Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2018

Kuentz-Bas Riesling Trois Châteaux Bio Alsace 2018 er en økologisk hvidvin fra det velrenommerede Kuentz-Bas vinhus i Alsace. Denne vin er lavet udelukkende på Riesling-druer fra nøje udvalgte parceller omkring Eguisheim og Husseren-les-Châteaux. Disse områder er kendt for deres kalk- og mergelrige jord, der bidrager til Rieslingens markante mineralitet og evne til at lagre. “Trois Châteaux” henviser til de tre middelalderslotte, der majestætisk står over vinmarkerne og repræsenterer områdets rige historiske og kulturelle arv. Udseende: Vinen har en klar, strågul farve med et let gyldent skær. Duft: Den har en elegant aroma med noter af lime, grønne æbler, hvide blomster, våde sten og en let antydning af petroleum, som indikerer begyndende modning. Smag: Vinen er tør og præcis med en høj, ren syre og en udtalt mineralsk karakter. Smagen byder på citrus, grønne frugter og et strejf af honning i eftersmagen. Selvom 2018 var en varm årgang, bevarer denne vin sin friskhed takket være markernes høje beliggenhed og producentens stil. Druesort: 100 % Riesling Årgang: 2018 Område: Alsace, Frankrig Klassifikation: AOC Alsace Certificering: Økologisk (Bio) Alkohol: Ca. 13 % Serveringsforslag: Denne vin er fremragende til fisk og skaldyr, ceviche, asiatiske retter med lime og ingefær, eller til oste som comté og gedeost. Den bør serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En imponerende, tør og mineralsk Alsace-Riesling, der kombinerer finesse og modenhed. Perfekt for dem, der søger en klassisk stil med en økologisk tilgang og tydeligt terroirpræg.

239 kr

Andre kiggede også på

Kuentz-Bas Pinot Gris La 4eme Tour ØKO Alsace 2024

Kuentz-Bas Pinot Gris "La 4ème Tour" ØKO 2024 Denne økologiske Pinot Gris fra Alsace er en fyldig, tekstureret og harmonisk hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Vinen er fremstillet efter biodynamiske principper, hvilket resulterer i en vin med stor renhed og en autentisk gengivelse af det alsaciske terroir. Druesort og terroir: 100 % Pinot Gris. Druerne stammer fra økologisk dyrkede marker omkring Husseren-les-Châteaux, hvor jordbunden er præget af en kompleks blanding af kalksten og ler. Denne jordbundstype er ideel for Pinot Gris, da den giver vinen den nødvendige krop og tyngde, samtidig med at en underliggende mineralitet bevares. Udseende: Vinen har en flot og intens gylden farve med svage kobberfarvede reflekser, som er karakteristiske for Pinot Gris-druens mørke skal. Duftprofil: Næsen er rig og imødekommende med en bred vifte af aromaer. Den byder på noter af modne gule frugter som abrikos og pære, suppleret af et strejf af honning, tørret frugt og en diskret røget undertone. Der anes også subtile florale noter og en anelse krydderi. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør til halvtør med en generøs og næsten cremet mundfølelse. Den besidder en flot volumen og en blød tekstur, der dækker hele munden. Smagen præges af moden stenfrugt og en let nøddeagtig karakter, som balanceres af en moderat, men frisk syre, der sikrer, at vinen bevarer sin balance og ikke føles tung. Eftersmag: Finishen er lang, varm og aromatisk. Den efterlader en behagelig smag af moden frugt og en let krydret dybde, der toner ud i en ren, mineralsk afslutning. Madparring – De bedste match: Vinens fylde og aromatiske profil gør den til en utrolig alsidig madvin, der kan bære både kraftige og krydrede retter: Fjerkræ i rige saucer: Perfekt til unghane eller perlehøne serveret med en cremet svampesauce. Vinens krop matcher saucens fedme, mens dens aromatik spiller flot sammen med svampene. Krydret asiatisk køkken: En fremragende ledsager til retter fra det thailandske eller indiske køkken, især retter med kokosmælk, karry eller safran. Vinens fylde og frugtsødme tæmmer krydderiernes varme. Røget mad: Ideel til røget fisk, lyst kød eller endda retter med røget bacon. Den diskrete røgede note i vinen skaber en naturlig bro til madens røgsmag. Oste: Prøv den til faste oste som Comté eller den klassiske alsaciske kombination med en cremet Munster-ost. Vinen bør serveres ved en temperatur på ca. 10–12 °C for at fremhæve både dens rige krop og dens fine aromatiske detaljer.

