Domaine Remi Jobard Bourgogne Cote D'or Blanc ØKO Vieilles Vignes 2022

Domaine Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Blanc Vieilles Vignes 2022 (Økologisk) Denne hvide Bourgogne er et økologisk mesterværk fra Rémi Jobard, en respekteret vinbonde i Meursault, der arbejder med stor præcision og nænsomhed i kælderen. Druerne kommer fra gamle vinstokke (Vieilles Vignes), hvilket giver vinen ekstra dybde og kompleksitet. Drue 100 % Chardonnay Område Bourgogne Côte d'Or, Frankrig – vinen henter sit udtryk fra klassiske kalk- og mergeljorde i Meursault-området. Dyrkning Økologisk certificeret, uden pesticider og med fokus på levende jord og bæredygtighed. Smagsnoter Farve: Lys gylden med grønlige reflekser Næse: Frisk og kompleks – noter af citron, grønne æbler, hvide blomster og let smør samt diskret fadpræg Smag: Elegant og mineralsk med livlig syre og en silket tekstur. Lag på lag af citrus, nødder og et strejf af vanilje i afslutningen Alkoholprocent Ca.

649 kr

Andre kiggede også på

Meursault Sous La Velle ØKO, Domaine Remi Jobard 2022

Meursault Sous La Velle 2022 ØKO fra Domaine Rémi Jobard er en økologisk hvidvin fra den anerkendte Meursault-region i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Rémi Jobard er berømt for sin traditionelle og præcise vinfremstilling, hvor han benytter store gamle egetræsfade for at bevare vinens friskhed og terroir-karakter. Smags- og duftnoter: Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster, gule æbler, ristede mandler og en antydning af mineralitet. Smag: Frisk og præcis med en cremet tekstur, flot syre og dybde. Smagen balancerer moden frugt, diskret egetræ og mineralsk renhed, med nuancer af hasselnød, smør, vanilje og let ristet brioche. Eftersmag: Lang, fokuseret og elegant med en harmonisk kombination af friskhed og dybde. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 10-12°C for at bevare vinens friskhed og aromatiske kompleksitet. Perfekt til: Skaldyr og fisk som kammuslinger, hummer og grillet havaborre. Hvide kødretter som kylling med svampe og kalvekød i flødesauce. Modne oste som Comté, Gruyère og Beaufort. Sushi eller asiatisk mad med cremede saucer. Konklusion: Meursault Sous La Velle 2022 fra Rémi Jobard er en klassisk, mineralsk og raffineret Meursault, der fremhæver vinmagerens præcision og terroirets elegance. Denne vin har lagringspotentiale, men er også vidunderlig at nyde ung.

Domaine Remi Jobard Bourgogne Blanc 2023

Domaine Remi Jobard Bourgogne Blanc 2023 Dette er en ren, præcis og fokuseret hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen hører under den nyere, strengere klassifikation Bourgogne Côte d'Or, hvilket garanterer, at druerne udelukkende stammer fra det absolutte kerneområde i regionen. Parcellerne til denne vin grænser direkte op til Meursault-området, og nogle af vinstokkene er over 45 år gamle. Jordbunden er dyb, stenet og rig på kalkholdigt ler, hvilket tvinger rødderne dybt ned og tilfører vinen en naturlig spænding. Dyrkningen foregår økologisk. I kælderen presses druerne skånsomt, hvorefter mosten gærer spontant på naturlige gærceller. Vinen modnes først 12 måneder på mindre fade og efterfølgende 6 måneder på store østrigske Stockinger-træfade (foudres) for at opbygge dybde og kompleksitet uden at lade egetræet dominere. Vinen aftappes uden filtrering. I glasset står vinen strågul med et ungt, grønligt skær. Duften er kompleks og åbner med nuancer af hvide blomster, saftige pærer, citrusfrugter og appelsinskal, understøttet af en fin, kalket mineralitet og et strejf af røg. På paletten opleves vinen fyldig, struktureret og med en flot velouragtig tekstur. Den modne og rige frugtsmag pakkes elegant ind i en levende, sprød syre, som giver vinen nerve og a klar, krystallinsk renhed. Eftersmagen er lang og rank med en vedvarende mineralitet, strejf af smør og en frisk citrusfinish. Anmeldelser og ratings: Robert Parker: 88-89 point Vivino: 4,0 stjerner Madparring: Kraftige og eksotiske retter med fisk eller skaldyr, herunder grillet hummer. Fjerkræ, unghane eller kalvekød serveret i lyse, cremede saucer. Cremet pastaretter eller en klassisk svamperisotto. Milde, faste oste eller hvide asparges. Vinen bør serveres afkølet, men ikke iskold, ved ca. 10–12 °C. Det anbefales at servere den i store hvidvinsglas og gerne dekantere eller ilte den en smule før servering, så de many lag kan åbne sig helt.

Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes 2022

Domaine Comte Georges de Vogüé Musigny Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2022 er indbegrebet af Bourgogne i sin mest raffinerede form – en vin, der repræsenterer det ypperste fra dette ikoniske domaine. Musigny-marken er en af de mest legendariske Grand Cru-marker i Côte de Nuits, og Cuvée Vieilles Vignes kommer udelukkende fra gamle Pinot Noir-stokke, hvilket giver en enestående dybde, kompleksitet og finesse. I glasset præsenterer vinen sig med en intens, klar rubinrød farve. Duften er både forførende og sofistikeret med lag på lag af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, elegant understøttet af florale noter af viol og roser samt fine nuancer af krydderier, trøffel, skovbund og diskrete mineralske toner. Smagen er harmonisk og præcis med en silkeblød tekstur, moden frugt og en levende syre, der giver friskhed og nerve. De elegante tanniner er fint integrerede og lover et langt liv. Eftersmagen er utrolig lang, dyb og kompleks med en næsten uendelig balance mellem frugt, krydderi og terroir. Domaine Comte Georges de Vogüé Musigny Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2022 er ikke blot en vin – det er en oplevelse. En stor vin, der kan nydes i sin ungdom for dens energi, men som først for alvor folder sig ud efter længere tids lagring, hvor den udvikler endnu større kompleksitet og dybde. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Pinot Noir

Domaine Remi Jobard Bourgogne Aligoté ØKO 2023

Domaine Remi Jobard Bourgogne Aligoté ØKO 2023 Dette er en meget frisk, saftig og stringent økologisk hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er lavet på regionens traditionelle, men ofte oversete "anden-drue", Aligoté, som under denne produktion opnår en usædvanlig dybde og karakter. Druerne høstes udelukkende fra over 50 år gamle vinstokke (Vieilles Vignes) på "En Busigny"-marken, som er centralt placeret i Meursault-området. Jordbunden her er præget af kalksten og ler. Mosten gæres spontant på druernes naturlige gærceller. Halvdelen af høsten gæres på ståltanke, mens resten gæres på store 600-liters egetræsfade og mindre barriques fra det østrigske bødkeri Stockinger. Vinen modnes i 12 måneder på disse beholdere og samles derefter i 6 måneder på ståltanke, før den aftappes helt uden filtrering. I glasset står vinen lys og strågul. Duften er elegant og intens med klare aromaer af vilde buskblomster, lindeblomster, moden citrus, citron, grapefrugt og friskplukkede grønne æbler, understøttet af nuancer af friskkværnet smør, bagværk og et diskret stænk af vanilje. På paletten opleves vinen finesserig, energisk og med en flot, markeret struktur. Den sprøde og levende frugtsyre giver vinen masser af spænding og nerve, mens lagringen på gærresterne og fadene tilfører en herlig harmoni og en integreret tannin i baggrunden. Eftersmagen er lang, ren og fokuseret med en udpræget, salt mineralitet og en læskende, syrlig citrusfinish. Anmeldelser og ratings: Robert Parker: 88-90 point Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Friske skaldyr, østers, sneglesupper eller sprøde ostevandbakkelser (Gougères). Pandestegt eller ovnbagt lys fisk serveret med en syrlig citronsauce eller krydderurtesmør. Salater eller lette retter med frisk gedeost, hvor vinens høje syre harmonerer med osten. Lette pastaretter med grøntsager, hvidløg og olivenolie. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 10–12 °C. Den kan nydes med stor fornøjelse nu for sin ungdommelige spændstighed og energi, men har struktur nok til at udvikle sig flot over de næste 3-5 år.