Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2018

Kuentz-Bas Riesling Trois Châteaux Bio Alsace 2018 er en økologisk hvidvin fra det velrenommerede Kuentz-Bas vinhus i Alsace. Denne vin er lavet udelukkende på Riesling-druer fra nøje udvalgte parceller omkring Eguisheim og Husseren-les-Châteaux. Disse områder er kendt for deres kalk- og mergelrige jord, der bidrager til Rieslingens markante mineralitet og evne til at lagre. “Trois Châteaux” henviser til de tre middelalderslotte, der majestætisk står over vinmarkerne og repræsenterer områdets rige historiske og kulturelle arv. Udseende: Vinen har en klar, strågul farve med et let gyldent skær. Duft: Den har en elegant aroma med noter af lime, grønne æbler, hvide blomster, våde sten og en let antydning af petroleum, som indikerer begyndende modning. Smag: Vinen er tør og præcis med en høj, ren syre og en udtalt mineralsk karakter. Smagen byder på citrus, grønne frugter og et strejf af honning i eftersmagen. Selvom 2018 var en varm årgang, bevarer denne vin sin friskhed takket være markernes høje beliggenhed og producentens stil. Druesort: 100 % Riesling Årgang: 2018 Område: Alsace, Frankrig Klassifikation: AOC Alsace Certificering: Økologisk (Bio) Alkohol: Ca. 13 % Serveringsforslag: Denne vin er fremragende til fisk og skaldyr, ceviche, asiatiske retter med lime og ingefær, eller til oste som comté og gedeost. Den bør serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En imponerende, tør og mineralsk Alsace-Riesling, der kombinerer finesse og modenhed. Perfekt for dem, der søger en klassisk stil med en økologisk tilgang og tydeligt terroirpræg.

239 kr

Andre kiggede også på

Kuentz-Bas Gewurztraminer Mosaik Alsace 2023

Kuentz-Bas Gewurztraminer "Mosaik" Alsace 2023 Denne hvidvin er en aromatisk, charmerende og ekspressiv oplevelse fra Alsace med en alkoholprocent på 14,0 %. "Mosaik"-serien er skabt til at afspejle det mangfoldige geologiske puslespil af jordbundstyper, som regionen er kendt for, og vinen er dyrket efter økologiske og biodynamiske principper. Druesort og terroir: 100 % Gewurztraminer. Druerne dyrkes i en kompleks jordbund bestående af kalksten, mergel og sandsten omkring Husseren-les-Châteaux. Denne blanding af jordbundstyper giver vinen både den klassiske aromatiske rigdom fra druen og en nødvendig friskhed og struktur. Udseende: I glasset har vinen en flot, intens strågul farve med gyldne reflekser og en vis viskositet, der vidner om druens naturlige fylde. Duftprofil: Næsen er en sand eksplosion af aromaer. Den åbner med de ikoniske noter af litchi, rosenblade og moden passionsfrugt. Hertil kommer krydrede undertoner af hvid peber, ingefær og et strejf af honning, som giver duften stor dybde. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, blød og næsten olieret i sin tekstur. Den har en let sødmefuld karakter (halvtør), som smelter sammen med smagen af eksotiske frugter og orientalske krydderier. Selvom Gewurztraminer er kendt for lav syre, bevarer denne vin en flot balance og elegance takket være den mineralske undergrund. Eftersmag: Finishen er lang, varm og meget aromatisk med vedvarende noter af blomster og eksotisk frugt, der efterlader et indtryk af luksus. Madparring – De bedste match: Vinens aromatiske styrke og lette sødme gør den til en af de bedste ledsagere til retter, der ellers kan være svære at parre med vin: Stærkt og krydret asiatisk køkken: Det perfekte match til thailandske eller vietnamesiske retter med chili, citrongræs og kokosmælk. Vinens fylde og sødme tæmmer krydderiernes varme. Rødkitsoste: En klassisk regional kombination er at servere den til en moden Munster-ost eller andre kraftige oste som Epoisses eller Taleggio. And og gås: Prøv den til Foie Gras eller stegt andebryst med en frugtig sauce (f.eks. appelsin eller fersken), hvor vinen komplementerer fedmen og frugten. Eksotiske frugtdesserter: Ideel til desserter med mango, ananas eller litchi, hvor vinens egne noter spejler sig i maden. Vinen serveres bedst køligt ved ca. 10–12 °C. Det er en vin, der stråler i sin ungdom, men som også kan udvikle spændende krydrede noter over de næste 3–5 år.

