Vinkammeret
Château Haut Brion var den første vin i Bordeaux, der blev solgt under slotsnavnet. Slottet ligger i Pessac, nær Bordeaux, og historien går tilbage til 1525, hvor Jean de Pontac fik 5 hektar vinmarker i medgift. I 1600-tallet blev vinen populær og nåede endda Englands konge. Efter flere ejerskifter købte Clarence Dillon slottet i 1935 og restaurerede det. Nu videreføres visionen af prins Robert af Luxembourg. Vinene har opretholdt en udsøgt kvalitet gennem generationer og har verdensklasse status. De er kendt for deres ensartethed mellem årgangene og har et enormt lagringspotentiale. Slottet ejer 51 hektar vinmarker, hvoraf 48 er til røde druer som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, og næsten 3 hektar til hvide druer som Sémillon og Sauvignon Blanc. Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt. Efter afstilkning fermenteres frugten for at afgøre årgangens kvalitet. De bedste vine lagres på nye fade i 20-24 måneder, hvilket udvikler vinens karakter. Efter aftapning fortsætter den langsomme lagringsproces. Château Haut Brion er kendt for at være blandt de fineste vine i verden og har en plads blandt 1. Cru slottene i Médocs berømte 1855-klassificering.
La Mission Haut Brion er her i den store årgang 2015 en dyb og koncentreret udgave af en Bordeaux-vin, der nærmest grænser til det udødelige. Vinen fremstår med indsmigrende og dog ungdommelige aromaer med hindbær, brombær, blomster, cedertræ,
Malartic Lagravière 2016 er en kæmpe vin, der kan gå hen i historien som en af de største udgaver til dato. Vinen åbner med indsmigrende, intense aromaer med hindbær, oliven, røde blomster, cedertræ, jern og underliggende mineralitet, før den i
95 point, Wine Enthusiast: "This is a beautifully structured and textured wine, with rich black fruits that exude style. It is an impressive wine from an estate that is at the top of its form. Drink from 2027. Roger Voss" 94 point,
Château Haut-Brisson 2016 Saint Emilion Grand Cru er en førsteklasses vin med 90% Merlot og 10% Cabernet Franc. Vinen lagrer 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 35% er nye. Den har en dyb rød farve og en aromatisk næse med noter af brombær, hindbær, chokolade, lakrids og tobak. Smagen er kraftfuld med kirsebærnoter, fløjlsagtig struktur og flot syrlighed, hvilket giver en velafbalanceret vin. Server vinen ved 16-18 grader til lam, oksekød eller vildt. Giv den gerne luft inden servering eller gem den i kælderen. 90 points Jeb Dunnuck 93 points Vinous 93 points James Suckling 90 points Robert Parker