Kuentz-Bas Pinot Blanc La 4eme Tour ØKO Alsace 2020

Kuentz-Bas Pinot Blanc "La 4ème Tour" ØKO 2020 Denne økologiske hvidvin fra Alsace er en harmonisk, frisk og mellemfyldig vin med en alkoholprocent på 13,5 %. 2020-årgangen i Alsace var præget af en varm og tidlig høst, hvilket har resulteret i en vin med en flot moden frugtkarakter og en anelse mere volumen end i de køligere år. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de to nærtbeslægtede sorter Pinot Blanc og Pinot Auxerrois. Druerne dyrkes biodynamisk på skråninger med en undergrund af ler og kalksten. Denne kombination af druer og jordbund giver en vin, der forener Pinot Blancs friskhed med Auxerrois-druens fylde og blødhed. Udseende: Vinen præsenterer sig med en klar, strågul farve og strålende gyldne glimt. Duftprofil: Næsen er åben og frugtig med klassiske aromaer af modne gule æbler, pærer og hvide ferskner. Dertil kommer fine nuancer af hvide blomster og et strejf af frisk citrus, som giver duften et løft. Der anes også en diskret note af nødder og en let mineralsk dybde. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen som rund, smidig og meget balanceret. Den har en behagelig fylde, der fylder munden godt, uden at den mister sin friskhed. Smagen er præget af saftig stenfrugt og en mild, integreret syre, som gør vinen meget imødekommende og letdrikkelig. Teksturen er glat og indbydende. Eftersmag: Finishen er ren og mellemlang med en vedvarende smag af frugt og en meget blød, mineralsk afslutning, der efterlader mundhulen frisk. Madparring – De bedste match: Takket være sin balancerede og ukomplicerede stil er denne vin en fremragende ledsager til en bred vifte af retter: Klassiske Alsace-specialiteter: En oplagt ledsager til en traditionel Tarte Flambée (Flammkuchen) eller en mild løgtærte. Lette fiskeretter: Ideel til dampet eller stegt hvid fisk (f.eks. rødspætte eller torsk) serveret med friske grøntsager eller en let smørsauce. Salater og vegetarretter: Prøv den til fyldige salater med kylling, gedeost eller bagte rodfrugter. Aperitif og hygge: På grund af sin bløde syre er den fantastisk at nyde alene som et glas "velkomst" eller til lette snacks. Vinen bør serveres ved en temperatur på ca. 10–11 °C. Den er på nuværende tidspunkt fuldt udviklet og viser sin frugt fra sin bedste side.

