Vinkammeret
Druerne høstes manuelt i flere omgange, når de er angrebet af botrytis. Vinifikation og lagring sker i egefade, hvoraf ca. 80% er nye, i 18 måneder. Denne dessertvin er lys, elegant og balanceret med livlig syre, flot mineralitet og sødmefulde noter af lynghonning, hvid fersken, ananas og orangemarmelade. Næsen byder på eksotiske noter af mango, honning, ananas, abrikos, orangeskal, lemoncurd, ingefær, safran og vanilje. I munden er vinen rig, sød og tykflydende med en kraftfuld balance af mineralsk syre. Château Coutet i Barsac producerer knivskarpe, kraftfulde, sprøde og livlige vine. Med 1. cru-status ejer de 38 ha vinmarker med gamle stokke, der har rødder i kalksten og ler, og et mikroklima ideelt for botrytis. Ejendommen, der stammer fra 1200-tallet, begyndte vinproduktion i 1643 og var engang ejet af Lur-Saluces-familien fra Château d’Yquem. Vinmarkerne er beplantet med 75% semillon, 23% sauvignon blanc og resten muscadelle. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle.
95-97 point: Robert Parker's WA: Sporting a deep garnet-purple color, the 2019 La Gaffeliere reveals a tantalizingly bright, fresh nose of ripe black plums, crushed blackberries and warm black cherries with touches of lavender, star anise, Sichuan pe
96 point, Wine Enthusiast: "Spice, sandalwood and red-berry fruit aromas all come together to produce a fragrant, powerful and rich wine. Its tannins bring a firm structure to this dense wine. It is a luscious wine with a great future. Drink f
Château Lynch-Bages 2017 er en fremragende rødvin fra Pauillac, en af de mest berømte appellationer i Bordeaux-regionen, og er klassificeret som 5. Cru Classé. Denne årgang er lavet på en traditionel Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørk rubinrød farve. I næsen er den kompleks med aromaer af modne sorte frugter som solbær og brombær, ledsaget af subtile noter af cedertræ, krydderier, tobak og en anelse grafit, som er karakteristisk for Pauillac-vine. På ganen er Château Lynch-Bages 2017 kraftfuld og velafbalanceret med en fast struktur. Tanninerne er modne og fint integrerede, hvilket giver vinen en imponerende dybde. Smagen byder på lag af mørke bær, krydderier og mineralske undertoner, der resulterer i en lang og elegant afslutning. Denne vin har et stort lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere over de næste par årtier. Den er et ideelt match til rige kødretter som oksekød, lam, vildt eller modne oste, men kan også nydes alene for at værdsætte dens kompleksitet og finesse.
Château Rieussec 1. Cru 2011 er en sød vin med gylden farve og aromaer af honning, mandel og ananas. Smagen byder på tropiske frugter og mandarin med en honningagtig eftersmag. Vinen består af 90% Semillon, 7% Sauvignon Blanc og 3% Muscadelle. Druerne høstes manuelt og vinen lagres 18-26 måneder på fade, hvoraf 55% er nye. Årlig produktion er 3.000-6.000 kasser. Château Rieussec er en førende vin i Sauternes, især efter Rothschild-familien overtog i 1984. Vinen er blandt de bedste i Sauternes og nærmer sig Château d’Yquem i kvalitet. Robert Parker's Wine Advocate: 95/100