Château Guiraud, 2004 1er Grand cru classé en 1855 Sauternes

Château Guiraud, en 1er Cru Classé Sauternes-ejendom, er beliggende i Sauternes kommune nær Château d'Yquem. Ejendommen råder over 85 hektar vinmarker, hvoraf 65% er beplantet med Sémillon og 35% med Sauvignon Blanc. Druerne plukkes i flere omgange og gennemgår gæring på egetræsfade. Efterfølgende modnes vinen i to år på egetræsfade, hvor halvdelen er nye. Guiraud har en ambition om at skabe vine, der kan måle sig med d'Yquem, og deres vine er anerkendt for deres fyldige karakter og regnes blandt de mest udsøgte i Sauternes.

599 kr

Andre kiggede også på

Château d'Arche Sauternes 2009 37.5cl

Château d'Arche Sauternes Grand Cru Classé 2009 Dette er en fabelagtig, opulent og monumentalt rig fransk luksus-dessertvin fra den berømte Sauternes-appellation i Bordeaux med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 2. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Høståret 2009 står som en af de absolut største og mest legendariske årgange i det 21. århundrede for Sauternes. En perfekt, solrig sensommer skabte ideelle betingelser for en massiv og fuldstændig jævn dannelse af den ædle råddenskab (Botrytis Cinerea). Det har resulteret i en vin med en dyb, koncentreret kraft og en ekstremt cremet honningsødme, som på trods af sin enorme tyngde besidder en fabelagtig og løftet friskhed. Druesammensætning: Et klassisk venstrebreds-dessertblend bestående af 90 % Sémillon (som giver den rige, voksagtige honningkrop) og 10 % Sauvignon Blanc (som tilfører den vitale frugtsyre). Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft, bær for bær af fire omgange over en måned, for udelukkende at plukke de optimalt indtørrede druer. Vinstokkene har en høj gennemsnitsalder på ca. 45 år og vokser i en undergrund rig på grus, ler og kalksten. Efter gæringen modnes vinen i 12–18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel fornyes hvert år for at tilføre en struktureret fadrygrad. Udseende: I glasset fremstår den modne nektar med en utrolig flot, klar og dyb gyldengul farve, der reflekterer lyset som flydende rav. Duftprofil: Næsen er en herlig, elegant og overvældende aromaeksplosion af solskin og modning. Den åbner med rige nuancer af abrikoskompot, peach preserves, bagt ananas og modne gule blommer. Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af hvide blomster, tørret honning, orangeskal, vanilje samt en delikat, luksuriøs tone af mandelcroissant og ristet toast. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en massiv, fyldig og meget viskøs mundfylde, der smyger sig cremet og fedladen over tungen. Smagen er tætpakket med intens abrikosbalsam, kvæde, toffee og flydende honning. Det geniale ved denne store 2009-årgang er dog balancen: Den rige tyngde løftes og strammes øjeblikkeligt op af en knivskarp, livlig og flot integreret alpe-frugtsyre, som gør nektaren mirakuløst luftig og spændstig i mundhulen. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor den intense smag af kandiseret citrus og honning klinger af med spændende, let ristede fadnoter. Ratings og anmeldelser: 2009-årgangens enestående balance mellem ekstrem sødme og sitrende syre har udløst tårnhøje point på tværs af de store internationale vinkritikere: Neal Martin (Vinous): 95 ud af 100 point (“Viscous entry, a fine bead of acidity, quite pure and tensile with a penetrating and lively finish. Excellent.”) Lisa Perrotti-Brown (Wine Advocate): 94 ud af 100 point (“Compelling scents of pineapple upside down cake... Elegant and understated in the mouth with a wonderfully harmonious finish.”) The Wine Cellar Insider (Jeff Leve): 92 ud af 100 point (“Vanilla and honey coated tropical fruit nose... the wine has lift, sweetness and a delicious finish.”) Wine Enthusiast: 92 ud af 100 point (“Strong botrytis, very rich, totally honeyed... packed with the sweetest apricot jam.”) Wine-Searcher Critic Score: 91 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit baseret på 16 professionelle anmeldelser) Vivino: 4,3 ud af 5 stjerner (Baseret på over 440 brugeranmeldelser, hvilket placerer vinen helt i top 2 % af alle vine på verdensplan) Madparring og servering: Dette er en stor, intens luksusvin, der på grund af sin modne fadstruktur og fine syrenerve er en sublim gastronomisk partner: Blåskimmeloste: Det absolut ultimative og mest berømte match. Kontrasten mellem den salte, skarpe skimmel (f.eks. Roquefort, Stilton eller Gorgonozola) og vinens rige honningsødme skaber en fuldstændig magisk umami-harmoni. Foie gras og rige postejer: En klassisk bordeaux-tradition. Vinens cremede krop og syre skærer perfekt igennem og smelter smukt sammen med fedmen fra en god gåse- eller andeleverterrin ledsaget af abrikoskompot. Karamel- og frugtdesserter: Særdeles lækker til en klassisk fransk æbletærte (tarte tatin), crème brûlée, nøddetærter eller desserter baseret på bagt ananas og ferskner. Skaldyr i tætte saucer: Prøv den også som en spændende, luksuriøse aperitif eller til hummer og stegte kammuslinger serveret med en safranreduktion. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C (undgå at servere den direkte fra det koldeste køleskab, da det vil lukke ned for de komplekse ananas- og briochenoter). Hæld den altid op i store, rummelige hvidvinsglas frem for små, snævre dessertvinsglas, så de enorme, æteriske aromalag rigtigt får plads til at folde sig ud. Vinen er på grund af sin store struktur i sit absolut perfekte, mest charmerende drikkevindue nu, men takket være det tårnhøje sukker- og syreindhold besidder den et gigantisk lagringspotentiale og kan ud

