Accordini Corvina Brut Rosé NV

Accordini Corvina Brut Rosé NV

Scharffenberger Brut Rosé NV, USA

Scharffenberger Brut Rosé, NV, USA Scharffenberger Cellars, grundlagt i 1981 i Anderson Valley, er kendt for at udnytte områdets ideelle klima til produktion af mousserende vine. Vingården ejes af Maisons Marques & Domaines, et datterselskab af Champagne Louis Roederer, som også ejer Roederer Estate i nærheden. Ønologen Tex Sawyer har været winemaker siden 1989, hvilket sikrer kontinuitet og kvalitet. Scharffenberger Brut Rosé består af 54% Pinot Noir og 46% Chardonnay fra Mendocino County. Efter den første gæring gennemgår hovedparten af vinen en malolaktisk gæring, efterfulgt af 24 måneders flaskegæring. Vinen har en laksefarve med pink skær og aromaer af hindbær og jordbær. Smagen starter mildt og udvikler sig med god struktur og fedme. Perfekt som aperitif eller til forretter med fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.

Louis Roederer Quartet Brut Rosé NV, Roederer Estates, USA

Quartet Brut Rosé er en elegant mousserende vin lavet på 55% Pinot Noir og Chardonnay. En lille del af Pinot Noir-druerne vinificeres som rødvin for at give vinen sin sarte laksfarve. Denne rødvin udgør ca. 5% af blandingen og tilsættes inden champagne-gæringen, som varer mindst to år. Louis Roederer anvender også Reserve-vine, der modnes i op til 5 år på egetræsfade fra Frankrig, og tilsætter dem efter høsten. Vinen har en vedvarende mousse og en aromatisk duft med nuancer af kirsebær og hindbær. Smagen er fyldig og elegant med en balance mellem friskhed, frugtsødme og tørhed. Pinot Noirs struktur og Chardonnays elegance er tydelig. "Brilliant with food," siger Steven Spurrier, Decanter.