Vinkammeret
En smuk og afrundet Sauvignon Blanc, velafbalanceret og aromatisk med frugtige noter og et strejf af mineralitet. Fyldig med en lys, sprød finish. Alkohol: 13,5%. Serveres ved 8-10 grader til østers, skaldyr og gedeost. Druer: 100% Sauvignon Blanc, lagret på ståltanke. Domaine Jean-Paul Picard et Fils er en familiedrevet ejendom i Sancerre-regionen med 14 hektar vinstokke. De praktiserer 'lutte raisonnée', hvor kemiske behandlinger kun anvendes, når det er nødvendigt. Vinene er velafbalancerede, aromatiske og frugtige med et strejf af mineralitet. Vinstokkene dyrkes på ler- og kalkstensjord med et udbytte på 55 hl/ha fra 30 år gamle vinstokke, som høstes i hånden. Biodiversiteten fremmes gennem dækafgrøder, pløjning og naturlig kompost.
Sancerre Rouge er en Pinot Noir fra kalksten-lerjord. Den har en elegant buket, der passer godt til vildt, hvidt kød og ost ved 12-14 grader. Smagsnote: Aroma af kirsebær og hindbær. Smagen er smidig, rund og aromatisk kraftfuld. Farve: Dyb rubinrød.
er en lysegul vin med intens duft af citrus, blomster og krydderier. Smagen er frisk med noter af citrusfrugt, krydderurter, nødder og et let mineralsk præg. Den lange finish er raffineret og velafbalanceret. Passer godt til fiskeretter som torsk, laks, scampi, skaldyr og modne oste. Loire er et af de største vindyrkningsområder i Frankrig, kendt for sine hvidvine. Området strækker sig fra Pouilly til Atlanterhavskysten, hvilket giver stor variation i klima og jordbund. Loire har tres appellationer, hvor de bedste hvide og mousserende AOC-vine produceres. En kvalitetsrevolution, drevet af unge vinproducenter, har forbedret vinificeringsmetoder og vinfremstilling i området.
Sprød og frugtig vin, som har friske toner af citrus, lidt hyldeblomst og et strejf af grønne blade. Smagen er tør og syrlig dog med en snert af fedme, efterfulgt af et klart mineralsk indtryk. - En smuk, klassisk Sancerre i fin balance. Flaskestørrelse:
Denne vin, lavet på 100 % Sauvignon Blanc fra 24-30 år gamle vinstokke, stammer fra en 1 hektar stor nordvendt parcel med ler- og kalkstensjord fra Kimmeridgian (Terres Blanches). Dyrket økologisk siden 2014 og biodynamisk siden 2017, er vinen fremstillet