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2021

Kuentz-Bas Riesling "Trois Châteaux" Bio 2021 Denne økologiske og biodynamiske Riesling fra Alsace er en vin med stor dybde, struktur og karakter, med en alkoholprocent på 13,5 %. "Trois Châteaux"-serien repræsenterer et kvalitetsmæssigt trin op, hvor druerne hentes fra udvalgte parceller omkring de tre historiske slotsruiner i Husseren-les-Châteaux. Druesort og terroir: 100 % Riesling. Vinen er dyrket på stejle skråninger med en kompleks jordbund bestående af kalksten og mergel. 2021-årgangen var præget af et køligere klima i regionen, hvilket har givet vinen en markant friskhed, en knivskarp syre og en meget udtalt mineralitet. Udseende: I glasset fremstår vinen krystalklar med en lys strågul farve og strålende sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er intens, ren og meget mineralsk. Den åbner med friske aromaer af lime, grapefrugt og hvide blomster. Med lidt luft i glasset udvikler den de klassiske "petroleumstoner" og en duft af knust flint og våde sten, som er karakteristisk for Riesling fra kalkholdige jorde. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør, rank og yderst præcis. Den besidder en kraftfuld energi med en sitrende syre, der skærer igennem frugtens tæthed. Smagen er domineres af syrlige citrusfrugter, grønne æbler og en saltet mineralitet, der giver vinen en flot vertikal struktur og en meget ren mundfølelse. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, tør og fokuseret. Den efterlader en læskende og vibrerende eftersmag af citrus og mineraler, der vidner om vinens høje kvalitet. Madparring – De bedste match: Vinens markante syre og mineralske dybde gør den til en fremragende gastronomisk vin: Fine skaldyr: Helt ideel til østers, dampede blåmuslinger i hvidvin eller grillede jomfruhummere med masser af citronsaft. Fed fisk med syre: Prøv den til stegt pighvar eller helleflynder serveret med en syrlig Sauce Beurre Blanc eller kapers. Lyst kød i Riesling-sauce: En klassisk fransk parring til Coq au Riesling (unghane i Riesling-sauce), hvor vinen både indgår i maden og i glasset. Asiatisk gourmet: Særdeles velegnet til rå fisk som sashimi eller sushi af høj kvalitet, hvor vinens præcision komplementerer den rene smag af havet. Vinen serveres bedst ved ca. 10 °C. På grund af dens koncentration og unge alder kan den med fordel dekanteres en halv time før servering.

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2018

Cremant D'Alsace Trois Chateaux, Kuentz-Bas Øko

Cremant d'Alsace Trois Chateaux, Kuentz-Bas Økologisk Den økologiske Crémant "Trois Châteaux" fra Kuentz-Bas er fremstillet af en lige fordeling af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc, som alle stammer fra tre biodynamisk dyrkede parceller på vingården. Druerne bliver plukket tidligt for at bevare deres friskhed. Chardonnay er en tilladt drue i Crémant-produktionen i Alsace, og de meget gamle vinstokke på ejendommen bidrager med en unik kompleksitet og fylde til vinen. Den første gæring finder sted i store træfade, mens den anden gæring på flaske (Méthode Traditionelle) varer i 18 måneder, hvilket er dobbelt så lang tid som loven foreskriver. Vinen præsenterer en delikat mousse med små, vedvarende bobler, der minder om dem, man finder i kvalitetschampagne. Den opnår en bemærkelsesværdig balance mellem frugtkarakter, friskhed og struktur. Det er ikke uden grund, at denne vin er anerkendt flere steder...