Domaine Morey-Coffinet - Chassagne Montrachet 1Cru "La Romanée" 2019

Morey-Coffinet vingård, der er placeret i det berømte Chassagne-Montrachet område, strækker sig over 9 hektar og drives biodynamisk af Thibault Morey. Her produceres 15 forskellige hvidvine, herunder 2 grand crus, samt 8 rødvine, hvoraf 1 er en grand cru. Denne 1er cru vin byder på en kompleks duftprofil med noter af grønt æble, pære, hvid fersken, citrus, abrikos, egetræsblade, vilde blomster samt krydderier som ingefær og vanilje. Smagen er aromatisk rig, struktureret og spændende, hvilket gør den tilgængelig selv i sin ungdom. Med tiden udvikler vinen sekundære aromaer, der gør den ideel til retter som sauteret flæsk i cider eller braiseret fasan med kastanjepuré. Domaine Morey-Coffinet, også beliggende i Chassagne-Montrachet, strækker sig over 8,5 hektar og er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme. De fleste vinmarker er placeret i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets, samt parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og vinen lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

999 kr

Andre kiggede også på

Morey Coffinet Corton Charlemagne Grand Cru 2018

Corton-Charlemagne er en vin med en rig og intens karakter, der præsenterer en imponerende fylde. Den tilbyder delikate smagsnuancer af citruscreme, nougat, kanel og vilde honningnoter. Denne vin har potentiale til at udvikle sig smukt over mere end ti år. Domaine Morey-Coffinet, som ligger i Chassagne-Montrachet, strækker sig over 8,5 hektar og blev grundlagt af Marc Morey og Fernand Coffinet. Vingården omfatter marker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes efter økologiske principper, og vinen modnes på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 "La Garenne" er en af de højest beliggende 1er Cru-marker i Puligny-Montrachet, placeret i den øverste del af Blagny-sektoren. I 2023-årgangen har Lucien Le Moine skabt en vin, der er selve symbolet på Pulignys berømte elegance og "stramme" karakter. Vinen har en lys, krystallinsk farve og en duft, der er præget af ekstrem renhed; her findes noter af hvide blomster, citronskal, frisk mandel og en markant gennemtrængende mineralitet, der minder om vådt kridt. På ganen er vinen slank og præcis med en næsten sitrende nerve, der får mundvandet til at løbe, og en finish, der efterlader et delikat, saltet indtryk. Terroir og FremstillingMarken "La Garenne" er kendetegnet ved en meget stenet og fattig jordbund med et højt indhold af aktivt kalk. Den høje placering betyder, at druerne nyder godt af køligere nætter, hvilket bevarer en friskhed, som er essentiel i en varm årgang som 2023. Modning: Lucien Le Moine benytter deres signaturmetode med langvarig lagring på det fulde bundfald (lees) uden omstikning. Dette giver den ellers slanke "La Garenne" en nødvendig tekstur og dybde, som gør vinen harmonisk trods dens naturlige strenghed. Præcision: 2023-udgaven af denne vin står som en af de mest vertikale og fokuserede vine i kælderen, hvor frugten aldrig overdøver de mineralske nuancer fra det hvide kalkstensunderlag. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5%. Lagringspotentiale: Dette er en vin med stor vitalitet. Den kan nydes for sin ungdommelige friskhed om 3-5 år, men dens sande potentiale for kompleksitet og balance vil først blive forløst efter 10-15 år.

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2022

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården omfatter nogle af de mest prestigefyldte parceller, herunder topområder på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne overtaget af hans datter, Maria Noirot. Da hun gik bort uden arvinger i 1959, blev ejendommen overdraget til Jean Méo. Han fortsatte med at ansætte dygtige markarbejdere og vinbønder, blandt dem den berømte vinmager Henri Jayer. Jayer var kendt for at fokusere på lavere udbytte, anvendelse af kold-maceration og undgåelse af pumper og filtrering for at bevare vinens unikke karakter. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra ejendommen, og i 1988 tog Jean Méo over ansvaret for vinmarkerne.

Puligny-Montrachet 1. Cru Perrières Domaine Francois Carillon 2022

2022 Puligny-Montrachet 1. Cru "Perrières" – Domaine François Carillon Denne hvidvin er et strålende eksempel på François Carillons evne til at tøjle en varm årgang og forvandle den til en vin med ekstrem præcision og energi. Med en alkoholprocent på 13,5 % balancerer 2022-udgaven en rigere frugtmodenhed med den benhårde mineralitet, som "Perrières"-marken er verdenskendt for. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Marken er placeret på den midterste del af skråningen, hvor jordbunden er særligt stenet og rig på kalksten. 2022 var en årgang med masser af sol, hvilket har givet druerne en fantastisk koncentration, men de dybe rødder i Carillons gamle vinstokke har sikret, at vinen bevarer sin kølige kerne. Udseende: I glasset fremstår vinen med en intens, strålende strågul farve og gyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er rigere og mere åben end i de køligere årgange. Den åbner med duften af modne hvide ferskner, abrikos og hvide blomster, men hurtigt tager mineraliteten over med noter af flintesten, kridt og et strejf af røg. Der anes også fine undertoner af brioche og frisk smør fra den elegante fadlagring. Smagsoplevelse: På paletten er vinen bred og generøs, men med en fantastisk vertikal struktur. Den modne frugt giver en cremet mundfølelse, som øjeblikkeligt strammes op af en livlig syre og en markant saltet mineralitet. Det er en kraftfuld vin, der føles både muskuløs og let på tæerne på samme tid. Eftersmag: Finishen er fænomenal – lang, præcis og meget vedvarende. Den efterlader en kompleks eftersmag af citrus, hasselnødder og en gennemtrængende mineralsk tørhed. Anmeldelser og ratings: 2022-årgangen er blevet modtaget som en af de bedste i nyere tid hos Carillon: Jasper Morris (Inside Bourgogne): 94-96 point. Han fremhæver vinens "imponerende dybde" og roser den for at bevare sin friskhed på trods af årgangens varme. Burghound (Allen Meadows): 92-95 point. Han beskriver vinen som "exceptionelt velbygget" med en fabelagtig balance og en meget lang eftersmag. Vinous (Neal Martin): 93-95 point. Han peger på den fantastiske harmoni og vinens evne til at udtrykke sit terroir med stor klarhed. Madparring – De bedste match: Denne vin er en ideel partner til rige og luksuriøse retter: Stegte skaldyr: Jomfruhummer eller hummer stegt i smør med frisk estragon og en smule citronskal. Pighvar: Helstegt pighvar med en klassisk Beurre Blanc og hvide asparges. Vinens mineralitet og syre skærer perfekt gennem den fede sauce. Briesse-kylling: Unghane med morkler og flødesauce. Vinens krop og fadnoter matcher den rige ret sublimt. Hvide trøfler: Pasta eller risotto med masser af friskrevet hvid trøffel og parmesan, som spiller op til vinens komplekse aromaprofil. Vinen serveres bedst ved ca. 12–13 °C. 2022-årgangen kan nydes nu efter en dekantering, men den besidder en struktur, der gør, at den vil toppe om 8–15 år.