Chateau d’Yquem En Primeur Premier Cru Supérieur Sauternes 2023 37,5 cl

Chateau d’Yquem En Primeur Premier Cru Supérieur Sauternes 2023 Dette er en monumental, fænomenalt præcis og gennemborende smuk fransk luksus-dessertvin fra Sauternes i Bordeaux med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen bærer den absolutte særstatus Premier Cru Supérieur – en helt unik over-klassifikation, som blev oprettet til d'Yquem alene i 1855, og der er ingen andenplads. Høståret 2023 færdiggør en historisk, gylden trilogi (2021, 2022 og 2023), som er den første af sin art i det 21. århundrede. Hvor 2021 bød på krystallinsk, syreholdig renhed, og 2022 leverede solmættet, koncentreret kraft, fungerer 2023 som den ultimative, harmoniske syntese. Vinen rummer 153 gram restsukker per liter, hvilket balances til absolut perfektion af enestående energi, stringens og friskhed. Druesammensætning: 70 % Sémillon og 30 % Sauvignon Blanc. Terroir og produktion: Druerne høstes bær for bær under ekstreme forhold over flere omgange (tries) fra midten af september til midten af oktober. Kun de druer, der er perfekt angrebet af Botrytis cinerea (ædel råddenskab) plukkes. Udbyttet er historisk set så lavt som blot ét enkelt glas vin per vinstok. Vinen vildgæres og modnes i op til 30 måneder på 100 % helt nye franske og østrigske egetræsfade. Udseende: I glasset fremstår den med en intens, strålende og dyb gulgylden farve, der reflekterer lyset som flydende rav. Duftprofil: Næsen er en ufatteligt forførende, ren og harmonisk eksplosion. Den åbner med rige nuancer af vild honning, hvid safir, abrikos, stuvede rabarber, kvædegelé og safran. Bag frugten følger delikate overtoner af bivoks, ingefær, mandarinsyltetøj og et fint strejf af cedertræ. Smagsoplevelse: På paletten åbner vinen silkeblødt, overdådigt og med en tæt, sirupsagtig substans. Den ruller tungt, men alligevel fjerlet over tungen med rige smagsnoter af ananas, mandariner og abrikoser. Det magiske ved 2023-årgangen er balancen mellem fire dimensioner: sødme, syre, saltholdighed samt en yderst vigtig og rensende bitterhed fra grapeskal og appelsinskal, der helt forhindrer nektaren i at virke tung. Mundfølelsen er defineret af en dyb, beroligende umami-oplevelse. Eftersmag: Finishen er decideret endeløs og efterlader et uforligneligt aftryk af "levende fløjl" i mundhulen. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 100 point Robert Parker (Wine Advocate): 100 point Jane Anson (Inside Bordeaux): 100 point Neal Martin (Vinous): 99 point Vivino: 4,8 stjerner (historisk gennemsnit for denne ultimative kultvin) Madparring: Selvom en d'Yquem er en dessertvin, er den på grund af sin enorme kompleksitet og bitre syrestruktur en legendarisk makker til det salte gastronomiske køkken: Foie gras og terriner: Det mest klassiske og historiske franske match, hvor vinens rige krop smelter sammen med fedmen. Blåskimmelost: Det ultimative salte modspil. Prøv den til en intens Roquefort, Stilton eller en gammel, saltet Comté-ost. Gastronomisk fjerkræ: Fremragende ledsager til stegt unghane eller perlehøne serveret med tætte svamperetter (f. eks. morkler eller maitake). Skaldyr med umami: Overraskende formidabel til krydrede hummerretter eller jomfruhummere, hvor safrannoterne i vinen spiller sammen med maden. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C. Brug et godt, rummeligt hvidvinsglas frem for små, snævre dessertvinsglas, så de enorme, æteriske aromalag kan åbne sig frit. Vinen er på grund af sin harmoniske balance allerede utrolig charmerende og tilgængelig som ung, men den har et monumentalt lagringspotentiale og kan uden problemer henlægges og udvikle sig i kælderen i de næste 50 til 100 år.

