Vinkammeret
Blend & Terroir Denne unikke vin blander fem "crus" for at fremhæve deres forskellighed. Bestående af 80% Grenache og 20% Mourvèdre, Cinsault og Caladoc, tilbyder den en dyb, rund og silkeagtig smag. Lirac giver struktur og kraftfulde tanniner, mens Beaumes-de-Venis tilføjer frugtagtige og friske noter. Saint Amand Hill bidrager med aromatiske noter af garrigue og blomster, og Rasteau giver strukturerede tanniner. Serveres ved 15-17°C. Kælderpotentiale: 15-20 år. WineMaking Manuel høst med daglig smagning af bær og phenolanalyse. Lang maceration uden mekanisk udsugning. Udvælgelse af jord baseret på mineralkoncentration og tæthed. Modnet i betontanke for at bevare frugtens renhed og terroirets tipicitet. Bedømmelse 94/100 Parker: Hindbær- og jordbærfrugter, silkeagtig tekstur og frodige smage. 94+/100 Jeb Dunnuck: Sorte kirsebær, brombær, peber, garrigue og oliven. Smukt struktureret og afbalanceret. Drik inden for 15-20 år.
Vinen fremstår med en mørk-rød farve og intense aromaer af modne kirsebær, hindbær, oliven, lakrids og sydfranske urter. I munden smyger den sig fyldigt og blødt over tungen, mens de bløde tanniner og den saftige syre skaber friskhed og balance
2022 Côtes-Du-Rhône Rouge Paralléle 45 Navnet Parallèle 45 stammer fra den 45. nordlige breddegrad, som løber to km. fra Jaboulets kældre. Linien betragtes som grænsen til "le Midiâ, som franskmændene kalder Sydfrankrig. Vinen er lavet af 55% G
'Mon Coeur' er en saftig Côtes du Rhône, som både har charme og struktur til nogle års lagring - og som år efter år bare overleverer til prisen. Vinen står mørkrød i farven med nuancerede og givende aromaer af blåbær, mørke kirsebær, krydderier
2022 Côtes-Du-Rhône Blanc Øko Paralléle 45 Vinen har fået sit navn Parallèle 45 i 1950'erne fra den 45. nordlige breddegrad som løber to km. fra Jaboulets kældre. Linien bliver betragtet som grænsen til "le Midiâ, som franskmændene kalder Sydfra