræg, anbefales det at dekantere den 1 time før servering. Den har et flot lagringspotentiale og kan gemmes i kælderen de næste 5-8 år.

899 kr

Andre kiggede også på

Quinta De Ervamoira Red Douro Ramos-Pinto 2018

Ramos Pinto Lagrima Port Red

Ramos Pinto Lágrima Port Red Dette er en usædvanlig og sjælden portvinstype med en alkoholprocent på 19,5 %. Hvor de fleste "Lágrima"-udgaver er hvide, er denne en rød version, som er kendetegnet ved at være den sødeste type portvin overhovedet. Navnet "Lágrima" betyder "tårer", hvilket henviser til den viskøse, olieregnede tekstur, vinen efterlader på glassets sider. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de klassiske røde Douro-druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Druerne dyrkes på de stejle skråninger i Douro-dalen, hvor jordbunden består af skifer. Den ekstreme sødme opnås ved, at gæringen stoppes meget tidligt med tilsætning af druespiritus, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Udseende: Vinen har en intens og dyb rubinrød farve. På grund af det høje sukkerindhold er den meget tyktflydende og danner tydelige "gardiner" i glasset. Duftprofil: Næsen er ekstremt rig og frugtdreven. Den domineres af modne aromaer af mørke bær som brombær, hindbærsyltetøj og solbær. Hertil kommer søde undertoner af honning, tørrede figner og et strejf af eksotiske krydderier, der giver duften en varm og indbydende karakter. Smagsoplevelse: På paletten er vinen eksplosivt sød, fløjlsblød og cremet. Mundfølelsen er nærmest olieret og dækker hele mundhulen med en intens smag af bærkompot og moden rød frugt. Selvom sødmen er i centrum, sikrer Ramos Pintos ekspertise, at frugten føles frisk, hvilket giver balance til den rige struktur. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, varm og vedvarende. Sødmen bliver hængende sammen med en intens smag af bær og en let krydret varme fra alkoholen. Madparring – De bedste match: Da dette er en af de sødeste portvinstyper, kræver den modspil fra enten syre, salt eller intense desserter: Desserter med røde bær: Helt fantastisk til desserter baseret på jordbær, hindbær eller skovbær – f.eks. en intens bær-sorbet, en panna cotta med hindbærcoulis eller en klassisk dansk rødgrød med fløde. Mørk chokolade: Den rige sødme og frugt fungerer sublimt sammen med mørk chokolade (over 70 %), hvor vinen tæmmer chokoladens bitterhed. Blåskimmelost: En klassisk og modig parring. Prøv den til en kraftig Stilton eller Roquefort; vinens ekstreme sødme skaber en unik harmoni med ostens salt og skarpe smag. Som aperitif: I Portugal nydes den ofte iskold (direkte fra køleskabet) som en velkomstdrink, eventuelt med en skive appelsin eller lidt citronskal for at give modspil til sødmen. Vinen bør serveres afkølet, gerne ved 10–12 °C, hvis den nydes til dessert, eller endnu koldere, hvis den serveres som aperitif.

Duas Quintas White Douro Ramos Pinto 2023

Duas Quintas White Douro Ramos Pinto 2023 En elegant og frisk hvidvin fra det ikoniske Douro-distrikt i det nordlige Portugal, produceret af det traditionsrige hus Ramos Pinto, som siden 1880 har været kendt for sine karakterfulde vine med tydeligt terroir-præg. Navnet Duas Quintas betyder “to vingårde” og henviser til druerne fra Quinta de Ervamoira, der ligger i den varme del af Douro-dalen, og Quinta dos Bons Ares, som befinder sig højere og køligere. Kombinationen af de to giver en vin med både moden frugt og livlig friskhed. Druesammensætning Vinen er sammensat af klassiske hvide Douro-druer: Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio og Códega do Larinho. Disse lokale sorter giver en perfekt balance mellem aroma, friskhed og struktur. Duft Duften er livlig og aromatisk med noter af hvide blomster, fersken, pære og citrus, ledsaget af et strejf af mineralitet og let krydret urtetone. Der fornemmes også fine nuancer af honningmelon og frisk lime. Smag Smagen er frisk, rund og balanceret. Den åbner med saftig stenfrugt og citrus, efterfulgt af let cremede nuancer og en mineralrig, sprød afslutning. Der er en flot harmoni mellem vinens fylde og dens friske syre, som gør den både elegant og appetitvækkende. Lagring Vinifikationen foregår primært i ståltanke for at bevare druernes naturlige aroma og friskhed. En lille andel har ligget kortvarigt på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og struktur. Servering og madmatch Serveres ved 8–10°C. Duas Quintas White 2023 passer perfekt til grillet fisk, skaldyr, kylling, salater og lyse pastaretter, men er også fremragende som aperitif. Fakta Producent: Ramos Pinto Område: Douro, Portugal Årgang: 2023 Druesorter: Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio, Códega do Larinho Alkoholprocent: 13 % Lagring: Primært ståltank, delvist fad Kort sagt: En frisk, mineralsk og aromatisk Douro-hvidvin med flot balance mellem moden frugt og livlig syre – et strålende eksempel på Ramos Pintos moderne fortolkning af klassisk portugisisk hvidvin.

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira Quinta da Ervamoira, beliggende i Douro Superior, strækker sig over 200 hektar og drager fordel af fremragende klimatiske forhold. Året 1994 bød på ideelle modningsbetingelser, hvilket resulterede i en begrænset produktion af Single Quinta Vintage Port. Denne vin, som modnes på fad i 2-3 år og derefter på flaske i 10-20 år, præsenterer en perfekt balance mellem dybde og elegance. Området er placeret 90 km fra Douro-flodens udmunding og er beskyttet af en bjergkæde, der når op til 1400 meter. Skiferjorden i regionen er ideel til vinproduktion. Ramos Pinto har altid været forudseende og identificerede i 1976 de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Virksomheden blev grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto og er nu en del af Louis Roederer, som fortsætter med at opretholde den høje standard. Ramos Pinto producerer vine fra deres egne vinmarker i Cima-Corgo og Douro Superior, hvilket gør det muligt at skabe unikke "Single Quinta Port" vine.