Domaine Morey-Coffinet - Chassagne Montrachet 1Cru "La Romanée" 2019

Morey-Coffinet vingård, der er placeret i det berømte Chassagne-Montrachet område, strækker sig over 9 hektar og drives biodynamisk af Thibault Morey. Her produceres 15 forskellige hvidvine, herunder 2 grand crus, samt 8 rødvine, hvoraf 1 er en grand cru. Denne 1er cru vin byder på en kompleks duftprofil med noter af grønt æble, pære, hvid fersken, citrus, abrikos, egetræsblade, vilde blomster samt krydderier som ingefær og vanilje. Smagen er aromatisk rig, struktureret og spændende, hvilket gør den tilgængelig selv i sin ungdom. Med tiden udvikler vinen sekundære aromaer, der gør den ideel til retter som sauteret flæsk i cider eller braiseret fasan med kastanjepuré. Domaine Morey-Coffinet, også beliggende i Chassagne-Montrachet, strækker sig over 8,5 hektar og er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme. De fleste vinmarker er placeret i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets, samt parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og vinen lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

999 kr

Andre kiggede også på

Morey Coffinet Corton Charlemagne Grand Cru 2018

Corton-Charlemagne er en vin med en rig og intens karakter, der præsenterer en imponerende fylde. Den tilbyder delikate smagsnuancer af citruscreme, nougat, kanel og vilde honningnoter. Denne vin har potentiale til at udvikle sig smukt over mere end ti år. Domaine Morey-Coffinet, som ligger i Chassagne-Montrachet, strækker sig over 8,5 hektar og blev grundlagt af Marc Morey og Fernand Coffinet. Vingården omfatter marker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes efter økologiske principper, og vinen modnes på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

Domaine Philippe Bouzereau Chassagne Montrachet 1. Cru Morgeots Rouge 2023

Domaine Philippe Bouzereau Chassagne Montrachet 1. Cru Morgeots Rouge 2023 Denne 1. Cru fra den sydlige del af Côte de Beaune viser en mere robust og jordnær side af Philippe Bouzereaus rødvine. Selvom Chassagne-Montrachet er verdensberømt for sine hvidvine, er de røde udgaver fra den historiske "Morgeots"-mark højt skattet for deres struktur og rustikke charme. Profil og smagsoplevelse: Vinen har en flot granatrød farve. Duften er præget af modne hindbær og jordbær, som blander sig med en karakteristisk tone af vildt og krydderier. Der er en tydelig mineralitet i baggrunden, der vidner om markens kalkstensholdige jordbund. I smagen er vinen fyldig og karakterstærk. Den har mere markante tanniner end mange andre vine fra området, hvilket giver den en god rygrad og en følelse af fylde. Balancen mellem den friske frugtsyre og den varme frugt gør den både livlig og intens med en vedvarende eftersmag af mørk frugt og diskret fad. Tekniske detaljer: Drue: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: Typisk 13,5% (kan variere en smule afhængigt af den præcise høst). Mark: Morgeots (1. Cru), kendt for sit tykke lag af rødligt ler og kalksten. Dette er en rødvin, der er skabt til mad, og som besidder et flot lagringspotentiale på 8-12 år.

Domaine Morey-Coffinet - Chassagne Montrachet 1. Cru En Cailleret 2019

Chassagne-Montrachet En Cailleret fra Morey-Coffinet er en vin, der både er biodynamisk og økologisk, fremstillet fra Premier Cru-vinmarker plantet i perioden 1985 til 1990. Vinen modnes i 15 måneder på egetræsfade, hvoraf 35% er nye, og den filtreres ikke inden aftapning. Den præsenterer en dyb gylden nuance med aromaer af flint, blomster, hvide frugter og hasselnødder. Smagen er intens med en mineralsk karakter og noter af ristet honning og frugt. Domaine Morey-Coffinet er beliggende i Chassagne-Montrachet og strækker sig over 8,5 hektar. Vingården er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme, med vinmarker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes efter økologiske principper, og vinen lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

Domaine Bouzereau Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023

Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 Type: HvidvinLand: FrankrigRegion: Bourgogne, Côte de BeauneAppellation: Puligny-Montrachet 1er CruProducent: Domaine BouzereauÅrgang: 2023Druesort: 100 % ChardonnayAlkoholprocent: 13,5 %Certificering: Økologisk Beskrivelse Denne Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains fra Domaine Bouzereau repræsenterer essensen af den klassiske burgundiske Chardonnay – præcis, mineralsk og elegant. Vinen stammer fra marken Les Champs Gains, som ligger i højden lige oven for Puligny, hvor jordbunden er rig på kalk og småsten, hvilket giver vinene en særlig friskhed og nerve. Årgangen 2023 byder på en smukt afbalanceret vin med både kraft og finesse, et udtryk for det kølige terroir og Bouzereau-familiens håndværk, der har været forfinet gennem generationer. Duft En raffineret og kompleks aroma, hvor friskhed og dybde mødes: Noter af hvid fersken, grønne æbler og citrus Delikate strejf af akacieblomst, mandel og ristet brioche En underliggende mineralitet og let smørret nuance fra fadlagringen Smag I munden viser vinen sin Puligny-typiske præcision – en kombination af livlig syre, kalket struktur og silkeagtig tekstur. Smagen åbner med citrus og modne stenfrugter Midtpaletten byder på cremet dybde, let nøddepræg og en diskret vaniljetone fra fadet Afslutningen er lang, mineralsk og elegant, med et næsten salt præg, der giver stor friskhed og kompleksitet Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8–12 år. Servering Serveringstemperatur: 10–12 °CMadparring: Hummer, kammuslinger eller smørstegt fisk Kylling i flødesauce Cremede risottoer eller modne, milde oste Samlet indtryk Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023 er en stor Bourgogne, hvor alt spiller sammen – renhed, finesse og terroirudtryk. Økologisk dyrkning og nænsom vinifikation giver en vin, der fremstår autentisk og levende, med en smuk balance mellem frugt, fad og mineralitet. En vin til den store middag eller den stille aften, hvor man vil smage Bourgogne, når det er mest elegant.