Château Gruaud-Larose 2017 - 2. Cru Classè – Saint-Julien

Château Gruaud-Larose 2017 - 2. Cru Classé – Saint-Julien Château Gruaud-Larose 2017 (2. Cru Classé, Saint-Julien) er en klassisk, elegant og terroirdrevet top-Bordeaux. 2017-årgangen i Bordeaux var præget af det berygtede forårsfrost, som dog ramte Gruaud-Larose meget mildt. Resultatet er en vin, der fokuserer mere på præcision, finesse og friskhed end på rå kraft og buldrende volumen. Vinen er sammensat af et klassisk venstre bred-blend: 67% Cabernet Sauvignon, 31,5% Merlot og 1,5% Cabernet Franc. Vurderinger og ratings Robert Parker's Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown): 92 – 94 / 100 pointRoser den for sin dybe granatrøde farve og en løftet duft af violer, cassis og mørk chokolade. Den beskrives som mellemfyldig, elegant og yderst fin i strukturen med en flot mineralsk finale. Wine Spectator: 92 / 100 pointFremhæver vinens tætte opbygning, hvor frugtnoter af blomme og brombær holdes ekstremt friske takket være en sprød syre, som glider over i en grafitagtig og krydret eftersmag. James Suckling: 92 – 93 / 100 pointKalder den en fast og silkeblød rødvin med en tæt, kompakt frugtkerne og behagelige undertoner af cedertræ. Vinous (Antonio Galloni & Neal Martin): 90 – 92 / 100 pointNoterer, at vinen er smidig, dyb og udtryksfuld, mens den formår at forblive let på tå. Neal Martin fremhæver fine aromaer af cigaræske og pressede blomster efter dekantering. Vivino (Bruger-rating): 4.2 / 5 stjernerBlandt forbrugerne roses vinen for sit klassiske og troværdige Saint-Julien-udtryk med en fløjlsblød balance. Prisen ligger typisk i lejet 650–750 kr. herhjemme. Smagsprofil og karakteristika Næse: Meget kompleks og klassisk Bordeaux-næse. Domineres af solbær, skovbær og bagte blommer smukt suppleret af tobaksblade, cedertræ, grafit, menthol og et strejf af mørk mokka. Smag: Mellemfyldig til fyldig med en stringent, lineær struktur. De modne tanniner er finkornede, og vinens levende frugtsyre giver en herlig mundvandsdrivende friskhed. Eftersmagen er lang og krydret med en saltet, mineralsk afslutning. Drikkevindue: Vinen har i 2026 rundet en flot alder og er gået ind i sit optimale drikkevindue. Den kan sagtens nydes nu efter 1–2 timers dekantering, men besidder en flot struktur til at ligge i kælderen frem mod 2036–2039. Dette er den ultimative vin til det klassiske franske eller nordiske køkken: Kød: Helt ideel til rosastegt lammebov med urter, tournedos, entrecôte eller dyrevildt. Tilbehør: Retter med masser af svampe (morkler, kantareller) eller kraftig skysovs.

Château Haut-Brion Blanc Cru Classé 2015

Château Haut Brion var pioneren i Bordeaux, som den første vin solgt under et slotnavn. Historien begynder i 1525, da Jean de Pontac modtog 5 hektar vinmarker som medgift. Hans søn, Arnaud, arvede senere slottet, som blev købt af Joseph de Fumel, der blev henrettet under den franske revolution. Den moderne æra for Haut Brion startede i 1935, da den amerikanske forretningsmand Clarence Dillon erhvervede slottet. I dag er Domaines Clarences Dillon, som også ejer La Mission Haut Brion og Quintus, ledet af Robert de Luxembourg. Delmas-familien, der også har arbejdet på Cos d'Estournel, står for vinproduktionen. Slottet er berømt for at være det første i Bordeaux, der producerede vin med lang lagringspotentiale ved at introducere længere lagringsperioder og "top-ups" på fadene. Det menes også, at Château Haut Brion var først med slotsaftapning. Slottet råder over 50 hektar vinmarker, hvoraf 3 hektar er dedikeret til grønne druer. Deres hvidvin er en sjælden samlergenstand med kun 500-600 kasser tilgængelige globalt. Druerne høstes om natten for at bevare syren og reducere oxidering, og de udvælges omhyggeligt før presning. Dette er en af verdens mest eksklusive hvidvine, i en klasse for sig.

