Ribera del Duero, Expresión Resalte 2018

Hacienda Monasterio 2021, Ribera del Duero

Hacienda Monasterio 2021 Hacienda Monasterio 2021 er en økologisk vin fra Ribera del Duero, Spanien, kendt for sit barske klima, der giver Tempranillo-druen en kompleks karakter. Vingården blev grundlagt i 1990 af Peter Sisseck og Carlos de la Fuente og ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero på sydvendte skråninger, hvilket skaber et unikt mikroklima. Denne vin er blevet mere terroirpræget og mindre manipuleret, med en druesammensætning, der nu inkluderer Malbec i stedet for Merlot. Siden 2018 er druerne vinificeret i mindre plots i ståltanke eller egetræsfade. Druerne kommer fra 100 hektar økologisk certificerede vinmarker i det vestlige Ribera del Duero.

Aalto PS 2020, Ribera del Duero

Eksklusive dråber fra Spaniens fineste vinhus PS står for "Pagos Seleccionados", udvalgte marker. Dette er topvinen fra AALTO, kun produceret i årgange, der lever op til de strenge krav fra vinmageren Mariano García og direktøren Javier Zaccagnini. Vinen er fuldt ældet på nye egefade og har et flot opbevaringspotentiale. Den er fyldt med moden, sort frugt, god syre, mineraler, krydderier, velintegrerede tanniner og en imponerende finish. - Vinmageren Mariano García er anerkendt som Spaniens bedste vinmager - Fadlagret på nye, franske egefade i 21 måneder - 2020 var et fremragende år i Ribera del Duero, kaldt "excellent" og "truly memorable" af vinmagere som Peter Sisseck AALTO blev grundlagt i 1999 af Mariano García og Javier Zaccagnini. Mariano García har en 30 år lang karriere i Vega Sicilia og er bredt anset som Spaniens bedste vinmager. Javier Zaccagnini var tidligere præsident for "Consejo Regulador" i Ribera del Duero i 6 år. Begge har opbygget gode kontakter med ejere af exceptionelle vinmarker i Ribera del Duero. Bodegas AALTO har cirka 42 hektar vinmarker, hvoraf 32 hektar er beplantet med blå druesorter. Druerne gennemgår en kvalitetstest efter ankomst til produktionsfaciliteterne. Ved det mindste bump fjernes drueklasen. Alt kører efter tyngdekraften, så pludselige handlinger eller pumpning af vinen undgås. Efter aldring med fransk eg, vælges mellem Aalto og Aalto PS. Målet er at skabe vin af højeste kvalitet inden for 20 år, hvilket de har opnået gang på gang.

Vega Clara 2020 Jilguerin, Ribera del Duero

er en karakterfuld rødvin fra det anerkendte vinområde Ribera del Duero i Spanien. Denne vin er lavet på 100% Tempranillo, regionens signaturdrue, der ofte skaber vine med både elegance og kraft. Vinen præsenterer en intens rubinrød farve i glasset og tilbyder komplekse aromaer af modne røde frugter som kirsebær og blommer, kombineret med subtile noter af vanilje, krydderier og et strejf af balsamico fra fadlagringen. På ganen er Vega Clara 2020 Jilguerin velafbalanceret med bløde tanniner og en dejlig frisk syre. Smagen er rig og fyldig, med lag af frugt og krydderi, der munder ud i en lang og harmonisk eftersmag. Denne vin passer perfekt til grillet kød, tapas, eller traditionelle spanske retter som lam og iberisk skinke. Det er en vin, der både kan nydes ung for dens frugtige karakter eller gemmes et par år for at udvikle mere komplekse smagsnuancer.

Ribera del Duero, Reserva, 3 liter 2015