Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2018

Kuentz-Bas Riesling Trois Châteaux Bio Alsace 2018 er en økologisk hvidvin fra det velrenommerede Kuentz-Bas vinhus i Alsace. Denne vin er lavet udelukkende på Riesling-druer fra nøje udvalgte parceller omkring Eguisheim og Husseren-les-Châteaux. Disse områder er kendt for deres kalk- og mergelrige jord, der bidrager til Rieslingens markante mineralitet og evne til at lagre. “Trois Châteaux” henviser til de tre middelalderslotte, der majestætisk står over vinmarkerne og repræsenterer områdets rige historiske og kulturelle arv. Udseende: Vinen har en klar, strågul farve med et let gyldent skær. Duft: Den har en elegant aroma med noter af lime, grønne æbler, hvide blomster, våde sten og en let antydning af petroleum, som indikerer begyndende modning. Smag: Vinen er tør og præcis med en høj, ren syre og en udtalt mineralsk karakter. Smagen byder på citrus, grønne frugter og et strejf af honning i eftersmagen. Selvom 2018 var en varm årgang, bevarer denne vin sin friskhed takket være markernes høje beliggenhed og producentens stil. Druesort: 100 % Riesling Årgang: 2018 Område: Alsace, Frankrig Klassifikation: AOC Alsace Certificering: Økologisk (Bio) Alkohol: Ca. 13 % Serveringsforslag: Denne vin er fremragende til fisk og skaldyr, ceviche, asiatiske retter med lime og ingefær, eller til oste som comté og gedeost. Den bør serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En imponerende, tør og mineralsk Alsace-Riesling, der kombinerer finesse og modenhed. Perfekt for dem, der søger en klassisk stil med en økologisk tilgang og tydeligt terroirpræg.

239 kr

Andre kiggede også på

Kuentz-Bas Pinot Gris La 4eme Tour ØKO Alsace 2024

Kuentz-Bas Pinot Gris "La 4ème Tour" ØKO 2024 Denne økologiske Pinot Gris fra Alsace er en fyldig, tekstureret og harmonisk hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Vinen er fremstillet efter biodynamiske principper, hvilket resulterer i en vin med stor renhed og en autentisk gengivelse af det alsaciske terroir. Druesort og terroir: 100 % Pinot Gris. Druerne stammer fra økologisk dyrkede marker omkring Husseren-les-Châteaux, hvor jordbunden er præget af en kompleks blanding af kalksten og ler. Denne jordbundstype er ideel for Pinot Gris, da den giver vinen den nødvendige krop og tyngde, samtidig med at en underliggende mineralitet bevares. Udseende: Vinen har en flot og intens gylden farve med svage kobberfarvede reflekser, som er karakteristiske for Pinot Gris-druens mørke skal. Duftprofil: Næsen er rig og imødekommende med en bred vifte af aromaer. Den byder på noter af modne gule frugter som abrikos og pære, suppleret af et strejf af honning, tørret frugt og en diskret røget undertone. Der anes også subtile florale noter og en anelse krydderi. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør til halvtør med en generøs og næsten cremet mundfølelse. Den besidder en flot volumen og en blød tekstur, der dækker hele munden. Smagen præges af moden stenfrugt og en let nøddeagtig karakter, som balanceres af en moderat, men frisk syre, der sikrer, at vinen bevarer sin balance og ikke føles tung. Eftersmag: Finishen er lang, varm og aromatisk. Den efterlader en behagelig smag af moden frugt og en let krydret dybde, der toner ud i en ren, mineralsk afslutning. Madparring – De bedste match: Vinens fylde og aromatiske profil gør den til en utrolig alsidig madvin, der kan bære både kraftige og krydrede retter: Fjerkræ i rige saucer: Perfekt til unghane eller perlehøne serveret med en cremet svampesauce. Vinens krop matcher saucens fedme, mens dens aromatik spiller flot sammen med svampene. Krydret asiatisk køkken: En fremragende ledsager til retter fra det thailandske eller indiske køkken, især retter med kokosmælk, karry eller safran. Vinens fylde og frugtsødme tæmmer krydderiernes varme. Røget mad: Ideel til røget fisk, lyst kød eller endda retter med røget bacon. Den diskrete røgede note i vinen skaber en naturlig bro til madens røgsmag. Oste: Prøv den til faste oste som Comté eller den klassiske alsaciske kombination med en cremet Munster-ost. Vinen bør serveres ved en temperatur på ca. 10–12 °C for at fremhæve både dens rige krop og dens fine aromatiske detaljer.

