Domaine Laroche Chablis Premier Cru 'Les Montmains' 2020

Domaine Laroche har vinmarker på 11 forskellige 1. Cru-lokaliteter, der tilsammen udgør 21 hektar. Vinmarken Les Montmains, som strækker sig over 109,61 hektar, er beliggende på den venstre bred af Serein-floden og nyder godt af optimal sollys. Laroches del af denne vinmark er 1,46 hektar og har en leret jordbund, hvilket resulterer i vine med både struktur og kompleksitet. Høsten på Les Montmains udføres manuelt, og druerne transporteres i små kasser til vineriet for nøje sortering. Gæringsprocessen finder sted i franske egetræsfade, efterfulgt af malolaktisk gæring i ståltanke. Vinen modnes i 9 måneder på træfade og yderligere 8 måneder i ståltanke for at bevare dens friskhed. Aftapningen sker efter naturlig bundfældning og en let filtrering. Les Montmains er anerkendt for sin høje kvalitet. Vinen udstråler en markant personlighed og kompleksitet, kombineret med en fin mineralitet og charme. Den er ideel til servering med skaldyr, fisk eller kalvekød med krydrede saucer samt til rødskimmeloste.

449,-379 kr

Andre kiggede også på

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2021

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” 2021 En køligere og mere klassisk årgang, som fremhæver vinens mineralitet og friskhed. Bouquetten byder på sprøde noter af citron, lime, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af lette urtede toner. Teksturen er rank, slank og præcis, med en vibrerende syre, der giver vinen en næsten saltet, kalket mineralitet i eftersmagen. Fadlagringen er diskret, men giver et elegant touch af toast og mandel. Dette er en årgang for dem, der elsker raffineret og terroirdrevet Bourgogne.Alkohol: ca. 13 %Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin rankhed, men vil udvikle kompleksitet frem mod 2032.

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2020

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” 2020 2020 var en varm og solrig årgang i Bourgogne, hvilket kan smages i vinens rige frugtprofil og fyldige struktur. I næsen åbner den med modne toner af fersken, gule blommer og modne pærer, ledsaget af eksotiske strejf af ananas og mango. Smagen er cremet og rund med tydelig fadpåvirkning i form af vanilje, brioche og ristede hasselnødder. Trods fylden bevarer vinen en flot balance med en underliggende mineralitet og friskhed, der giver liv og elegance.Alkohol: ca. 13,5 %Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men kan udvikle sig flot frem til 2030.

Duplessis - Chablis Les Clos Grand Cru 2022

En eksklusiv vinoplevelse fra Chablis mest berømte vinmark. Kompleksitet og karakter fra "Les Clos" Denne Grand Cru fra Duplessis repræsenterer essensen af Chablis terroir. Med sin sydlige eksponering og unikke

Domaine Remi Jobard Monthelie 1er Cru 'Les Vignes-Rondes' 2018

Monthelie 1. Cru "Les Vignes Rondes" er en sofistikeret rødvin fra en vinmark beliggende øst for Monthelie, tæt på Volnay og Meursault. Jordbunden består af kalksten, rødt ler og mergel, hvilket tilfører vinen både struktur og charme. Rémi Jobard høster druerne, der dyrkes økologisk, ved håndkraft og gennemgår en omhyggelig selektion. Gæringsprocessen finder sted ved lave temperaturer med druernes naturlige gærceller, først i udendørs gæringstanke og derefter i kælderen på østrigske demi-muids (600 l., 25% nye) fra Stockinger. Vinen lagres i 18 måneder på egetræsfade og tappes uden filtrering. Vinen præsenterer sig med en dyb, granatrød nuance og en frugtig, raffineret aroma. Smagen er kendetegnet ved en fin balance mellem dybde, friskhed og elegance. Med tiden udvikler den komplekse noter af mørke bær og skovbund. Den bør serveres ved 12-14 grader og passer perfekt til grillet eller stegt and, lam, oksekød eller fuglevildt, gerne akkompagneret af vilde svampe, ribs eller tyttebær.