Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Acinatico 2021

Accordinis storsællert af en Ripasso er et brag af en Ripasso, som nemt kan hamle op med mange supermarkeds-amaroner.

99,95 kr

Andre kiggede også på

Scriani, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018

Klassisk vin fra Valpolicella lavet på "Ripasso-metoden", der indebærer en 2. gæring på resterne af Amarone Valpolicella Classico and Recioto druerne. Dette gør at Ripassoen udvikler en mere intens farve, duft og krop og gør vinen mere pontent og kraf

Monte Santoccio Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018

Viviani Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017

.

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2012

BESKRIVELSE 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella og 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne presses umiddelbart efter høsten. Efter 7-8 dages maceration starter gæringen. Herefter lægges vinen til side i ståltank, indtil februar, hvor vinen hældes på drueresterne fra Amarone produktionen. En anden gæring finder sted, hvor den tager aroma og smagsstoffer fra Amarone druerne. Så selv om der ikke står Ripasso på etiketten, er der faktisk sådan. Vinen får derefter lov at modne i slovenske fade i 7 år. Denne vin smager godt allerede nu, men er en vin, der vokser markant, hvis den får lov at ligge nogle år. Gerne 5-10 år. Mineralitet, kirsebær, kirsebærsten bitterhed. En utrolig “renhed” i smagen. Det er kendetegnende i alle Quintarelli’s røde vine.   Tilmeld dig nyhedsbrevet og få alle vores gode tilbud før alle andre