Kuentz-Bas Pinot Gris Cuvee Caroline BIO Vendange Tardive Alsace 2015 37,5 cl

Kuentz-Bas Pinot Gris "Cuvée Caroline" BIO Vendanges Tardive 2015 Dette er en eksklusiv og ædel sød vin fra Alsace med en alkoholprocent på 13,0 %. Betegnelsen "Vendange Tardive" betyder "sent høstet", hvilket indebærer, at druerne er plukket flere uger efter den normale høst, hvor de har opnået en ekstrem modenhed og koncentration af sukker og aroma. Druesort og terroir: 100 % Pinot Gris. Druerne stammer fra de økologiske og biodynamiske parceller omkring Husseren-les-Châteaux. 2015-årgangen var exceptionelt varm og solrig, hvilket gav perfekte betingelser for at skabe vine med stor krop, rigdom og en sund koncentration af druesukker. Udseende: Vinen har en intens og dyb gylden farve, der grænser mod rav, hvilket vidner om dens modenhed og det høje indhold af restsukker. Den bevæger sig langsomt og viskost i glasset. Duftprofil: Næsen er en overvældende oplevelse af kompleksitet og sødme. Den åbner med rige noter af honning, tørrede abrikoser, figner og eksotiske frugter som mango og papaya. Dertil kommer lag af bivoks, diskret røg og et strejf af svampe og hvide trøfler, som ofte opstår ved den ædle modning. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, olieret og luksuriøs. Sødmen er markant, men den balanceres flot af en underliggende syre og en mineralsk struktur, der forhindrer vinen i at blive for tung. Smagen er præget af syltet frugt, kvæde og krydrede undertoner, der giver en fantastisk mundfylde. Eftersmag: Finishen er ekstremt vedvarende og kompleks. Den efterlader en varm og fløjlsblød fornemmelse med noter af honning og tørret frugt, der bliver hængende i munden i meget lang tid. Madparring – De bedste match: Denne vin er en sand meditationsvin, men den fungerer også sublimt som ledsager til retter med stor intensitet: Foie Gras: Det ultimative klassiske match. Vinens sødme og fylde spiller perfekt sammen med leverens fedme og rige tekstur. Blåskimmeloste: En fantastisk partner til kraftige oste som Roquefort, Gorgonzola eller Stilton. Vinens restsukker skaber en perfekt balance til ostens saltkrystaller og skarpe smag. Frugtbaserede desserter: Ideel til tarte tatin (fransk æblekage), fersken-desserter eller desserter med tørrede frugter og nødder. Krydrede eksotiske retter: Kan overraskende nok ledsage meget krydrede asiatiske retter eller indiske karryretter, hvor sødmen tæmmer varmen fra krydderierne. Vinen bør serveres køligt ved ca. 10–12 °C. Da det er en 2015-årgang, er den begyndt at udvikle spændende tertiære noter, men den besidder et lagringspotentiale på yderligere 10–15 år.

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2018

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2021

Kuentz-Bas Riesling "Trois Châteaux" Bio 2021 Denne økologiske og biodynamiske Riesling fra Alsace er en vin med stor dybde, struktur og karakter, med en alkoholprocent på 13,5 %. "Trois Châteaux"-serien repræsenterer et kvalitetsmæssigt trin op, hvor druerne hentes fra udvalgte parceller omkring de tre historiske slotsruiner i Husseren-les-Châteaux. Druesort og terroir: 100 % Riesling. Vinen er dyrket på stejle skråninger med en kompleks jordbund bestående af kalksten og mergel. 2021-årgangen var præget af et køligere klima i regionen, hvilket har givet vinen en markant friskhed, en knivskarp syre og en meget udtalt mineralitet. Udseende: I glasset fremstår vinen krystalklar med en lys strågul farve og strålende sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er intens, ren og meget mineralsk. Den åbner med friske aromaer af lime, grapefrugt og hvide blomster. Med lidt luft i glasset udvikler den de klassiske "petroleumstoner" og en duft af knust flint og våde sten, som er karakteristisk for Riesling fra kalkholdige jorde. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør, rank og yderst præcis. Den besidder en kraftfuld energi med en sitrende syre, der skærer igennem frugtens tæthed. Smagen er domineres af syrlige citrusfrugter, grønne æbler og en saltet mineralitet, der giver vinen en flot vertikal struktur og en meget ren mundfølelse. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, tør og fokuseret. Den efterlader en læskende og vibrerende eftersmag af citrus og mineraler, der vidner om vinens høje kvalitet. Madparring – De bedste match: Vinens markante syre og mineralske dybde gør den til en fremragende gastronomisk vin: Fine skaldyr: Helt ideel til østers, dampede blåmuslinger i hvidvin eller grillede jomfruhummere med masser af citronsaft. Fed fisk med syre: Prøv den til stegt pighvar eller helleflynder serveret med en syrlig Sauce Beurre Blanc eller kapers. Lyst kød i Riesling-sauce: En klassisk fransk parring til Coq au Riesling (unghane i Riesling-sauce), hvor vinen både indgår i maden og i glasset. Asiatisk gourmet: Særdeles velegnet til rå fisk som sashimi eller sushi af høj kvalitet, hvor vinens præcision komplementerer den rene smag af havet. Vinen serveres bedst ved ca. 10 °C. På grund af dens koncentration og unge alder kan den med fordel dekanteres en halv time før servering.