Domaine Belleville Rully La Pucelle' 1 Cru 2022

Det siges, at i det 13. århundrede skænkede Herren af Rully sin mest fornemme vinmark, "La Pucelle," til sin yngste datter. I dag er denne vinmark anerkendt som en af de mest fremtrædende blandt 1. Cru'erne i Rully. Domaine de Bellevilles del af marken har vinstokke, der er omkring 40 år gamle, og de skaber vine med intensitet og struktur. Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, hvilket giver den en dyb og fyldig karakter. Chardonnay-druerne fremhæver La Pucelles unikke terroir med en gyldengrøn nuance og noter af citrusfrugter og ferskner. Smagen er frisk med en god struktur, fylde, bid og mineralitet. Den perfekte balance mellem frugtsødme, eksotiske toner og sprødhed gør vinen både indbydende og charmerende. Den er ideel til skaldyr, fisk, lyst kød, stegte grøntsager eller retter med gratineret ost.

549,-499 kr

Andre kiggede også på

Domaine Belleville Rully La Pucelle' 1 Cru 2022

Clos de la Roche Domaine Dujac 2011 Grand Cru

Clos de la Roche fra Domaine Dujac 2011 Vinen præsenterer en dyb rød nuance og byder på en duftprofil med noter af moskus, peber, røde kirsebær, rosenblade og skovbund. Smagen er silkeblød og fyldig med nuancer af røde bær, kirsebær, krydrede urter og krydderier. Denne vin er både smidig og livlig, og den efterlader en kompleks eftersmag.

Jean-Baptiste La Fosse Rully Premier Cru 2019

Jean-Baptiste Jessiaume udvælger Pinot Noir-druerne til denne vin fra en 0,65 hektar stor parcel på 1. Cru-marken La Fosse i Rully. La Fosse er beliggende ved foden af en skråning på landsbyens vestlige kant, omgivet af 1. Cru Marissou, Chapitre og Rabourcé. Vinmarkens dræning med småsten på overfladen og kalksten samt ler i dybden skaber ideelle forhold for både hvid- og rødvine. Vinstokkene udvikler dybe rødder for at nå vandreserverne, mens den stenrige overflade opsamler varme om dagen og frigiver den om natten. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne sorteres ved ankomsten til kælderen. Efter 100% afstilkning og skånsom presning gennemgår druerne en kølig, spontan gæring med druernes naturlige gær i cirka 30 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 15 måneder, hvoraf 12 måneder foregår på traditionelle Bourgogne-fade af 228 liter (10% nye). Rødvinene fra La Fosse i Rully er kendetegnet ved en kølig aroma og en smag med delikate frugtnuancer og god dybde. Jean-Baptiste Jessiaumes version har en smuk, klar rubinrød farve og en aromatisk duft med nuancer af solbærblade, fuglekirsebær, vilde brombær samt violer og vilde roser. Smagen afspejler de samme toner og afsluttes charmerende og harmonisk. En fremragende rød Rully! Vinen passer perfekt til retter med fuglevildt, and, lam eller kalv. Dens indtagende karakter gør den også velegnet til grøntsagsretter eller grillet fisk.

Domaine Belleville Rully Blanc La Cree 2023

Domaine Belleville Rully Blanc "La Crée" 2023 er en strålende hvid Bourgogne fra den sydlige del af Côte Chalonnaise. Domaine Belleville blev grundlagt i Rully i begyndelsen af det 20. århundrede og er i dag kendt for deres præcise og terroirdrevne vine. "La Crée" er en specifik mark (lieu-dit), der ligger på en østvendt skråning med en meget kalkholdig jordbund, hvilket er nøglen til vinens friskhed. Druer og sammensætningVinen er lavet på 100 % Chardonnay. Druerne høstes fra vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 30-40 år. Vinificeringen sker med stor respekt for frugten, hvor vinen gæres og lagres på franske egetræsfade (typisk 25 % nye fade) i 10-12 måneder for at give struktur og dybde uden at overdøve de mineralske nuancer. AlkoholprocentI årgang 2023 holder vinen en alkoholprocent på typisk 13 %. Dette giver en klassisk balance, hvor vinen føles fyldig, men stadig bevarer den sprødhed, som Rully er berømt for. Antal producerede flaskerProduktionen fra den specifikke mark "La Crée" er begrænset. Der produceres normalt omkring 6.000 – 8.000 flasker årligt, afhængigt af høstudbyttet, hvilket gør den til en eftertragtet vin blandt Bourgogne-elskere, der søger høj kvalitet til prisen. SmagsoplevelsenVinen har en flot gylden farve med grønlige reflekser. Duften er elegant med noter af hvide blomster, citrusfrugter, hvid fersken og et diskret strejf af ristede nødder og vanilje fra fadlagringen. Smagen er ren og præcis med en flot fylde, der balanceres af en livlig syre og en markant mineralsk eftersmag, der minder om våde sten. Servering og madparringDen bør serveres ved ca. 10-12 grader. Det er en meget elegant madvin, der passer perfekt til: Fisk og skaldyr: Stegt pighvar, laks eller store rejer med smørsauce. Lyst kød: Kalvekød eller kylling i en cremet sauce med svampe. Oste: Milde franske oste som f.eks. en cremet Comté eller Brief.