Vinkammeret
Oplev en af de mest ikoniske vine fra Spanien: Vega-Sicilia Unico. Denne vin er berømt for sin særlige blanding af tradition og innovation. Vega-Sicilia har 1. 000 hektar jord, hvoraf 210 hektar er beplantet med vinstokke, hovedsageligt Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Unico produceres fra 35 år gamle vinstokke, der dyrkes økologisk. Druerne høstes manuelt, og gæringen foregår i rustfrit stål uden brug af fremmede gærstammer. Vinen lagres i både små franske og amerikanske fade samt store gamle fade, hvilket skaber en kompleks smagsprofil. Unico er en fyldig og elegant vin med smagsnoter af vanilje, kokos, chokolade, lakrids, cedertræ, frisk pibetobak, kirsebær, mirabeller og blåbær. Den belønner tålmodighed og kan nydes efter yderligere lagring eller forsigtig dekantering. Anbefalet af Robert Parker - The Wine Advocate.
🍷 Páramo Arroyo Eremus Crianza Økologisk Ribera Del Duero med kultpotentiale! 100% Tempranillo. 14 måneder på fransk og amerikansk eg. 15% alkohol med ynde. 🔥 Ribera Del Duero hvor kultvine fødes Ribera Del Duero er hjemsted for nogle
Ribera 17 by Pinea 2021 er en imponerende vin fra det berømte Ribera del Duero-område, der er kendt for sin fremragende årgang. Vinen præsenterer sig med en dyb kirsebærrød nuance og en intens duftprofil, der byder på noter af jordbær, brombær, blåbær og mørke blommer. Smagen er både cremet og blød, med subtile hints af egefade, krydderier, vanilje, chokolade og ristede undertoner. Skabt af den respekterede vinmager Isaac Fernandez, er denne vin en moderne klassiker, der passer perfekt til rødt kød og spanske oste. Den bør serveres ved en temperatur på 15-16 grader.
Unikke dråber fra Spaniens førende vinhus Aalto PS 2021 fra Bodegas Aalto i Ribera del Duero er en kraftfuld og imponerende rødvin, der indfanger essensen af regionens bedste kvaliteter. "PS" står for Pagos Seleccionados (udvalgte parceller), hvilket betyder, at vinen er fremstillet af druer fra de mest udsøgte og ældste vinstokke, nogle over 60 år gamle, fra nøje udvalgte marker i området. Vinen er lavet på 100% Tempranillo (lokalt kendt som Tinto Fino) og har modnet i omkring 20 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket tilfører den en bemærkelsesværdig dybde og elegance. Smagsprofil: Farve: Intens og dyb rubinrød med en næsten uigennemsigtig kerne. Duft: Kompleks aroma med noter af mørke bær som brombær og solbær, suppleret af nuancer af ristet eg, krydderier, tobak, chokolade og en subtil mineralsk undertone. Smag: Fyldig og struktureret med modne tanniner, afbalanceret syre og en lang, vedvarende eftersmag. Smagen byder på lag af mørk frugt, lakrids, vanilje og en diskret jordagtig mineralitet. Serveringsforslag: Aalto PS 2021 er ideel til rige og smagfulde retter som grillet rødt kød, vildt eller langtidssimrede gryderetter. Den bør serveres ved 16-18°C og har et stort lagringspotentiale, hvilket gør den velegnet til opbevaring i op til 15-20 år. Denne vin er en hyldest til Ribera del Dueros terroir og vintradition og er en favorit blandt samlere og vinelskere, der søger intensitet, finesse og dybde.
En velafbalanceret økologisk naturvin uden tilsatte sulfitter, fra en ung ambitiøs producent i Spaniens bedste vindistrikt, nemlig Ribera del Duero. Smagen: Brombær, solbær, en lille smule mynte og lidt rosmarin, samt delikate blomme & lakridsnoter. Ma