1995 kr

Andre kiggede også på

Chateau d’Yquem En Primeur Premier Cru Supérieur Sauternes 2023 37,5 cl

Chateau d’Yquem En Primeur Premier Cru Supérieur Sauternes 2023 Dette er en monumental, fænomenalt præcis og gennemborende smuk fransk luksus-dessertvin fra Sauternes i Bordeaux med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen bærer den absolutte særstatus Premier Cru Supérieur – en helt unik over-klassifikation, som blev oprettet til d'Yquem alene i 1855, og der er ingen andenplads. Høståret 2023 færdiggør en historisk, gylden trilogi (2021, 2022 og 2023), som er den første af sin art i det 21. århundrede. Hvor 2021 bød på krystallinsk, syreholdig renhed, og 2022 leverede solmættet, koncentreret kraft, fungerer 2023 som den ultimative, harmoniske syntese. Vinen rummer 153 gram restsukker per liter, hvilket balances til absolut perfektion af enestående energi, stringens og friskhed. Druesammensætning: 70 % Sémillon og 30 % Sauvignon Blanc. Terroir og produktion: Druerne høstes bær for bær under ekstreme forhold over flere omgange (tries) fra midten af september til midten af oktober. Kun de druer, der er perfekt angrebet af Botrytis cinerea (ædel råddenskab) plukkes. Udbyttet er historisk set så lavt som blot ét enkelt glas vin per vinstok. Vinen vildgæres og modnes i op til 30 måneder på 100 % helt nye franske og østrigske egetræsfade. Udseende: I glasset fremstår den med en intens, strålende og dyb gulgylden farve, der reflekterer lyset som flydende rav. Duftprofil: Næsen er en ufatteligt forførende, ren og harmonisk eksplosion. Den åbner med rige nuancer af vild honning, hvid safir, abrikos, stuvede rabarber, kvædegelé og safran. Bag frugten følger delikate overtoner af bivoks, ingefær, mandarinsyltetøj og et fint strejf af cedertræ. Smagsoplevelse: På paletten åbner vinen silkeblødt, overdådigt og med en tæt, sirupsagtig substans. Den ruller tungt, men alligevel fjerlet over tungen med rige smagsnoter af ananas, mandariner og abrikoser. Det magiske ved 2023-årgangen er balancen mellem fire dimensioner: sødme, syre, saltholdighed samt en yderst vigtig og rensende bitterhed fra grapeskal og appelsinskal, der helt forhindrer nektaren i at virke tung. Mundfølelsen er defineret af en dyb, beroligende umami-oplevelse. Eftersmag: Finishen er decideret endeløs og efterlader et uforligneligt aftryk af "levende fløjl" i mundhulen. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 100 point Robert Parker (Wine Advocate): 100 point Jane Anson (Inside Bordeaux): 100 point Neal Martin (Vinous): 99 point Vivino: 4,8 stjerner (historisk gennemsnit for denne ultimative kultvin) Madparring: Selvom en d'Yquem er en dessertvin, er den på grund af sin enorme kompleksitet og bitre syrestruktur en legendarisk makker til det salte gastronomiske køkken: Foie gras og terriner: Det mest klassiske og historiske franske match, hvor vinens rige krop smelter sammen med fedmen. Blåskimmelost: Det ultimative salte modspil. Prøv den til en intens Roquefort, Stilton eller en gammel, saltet Comté-ost. Gastronomisk fjerkræ: Fremragende ledsager til stegt unghane eller perlehøne serveret med tætte svamperetter (f.eks. morkler eller maitake). Skaldyr med umami: Overraskende formidabel til krydrede hummerretter eller jomfruhummere, hvor safrannoterne i vinen spiller sammen med maden. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C. Brug et godt, rummeligt hvidvinsglas frem for små, snævre dessertvinsglas, så de enorme, æteriske aromalag kan åbne sig frit. Vinen er på grund af sin harmoniske balance allerede utrolig charmerende og tilgængelig som ung, men den har et monumentalt lagringspotentiale og kan uden problemer henlægges og udvikle sig i kælderen i de næste 50 til 100 år.

Chateau Suduiraut 1'er Cru Sauternes 2007

Suduiraut's marker, der ligger tæt på Château d'Yquem, leverer nogle af de fineste vine fra Sauternes. I exceptionelle årgange kan den ofte forveksles med Château d'Yquem under blindsmagninger. Suduiraut - Sensuel Sauternes vinene er kendt for deres delikate parfumerede aroma og smag. De har en forførende og rig krop kombineret med en frisk finesse. Suduiraut er højt værdsat af internationale vinskribenter. Hugh Johnson omtaler den som "En af de bedste Sauternes", mens Robert Parker beskriver den som "Fremragende".

Champagne Waris-Hubert Estence Premier Cru (75 cl)

Waris-Hubert Champagne Estence Premier Cru renhed, mineralitet og terroir i verdensklasse Champagne Estence Premier Cru fra Waris-Hubert er et strålende eksempel på, hvordan stor champagne smager, når terroir, håndværk og renhed går op i en højere enh

Chateau Haut Brion Pessac-Leognan Premier Cru 2018

Château Haut-Brion er kendt som den første Bordeaux-vin, der blev markedsført under sit slotnavn. Beliggende i Pessac, tæt på Bordeaux, kan slottets historie spores tilbage til 1525, da Jean de Pontac modtog 5 hektar vinmarker som medgift. I det 17. århundrede blev vinen populær og nåede endda det engelske kongehus. Efter flere ejerskifter blev slottet købt af Clarence Dillon i 1935, som gennemførte en omfattende restaurering. I dag videreføres traditionen af prins Robert af Luxembourg. Château Haut-Brion har gennem generationer opretholdt en enestående kvalitet og er anerkendt på verdensplan. Vinene er berømte for deres konsistens på tværs af årgange og har et betydeligt lagringspotentiale. Slottet råder over 51 hektar vinmarker, hvor 48 hektar er dedikeret til røde druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, mens næsten 3 hektar er til hvide druer som Sémillon og Sauvignon Blanc. Druerne plukkes manuelt og sorteres omhyggeligt. Efter afstilkning placeres de i kar, hvor gæringsprocessen begynder. Filosofien er, at hver drues kvalitet er afgørende for årgangens storhed. De mest udsøgte vine udvælges til Château Haut-Brion og modnes i nye egetræsfade i 20-24 måneder, hvilket fremmer vinens udvikling. Efterfølgende tappes vinen på flaske for at fortsætte modningsprocessen. Château Haut-Brion er anerkendt som en af verdens fineste vine og er en del af 1. Cru slottene i Médocs 1855-klassificering. Château Haut-Brion, beliggende i Pessac nær Bordeaux, har en rig historie, der går tilbage til 1525. Slottet blev restaureret af Clarence Dillon i 1935 og ledes nu af prins Robert af Luxembourg. Vinene er kendt for deres fremragende kvalitet og evne til at lagre. Med 51 hektar vinmarker, der omfatter både røde og hvide druer, sikrer slottet en omhyggelig håndplukning og sortering. De fineste vine modnes i nye fade i 20-24 måneder.