Sessantinni Primitivo San Marzano Vini 2019

Sessantanni Primitivo di Manduria 2019 – San Marzano Vini Dette er en legendarisk og monumental rødvin fra Puglia i Syditalien med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen er skabt på druer fra over 60 år gamle vinstokke (heraf navnet Sessantanni), hvilket resulterer i en af de mest koncentrerede og luksuriøse udtryk for Primitivo-druen. Druesort og terroir: 100 % Primitivo. Druerne høstes fra meget gamle "bush vines" i San Marzano og Sava, hvor jordbunden består af det karakteristiske røde ler (terra rossa) rigt på jern og kalk. Den ekstreme alder på vinstokkene giver et naturligt meget lavt udbytte, men en enorm intensitet. Vinen har lagret 12 måneder på de fineste franske og amerikanske egetræsfade. Udseende: I glasset fremstår vinen med en ekstremt dyb, nærmest uigennemsigtig rubinrød farve med tætte gardiner, der vidner om vinens enorme viskositet. Duftprofil: Næsen er en overvældende oplevelse af mørk frugt og krydderier. Den åbner med rige noter af blommemelasse, brombærlikør og tørrede kirsebær. Herefter følger lag af sød tobak, eksotiske krydderier, mørk chokolade og et strejf af vanilje og kaffe fra fadlagringen. Smagsoplevelse: På paletten er vinen massiv, fløjlsblød og fyldt med "varme". Den besidder en unik balance mellem den rige frugtsødme og en tæt struktur af modne tanniner. Smagen minder om mørk frugtkompot, kakao og lakrids, hvilket giver en utrolig generøs og dækkende mundfølelse. Trods styrken bevarer den en elegant finish. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, varm og vedvarende med en sødmefuld eftersmag af skovbær og krydret egetræ. Anmeldelser og ratings: Sessantanni modtager år efter år de højeste udmærkelser i både Italien og internationalt: Luca Maroni: 99 point. Den maksimale score fra Italiens mest kendte anmelder af frugtdrevne vine, som konsekvent placerer den blandt landets bedste. Gambero Rosso: 3 glas (Tre Bicchieri). Den højeste udmærkelse i den mest respekterede italienske vinguide. Mundus Vini: Guldmedalje. Vinen roses ofte for sin ekstraordinære koncentration og renhed i frugten. Madparring – De bedste match: Denne vin kræver mad med stor intensitet og masser af karakter: Langtidsstegte simreretter: Det perfekte match til oksekæber i rødvin, lammeskanke eller en rig Osso Buco, hvor vinens fylde matcher saucens intensitet. Vildt: Prøv den til dyrevildt med en kraftig skysauce og sødmefuldt tilbehør som glaserede løg eller bær. Grillet mørkt kød: Ideel til en ribeye eller en saftig entrecote med masser af stegeskorpe og pebersauce. Lagrede oste: Glimrende til en moden Pecorino eller en lagret Parmigiano-Reggiano, hvor vinens sødme giver modspil til ostens salt. Vinen bør serveres ved ca. 18 °C. På grund af dens enorme tæthed anbefales det kraftigt at dekantere den i mindst 1-2 timer før servering.

269 kr

Andre kiggede også på

Primitivo di Manduria Talo DOC San Marzano Vini 2022

Primitivo di Manduria Talò DOC San Marzano Vini 2022 er en udsøgt rødvin fra Puglia i det sydlige Italien, lavet udelukkende på Primitivo-druer. Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve og subtile violette toner. Aromaen er fyldig, med noter af modne kirsebær og blommer, der smelter sammen med delikate hints af kakao og vanilje. Smagen er rig og fyldig, med en silkeblød tekstur, hvor frugtagtige nuancer balanceres af fine krydderier og en vedvarende sødme i eftersmagen. Med en alkoholprocent på 14% er denne vin ideel til kraftige retter som lam, vildt med fyldige saucer og modne oste. Den anbefales serveret ved 16-18°C.