Château Gruaud Larose 2. Cru Classè Saint-Julien 2020

Château Gruaud Larose 2020 — 2. Cru Classé, Saint‑Julien Slottet: Château Gruaud Larose — klassisk 2. Cru Classé fra Saint-Julien, Bordeaux. Appellation: Saint-Julien (Médoc, Bordeaux). Årgang: 2020. Druer / blend: Typisk blend med overvægt af Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot, samt mindre mængder af Cabernet Franc og Petit Verdot. Produktionsforhold: Druerne kommer fra grus-rig jord (typisk for Saint-Julien), hvilket giver druer med god koncentration og struktur. Duft & smagsprofil for 2020-vinen 2020-årgangen af Gruaud Larose er generelt rost for at være meget lovende — med både kraft, dybde og elegance. Her er de typiske karaktertræk: Næse / aromaer: Ved åbning viser vinen duft af mørke bær — solbær, brombær, måske lidt kirsebær/blomme — ofte kombineret med noter af tobak, cedertræ, blyantsspids (grafit/blyantsholder), lidt krydderi, violer/blomster og undertoner af skovbund eller “jordet” mineralitet. Smag & mundfornemmelse: Medium til fuld krop; frugten er dyb og koncentreret med “sort frugt”-profil (brombær, solbær, mørk blomme), krydrede og lidt røgede noter (tobak, ceder, krydderier), samt en fast tanninstruktur. Tanninerne opfattes som “pulveragtige/ fine korn” og relativt faste i ung tilstand — hvilket giver vinen struktur og lagringspotentiale. Balance og energi: Selv om vinen er koncentreret og struktureret, bevarer den friskhed og syre, hvilket sikrer balance — og gør den mindre tung end mange “tunge Bordeaux”. Eftersmag & finish: Lang eftersmag med mørk frugt, lidt fad/krydderi, tobak/mineralitet og en subtil “salin/mineral” undertone — et kendetegn ved nogle top Saint-Julien-vine. Som én anmelder beskriver det: vinen åbner med “blackcurrants and blackberries mingled with subtle hints of burning embers, pencil shavings and violets framed by classy new oak” — medium til fuld krop, dyb og koncentreret, med “powdery tannins and vibrant fruit flavors” og en “penetrating finish”. Lagringspotentiale og hvornår at drikke Anbefalet drikkevindue: Mange eksperter vurderer, at 2020-udgaven har brug for flere års flaskemodning før den viser sig fra sin bedste side — typisk anbefales at vente 7–10 år, dvs. drikke den fra cirka 2027–2030. Optimal aldring: Med god opbevaring kan vinen gemmes langt op i 2030’erne — endda til 2040. Flere mener, at med 2020 har Gruaud Larose leveret en “stor tomands-vin” med både dybde og finesse — modenhed over tid vil blødgøre tanniner og udvikle kompleksitet. Hvis du drikker tidligere (som 2025-2026): Det vil sandsynligvis kræve dekantering (1–2 timer) for at blødgøre tanninerne og lade aromaerne åbne sig. Den kan være lidt “stram” umiddelbart efter åbning. Madmatch & serveringsforslag Denne type vin matcher især retter med lidt tyngde og kompleksitet: Rødt kød: oksekød (grillet bøf, ribeye, entrecôte), lam, vildt — gerne stegt, grillet eller braiseret. Den faste tanninstruktur og fyldige frugt tåler fedme og intens smag. Retter med dybde: gryderetter, ragù, vildtgryderetter, vildt med krydret sauce, svampe- eller trøffelretter. Kraftige/modne oste: faste, halv-hårde eller modne oste med karakter — vinens struktur + tanniner matcher godt. Servering: Ca. 17–18 °C, gerne med dekantering. Hvorfor 2020-udgaven af Gruaud Larose er særligt interessant 2020 anses af mange vinanmeldere for at være en “stor årgang” for Gruaud Larose — med både moden frugt, fast struktur og god balance. Det er en klassisk Saint-Julien-vin: blend med Cabernet Sauvignon-dominans, grusjord, elegant balance mellem kraft og finesse — med potentiale til at udvikle sig i mange år. For samleren: Vinen har lagringspotentiale; for den, der vil drikke tidligere — med dekantering — er det samtidig en kraftfuld, kompleks og rig Bordeaux.