Vinkammeret
Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørnene Francesco og Lorenzo videreført familiens stolte traditioner. Quintarelli-vine er berømte for deres uovertrufne kvalitet og dedikation til håndværket. Giuseppe, også kendt som "bepi" (bedstefar), var kendt for sin perfektionisme. I år, hvor kvaliteten ikke lever op til deres standarder, deklassificerer de deres Amarone og navngiver den Rosso del Bepi – bedstefars rødvin. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2012. Amarone della Valpolicella 2012 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de bedste druer – mellem 15-30% – udvælges til denne vin. Omkring 10 kg druer anvendes til at producere en enkelt flaske. Druerne tørres i trækasser og traditionelle "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter en 20-dages maceration begynder gæringen, som varer omkring 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst 7 år, hvor den alkoholiske gæring fortsætter. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli Amarone della Valpolicella 2012 er en vin af uovertruffen kvalitet, fremstillet af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne udvælges nøje, og der anvendes omkring 10 kg druer pr. flaske. Efter en 20-dages maceration og 45-dages gæring, modner vinen i slavonske egetræsfade i mindst 7 år. Alkoholprocenten er 16,5%.
Il Monte Caro Amarone della Valpolicella Elegance, Struktur og Dybe Nuancer Il Monte Caro Amarone della Valpolicella er en vin med dybde og karakter, fremstillet udelukkende af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Hos Il Monte Caro
Ferragú Amarone della Valpolicella 2013 En uundgåelig oplevelse for enhver Amarone-elsker! Denne udsøgte vin er fremstillet af druesorterne Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta og Rondinella, der stammer fra 20 år gamle vinstokke i Callore. Druerne plukkes manuelt i oktober og gennemgår en tørringsproces på 70 dage, inden de fermenteres i ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 48 måneder på franske og amerikanske egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske. Produktionen er begrænset til omkring 700 kasser årligt. Alkoholindholdet er 17,50%. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på intense dufte af mørke frugter, rosiner, marmelade og krydderier. Den er fyldig og kraftfuld med bløde tanniner og en behagelig syre. Anbefales serveret ved 17-18°C og bør iltes et par timer før servering. Ferragú
Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørnene Francesco og Lorenzo videreført familiens stolte traditioner. Quintarelli-vine er berømte for deres uovertrufne kvalitet og dedikation til håndværket. Giuseppe, også kendt som "bepi" (bedstefar), var kendt for sin perfektionisme. I år, hvor kvaliteten ikke lever op til deres standarder, deklassificerer de deres Amarone og navngiver den Rosso del Bepi – bedstefars rødvin. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2012. Amarone della Valpolicella 2012 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de bedste druer – mellem 15-30% – udvælges til denne vin. Omkring 10 kg druer anvendes til at producere en enkelt flaske. Druerne tørres i trækasser og traditionelle "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter en 20-dages maceration begynder gæringen, som varer omkring 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst 7 år, hvor den alkoholiske gæring fortsætter. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli Amarone della Valpolicella 2012 er en vin af uovertruffen kvalitet, fremstillet af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne udvælges nøje, og der anvendes omkring 10 kg druer pr. flaske. Efter en 20-dages maceration og 45-dages gæring, modner vinen i slavonske egetræsfade i mindst 7 år. Alkoholprocenten er 16,5%.
Hvis du er fan af Amarone, er denne vin et must-try! Den er lavet af druerne Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta og Rondinella, som stammer fra 20 år gamle vinstokke i Callore. Druerne bliver nænsomt håndplukket i oktober og tørres i 70 dage, inden de fermenteres i ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 48 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske. Produktionen er begrænset til omkring 700 kasser om året. Alkoholindholdet er 17,50%. Dette er en struktureret, rig og kompleks Amarone med en dyb rubinrød farve. Den byder på intense dufte af mørke frugter, rosiner, marmelade og krydderier. Smagen er fyldig og kraftfuld med bløde tanniner og en god syre. For den bedste oplevelse, server vinen ved 17-18° og lad den ilte i mindst et par timer før servering. Ferragu