Malvasia Nera Talo IGP Salento San Marzano Vini 2023

Malvasia Nera Talo IGP Salento 2023 – San Marzano Vini Region: Puglia, ItalienOmråde: Salento-halvøenProducent: San Marzano ViniDruesort: 100% Malvasia NeraAlkoholprocent: 13,5 % vol. Beskrivelse Malvasia Nera Talo 2023 er en intens og elegant rødvin fra San Marzano Vini, et af Syditaliens mest anerkendte vinhuse, beliggende midt på den solrige Salento-halvø i Puglia. Serien “Talo” er dedikeret til de lokale vinbønder, der gennem generationer har dyrket regionens klassiske druer med håndværk og stolthed. Denne vin er lavet på 100% Malvasia Nera, en drue kendt for sine mørke bæraromaer, silkebløde tanniner og rige, fløjlsagtige tekstur. Vinen udtrykker det bedste af det varme middelhavsklima – solmoden frugt, krydderier og en fornem balance mellem kraft og elegance. Udseende Farven er dyb rubinrød med violette reflekser – et forvarsel om vinens koncentrerede karakter. Duft Duften er forførende og kompleks, domineret af modne mørke bær og krydderier: Solbær, kirsebær og brombær Strejf af vanilje, kakao og sød lakrids Subtile noter af roser, kryddernellike og tørrede urter Bouqueten afslører både friskhed og dybde – et klassisk kendetegn for Malvasia Nera fra Salento. Smag I munden er vinen blød, rund og harmonisk, men samtidig livlig og fyldig: Saftig frugt af kirsebær og blommer Let krydrede noter af vanilje, chokolade og et hint af sort peber Bløde, afrundede tanniner og en frisk, vedvarende eftersmag Vinen har en perfekt balance mellem sødmefuld moden frugt og friskhed, hvilket gør den både tilgængelig og raffineret. Vinificering og lagring Efter gæring gennemgår vinen en kort fadlagring på franske egefade (ca. 6 måneder), hvilket giver struktur og krydrede noter uden at overdøve frugten. San Marzano anvender moderne temperaturkontrolleret vinifikation, der bevarer druernes naturlige aroma og friskhed. Servering og madparring Serveres ved 16–18 °C.Vinen er ideel til: Pasta med kød- eller tomatbaserede saucer Grillet lam, okse eller svinekød Middelhavsinspirerede retter med krydderurter Mellemfyldige oste som Pecorino eller Provolone Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin frugtrige friskhed, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3–5 år. Samlet indtryk Malvasia Nera Talo 2023 er en charmerende og karakterfuld syditaliensk rødvin, hvor sol, jord og tradition mødes i en harmonisk helhed. En vin med blød fylde, aromatisk dybde og et strejf af luksus – perfekt til dem, der elsker rund, frugtig og generøs vin i ægte middelhavsstil.

Negroamaro Sud IGP Salento San Marzano Vini 2023

Negroamaro Sud IGP Salento San Marzano Vini 2023 Dette er en intens, fyldig og krydret rødvin fra Salento-halvøen i Apulien med en alkoholprocent på 13,5 %. Negroamaro-druen leverer her den klassiske syditalienske varme og frugtrigdom, men med en mere mørk, krydret og struktureret profil sammenlignet med Primitivo-udgaven. Druesort og terroir: 100 % Negroamaro. Druerne høstes i midten af september fra udvalgte parceller i Salento, som ligger omkring 100 meter over havets overflade. Jordbunden består af en veldrænet blanding af ler, kalk og sand. Den færdige vin modnes i 6 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører bløde tanniner og krydrede undertoner. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, dyb og tæt rubinrød farve, der komplementeres af et ungt, lilla skær og en synlig fedme langs glassets sider. Duftprofil: Næsen er herligt umiddelbar, rig og en smule eksotisk. Den åbner med mørke frugtaromaer af brombær, blåbær og modne solbær. Bag bærkarakteren følger krydrede lag af vanilje, nelliker, tørret timian, sort lakrids og en dyb tone af skovbund. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen meget fyldig og intens, men besidder samtidig en overraskende sprødhed og friskhed. Den lette frugtsødme balanceres flot af en livlig syre, hvilket gør den modne smag af sorte bær, bitter chokolade og vanilje herligt levende. Tanninerne er til stede, men fremstår fuldstændig fløjlsbløde og modne. Eftersmag: Finishen er lang, varm og behagelig med en krydret og tør eftersmag af skovbær og et fint, struktureret greb. Smagsprofil og kvalitet: Vinen udmærker sig ved sin flotte kombination af kraft og elegance. Den leverer masser af saft, moden frugt og krydderi, uden at den nogensinde kammer over og føles tung eller overvældende. Den rige mundfylde og de bløde tanniner holdes i ave af en god og struktureret syre, hvilket giver et utrolig harmonisk, velafbalanceret og letdrikkeligt glas vin med en flot druetypisk karakter. Anmeldelser og ratings: Pointscore: 90-91 point ud af 100. Stjernestatus: 4 ud af 5 stjerner. Karakteristika: Bedømmelserne vægter vinens tætte, fløjlsagtige tekstur og den markante balance mellem mørke skovbær, nelliker og integreret fadsmag af chokolade og vanilje højt. Vinen udmærker sig ved at levere stor intensitet og bred appel uden tunghed. James Suckling: 90-91 point, Vivino: 4,0 stjerner Madparring – De bedste match: Denne vin har strukturen og syren til at spille op mod rige og kraftige retter: Grillet eller braiseret oksekød: Perfekt til en saftig entrecote med masser af stegeskorpe eller en solid oksegryderet. Lam og vildt: Oplagt ledsager til lammekølle eller vildsvineragout, meget gerne serveret med syrlige skovbær eller tyttebær på siden for at matche vinen. Krydret hverdagsmad: Fungerer fremragende til lasagne, kraftige pastaretter med italiensk pølse (salsiccia) eller smagsfulde veganske simreretter. Oste: Rigtig god til faste og modne oste som en god Pecorino, men klarer også kraftigere rødskimmeloste. Vinen bør serveres ved 16–18 °C. For at lade den umiddelbare frugt og de eksotiske krydderier folde sig helt ud, anbefales det at dekantere vinen 30 minutter før servering. Den kan nydes med stor fornøjelse nu, men kan let udvikle sig i kælderen de næste 2-3 år.

