Vinkammeret
Krug Vintage Brut 2006 Champagne Krug Grande Cuvée er resultatet af Joseph Krugs vision om at skabe den bedste Champagne hvert år, uanset klimaets variationer. Siden 1843 har Krug holdt denne tradition i live. Hver udgave af Krug Grande Cuvée er en unik Prestige Champagne, der går ud over årgangens begrænsninger. Édition-nummeret viser, hvor mange gange Grande Cuvée er blevet genskabt. For eksempel er Grande Cuvée 168ÈME Édition en blanding af 198 vine fra 11 forskellige år, hvor den yngste er fra 2012 og den ældste fra 1996. Denne blanding giver Krug Grande Cuvée sin unikke fylde af smag og aroma. Sammensætningen består altid af Pinot Noir, Chardonnay og Meunier, men procentdelen varierer. Vinen lagres i omkring syv år i Krugs kældre, hvilket giver den sit distinkte udtryk og elegance. Grande Cuvée har en lys gylden farve og fine, livlige bobler. Aromaerne inkluderer blomster, modne og tørrede citrusfrugter, marcipan og honningkager. Smagen byder på hasselnød, nougat, gelé, citrusfrugter, mandler, brioche og honning. Krug er et af verdens mest eksklusive Champagnehuse, grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug i Champagne-regionen i Frankrig. Huset tilbyder syv forskellige Champagner, alle med deres eget udtryk, men uden hierarkisk opdeling. Prisen bestemmes af antallet af Champagnen. Krug er Champagne med individualitet og stor personlighed. Som kældermester Julie Cavil siger: "Vores job er, i en slurk, at genforene den mest komplette sensoriske oplevelse, en Champagne kan tilbyde. " Champagnen gæres altid på egetræsfade, hvilket giver den en rig, fyldig og nøddeagtig smag.
Krug Vintage Brut Champagne 2008 er en kompleks og kraftfuld champagne med lag af smag og en lang, dvælende finish. Krug, grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug i Champagne, Frankrig, er kendt for at skabe eksklusive champagner. Krug tilbyder syv unikke champagner uden hierarkisk opdeling.
Dom Perignon 2006 Champagne Dom Perignon har været synonym med luksus siden 1600-tallet. Denne eksklusive Champagne, der leveres i en original gaveæske, er fremstillet af 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir. Smagsoplevelse Dom Perignon 2006 er en raffineret og markant Champagne med kraft, intensitet og finesse. Den har en rund og blød smag med noter af blomster og friske hvide frugter. Med alderen udvikler den en bouquet af mandler og kakao samt klassiske ristede noter. Servering Serveres ved 9-11° grader. Perfekt som aperitif eller til skaldyr og lyse fisketyper. Dom Perignon
Louis Roederer Brut Rosé Vintage Champagne 2016 Louis Roederer ejer 214 hektar af Champagneområdets bedste vinmarker, klassificeret som Premier og Grand Cru. Huset dækker 80-85% af sit behov med druer fra egne marker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. 97% af vinmarkerne er klassificerede som Grand Cru eller Premier Cru. Louis Roederer fokuserer på bæredygtighed og biodynamik og har opnået DEMETER-certificering for markerne, der producerer druer til Cristal. Louis Roederers Brut Rosé fremstilles traditionelt med skindkontakt i de første 4-5 timer af gæringen, hvilket giver en sart farve. Vinen består af 30-38% Chardonnay og 62-70% Pinot Noir fra Roederers ældste vinstokke i Cumières. Ingen malolaktisk gæring, men 20-22% modnes på træfade. Flaskegæringen varer 4 år, og vinen lagres yderligere 6 måneder efter degorcering. Liqueur de dosage udgør 8-10 g pr. liter og består af vine fra Roederers bedste Grands Crus marker. Vinen har en kompleks duft af modne, røde frugter og ristet brød. Smagen er elegant med en aromatisk finish. Brut Rosé passer godt til fede fisk, lamme- eller kalvekød, modne oste eller desserter med æg. Roederer Estate
Krug Vintage 2011 Champagne Krug 2011 fortæller historien om året og afspejler de udfordringer, der blev mødt. Den indeholder en større mængde af vine fra sorte druer end normalt og derfor også en mindre mængde Chardonnay (29%), som blev brugt sparsomt for at tilføre aromatisk rigdom. Udtrykket og livligheden kommer fra vinene fra Meunier-parcellerne (25%) fra landsbyer som Sainte Gemme, Villevenard og Courmas. Pinot Noir-druerne (46%) med deres smukke struktur og krop – fra de syd- og nordvendte skråninger af Montagne de Reims – tilføjer balance og friskhed. Efter mere end et årti med at opnå finesse i kældrene, kan Krug 2011 nydes nu eller i mange år fremover. Som med alle Krug Champagner vil Krug 2011 fortsætte med at udvikle sig over tid. "Bleg gylden. Stærk næse. Meget stram. Hint af kitt på næsen. Åbner sig på ganen. Masser at tygge på. Ægte koncentration. Perfekt til at drikke nu. Tør men komplet. Intellektuel og stor balance. Meget imponerende."