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2021

Kuentz-Bas Riesling "Trois Châteaux" Bio 2021 Denne økologiske og biodynamiske Riesling fra Alsace er en vin med stor dybde, struktur og karakter, med en alkoholprocent på 13,5 %. "Trois Châteaux"-serien repræsenterer et kvalitetsmæssigt trin op, hvor druerne hentes fra udvalgte parceller omkring de tre historiske slotsruiner i Husseren-les-Châteaux. Druesort og terroir: 100 % Riesling. Vinen er dyrket på stejle skråninger med en kompleks jordbund bestående af kalksten og mergel. 2021-årgangen var præget af et køligere klima i regionen, hvilket har givet vinen en markant friskhed, en knivskarp syre og en meget udtalt mineralitet. Udseende: I glasset fremstår vinen krystalklar med en lys strågul farve og strålende sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er intens, ren og meget mineralsk. Den åbner med friske aromaer af lime, grapefrugt og hvide blomster. Med lidt luft i glasset udvikler den de klassiske "petroleumstoner" og en duft af knust flint og våde sten, som er karakteristisk for Riesling fra kalkholdige jorde. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør, rank og yderst præcis. Den besidder en kraftfuld energi med en sitrende syre, der skærer igennem frugtens tæthed. Smagen er domineres af syrlige citrusfrugter, grønne æbler og en saltet mineralitet, der giver vinen en flot vertikal struktur og en meget ren mundfølelse. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, tør og fokuseret. Den efterlader en læskende og vibrerende eftersmag af citrus og mineraler, der vidner om vinens høje kvalitet. Madparring – De bedste match: Vinens markante syre og mineralske dybde gør den til en fremragende gastronomisk vin: Fine skaldyr: Helt ideel til østers, dampede blåmuslinger i hvidvin eller grillede jomfruhummere med masser af citronsaft. Fed fisk med syre: Prøv den til stegt pighvar eller helleflynder serveret med en syrlig Sauce Beurre Blanc eller kapers. Lyst kød i Riesling-sauce: En klassisk fransk parring til Coq au Riesling (unghane i Riesling-sauce), hvor vinen både indgår i maden og i glasset. Asiatisk gourmet: Særdeles velegnet til rå fisk som sashimi eller sushi af høj kvalitet, hvor vinens præcision komplementerer den rene smag af havet. Vinen serveres bedst ved ca. 10 °C. På grund af dens koncentration og unge alder kan den med fordel dekanteres en halv time før servering.

Kuentz-Bas Gewurztraminer Mosaik Alsace 2023

Kuentz-Bas Gewurztraminer "Mosaik" Alsace 2023 Denne hvidvin er en aromatisk, charmerende og ekspressiv oplevelse fra Alsace med en alkoholprocent på 14,0 %. "Mosaik"-serien er skabt til at afspejle det mangfoldige geologiske puslespil af jordbundstyper, som regionen er kendt for, og vinen er dyrket efter økologiske og biodynamiske principper. Druesort og terroir: 100 % Gewurztraminer. Druerne dyrkes i en kompleks jordbund bestående af kalksten, mergel og sandsten omkring Husseren-les-Châteaux. Denne blanding af jordbundstyper giver vinen både den klassiske aromatiske rigdom fra druen og en nødvendig friskhed og struktur. Udseende: I glasset har vinen en flot, intens strågul farve med gyldne reflekser og en vis viskositet, der vidner om druens naturlige fylde. Duftprofil: Næsen er en sand eksplosion af aromaer. Den åbner med de ikoniske noter af litchi, rosenblade og moden passionsfrugt. Hertil kommer krydrede undertoner af hvid peber, ingefær og et strejf af honning, som giver duften stor dybde. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, blød og næsten olieret i sin tekstur. Den har en let sødmefuld karakter (halvtør), som smelter sammen med smagen af eksotiske frugter og orientalske krydderier. Selvom Gewurztraminer er kendt for lav syre, bevarer denne vin en flot balance og elegance takket være den mineralske undergrund. Eftersmag: Finishen er lang, varm og meget aromatisk med vedvarende noter af blomster og eksotisk frugt, der efterlader et indtryk af luksus. Madparring – De bedste match: Vinens aromatiske styrke og lette sødme gør den til en af de bedste ledsagere til retter, der ellers kan være svære at parre med vin: Stærkt og krydret asiatisk køkken: Det perfekte match til thailandske eller vietnamesiske retter med chili, citrongræs og kokosmælk. Vinens fylde og sødme tæmmer krydderiernes varme. Rødkitsoste: En klassisk regional kombination er at servere den til en moden Munster-ost eller andre kraftige oste som Epoisses eller Taleggio. And og gås: Prøv den til Foie Gras eller stegt andebryst med en frugtig sauce (f.eks. appelsin eller fersken), hvor vinen komplementerer fedmen og frugten. Eksotiske frugtdesserter: Ideel til desserter med mango, ananas eller litchi, hvor vinens egne noter spejler sig i maden. Vinen serveres bedst køligt ved ca. 10–12 °C. Det er en vin, der stråler i sin ungdom, men som også kan udvikle spændende krydrede noter over de næste 3–5 år.