Vinkammeret
Clos de la Roche fra Domaine Dujac 2011 Vinen præsenterer en dyb rød nuance og byder på en duftprofil med noter af moskus, peber, røde kirsebær, rosenblade og skovbund. Smagen er silkeblød og fyldig med nuancer af røde bær, kirsebær, krydrede urter og krydderier. Denne vin er både smidig og livlig, og den efterlader en kompleks eftersmag.
Clos de la Roche fra Domaine Dujac 2011 Vinen præsenterer en dyb rød nuance og byder på en duftprofil med noter af moskus, peber, røde kirsebær, rosenblade og skovbund. Smagen er silkeblød og fyldig med nuancer af røde bær, kirsebær, krydrede urter og krydderier. Denne vin er både smidig og livlig, og den efterlader en kompleks eftersmag.
Domaine Belleville Rully Blanc 1. Cru La Pucelle 2023 Om vinmarken "La Pucelle":Navnet "La Pucelle" (jomfruen) stammer ifølge legenden fra det 13. århundrede, hvor Herren af Rully gav sin smukkeste vinmark til sin datter. Det er en af de absolutte topmarker i Rully, placeret på en østvendt skråning med en meget stenrig undergrund bestående af brun kalksten. Denne specifikke eksponering og jordbund er nøglen til vinens kombination af intens frugt og en markant, saltholdig mineralitet. Produktion og lagring: Vinstokke: Druerne høstes fra parceller med vinstokke, der er omkring 40 år gamle, hvilket sikrer et lavt udbytte med høj koncentration. Vinifikation: Efter en skånsom presning og bundfældning af mosten i 12-24 timer, gennemgår vinen en langsom gæring ved lave temperaturer på egetræsfade. Modning: Vinen lagres i 12 måneder på franske barriques (228 liter), hvoraf 25 % er nye fade. Under lagringen foretages bâtonnage (omrøring af gæren), hvilket giver vinen dens karakteristiske fedme og cremede tekstur. Smagsnoter og duft: Syn: Lys gylden farve med strålende grønlige reflekser. Duft: En ekspressiv og kompleks bouquet, der åbner med hvide blomster og akacie, efterfulgt af modne citrusfrugter, hvid fersken og et strejf af eksotiske frugter. Fadlagringen tilføjer subtile noter af smør, ristede nødder og vanilje. Smag: Vinen har en fantastisk struktur og balance. Den føles fyldig og næsten olieret i teksturen, men holdes stramt på plads af en sprød syre og en mineralsk, kridtagtig finish. Eftersmagen er lang og præcis med nuancer af ristet brød og flint. Druer: 100 % Chardonnay. Alkoholprocent: 13,5 %. Serveringsforslag:Det anbefales at servere vinen ved ca. 12 grader. Den er en fremragende ledsager til skaldyrssupper, stegt fisk, fjerkræ i flødesauce eller modne faste oste som Comté.
er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en raffineret og kompleks smagsprofil med nuancer af citrus, modne æbler og delikate ristede mandler, som er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes i sin ungdom for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en perfekt match til skaldyr, fisk eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.
En eksklusiv vinoplevelse fra Chablis mest berømte vinmark. Kompleksitet og karakter fra "Les Clos" Denne Grand Cru fra Duplessis repræsenterer essensen af Chablis terroir. Med sin sydlige eksponering og unikke