Negroamaro F IGP Salento San Marzano Vini 2021

Negroamaro F IGP Salento San Marzano Vini 2021 Dette er en monumentalt dyb, fed og luksuriøs rødvin fra Apulien i Syditalien med en alkoholprocent på 14,5 %. Hvor husets almindelige "SUD"-udgave leverer den ligetile frugtighed, repræsenterer flagskibet "F" (Feudi di San Marzano) det absolutte toppunkt for Negroamaro-druen. Den er skabt på ultra-koncentrerede druer fra tre særligt udvalgte, historiske vinmarker i Contrada Monte La Conca. Druesort og terroir: 100 % Negroamaro. Druerne høstes manuelt i slutningen af september fra meget gamle, lavt-ydende vinstokke. Markerne er præget af en jernoxideret, intens rød lerjord med et underlag af kalksten. Efter en forlænget og dybdegående udblødning af drueskallerne, modnes vinen i 12 måneder på udvalgte fade af fransk og kaukasisk eg, efterfulgt af yderligere 12 måneder på ståltanke. Udseende: I glasset fremstår vinen ekstremt mørk og blæksort, prydet af et dybt, intenst lilla skær i kanten samt tunge, tykke gardiner langs glassets sider. Duftprofil: Næsen er overvældende intens, dragende og kompleks. Den åbner med rige, let kogte aromaer af syltede kirsebær, kirsebærsten, cassis, mørke figner og cremet cherry jam. Nedenunder følger dybe lag af rå tobak, ristede kaffebønner, kakao, tørret mørk jord og en sødmefuld undertone af vanilje. Smagsoplevelse: På paletten er vinen massiv, koncentreret og besidder en næsten Amarone-agtig krop og fylde. Den leverer en tæt og saftig frugtsødme, der omfavnes af en fløjlsblød, cremet tekstur. Smagen går utrolig dybt med rige nuancer af sort peber, lakrids, bagte sorte frugter og moden blomme. På trods af den enorme power holdes balancen på plads af integrerede, finkornede tanniner og en fin, underliggende friskhed. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, tør og vedholdende med en fantastisk harmoni, der efterlader en varm og krydret eftersmag af chokolade og mørke bær. Ratings: James Suckling: 89 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring – De bedste match: Denne vin besidder en enorm tyngde og kræver modspil fra kraftige, smagsintensive retter: Vildtretter: Det ultimative match til vildsvineragout, dyrevildt eller krondyr serveret med tætte, reducerede saucer, hvor vinens fylde kan spille op mod kødets smagsintensitet. Kraftige kødretter: Perfekt ledsager til en herre-bøf af okse eller langtidsstegt lammeskank med masser af urter. Amarone-venlige simreretter: Retter med mørkt kød, der har simret i timevis i rødvin, modne tomater og krydderier. Intense og modne oste: Oplagt makker til et ostebord med tørre, salte oste af Pecorino-typen. Vinen bør serveres ved ca. 18 °C. Da vinen besidder en ekstremt tæt struktur og mange komplekse lag, anbefales det kraftigt at dekantere den i mindst 1-2 timer før servering, så duft og smag kan åbne sig helt. Vinen har et flot lagringspotentiale og kan let gemmes i kælderen de næste 8-10 år.