Lucien Le Moine Batard Montrachet Grand Cru 2019

Lucien le Moine, beliggende i Bourgogne og ledet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, er kendt for at skabe enestående Bourgognevine. Parret, med rødder i Israel og Libanon, er berømte for deres innovative tilgang og kompromisløse kvalitet. Mounir, der har studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede til Bourgogne i 1995 for at specialisere sig i Chardonnay og Pinot Noir. Han blev ansat som kældermester hos en stor negociant i Bourgogne og samarbejdede med nogle af de mest anerkendte vinproducenter. Med etableringen af Lucien le Moine ønskede Mounir at købe de fineste vine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune, ved hjælp af nye egetræsfade fra Bourgogne. Chassagne-Montrachet, der grænser op til Saint-Aubin, Puligny-Montrachet og Meursault, er berømt for at producere nogle af de mest fremragende hvidvine i Frankrig. Her finder man de prestigefyldte Grand Cru vinmarker som Criots-Bâtard-Montrachet, le Montrachet og Bâtard-Montrachet. Områdets unikke karakteristika skyldes den særlige jordbund, der består af kalkstensmergel blandet med rødt grus.

11995 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2022

er en elegant hvidvin lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den anerkendte Premier Cru-vinmark "Sous Frétille" i Pernand-Vergelesses, Bourgogne. Denne vinmark, der ligger på stejle skråninger med kalk- og mergelrig jord, blev hædret med Premier Cru-status i 2001 på grund af dens unikke terroir. Smagsnoter: Vinen har en strålende gylden nuance. Duften er præget af citrusfrugter som citron og grapefrugt, med delikate hints af vanilje og let ristede nødder, som stammer fra lagringen på egetræsfade. Smagen byder på en frisk frugtsyre, der harmonerer med vinens karakteristiske mineralitet, hvilket giver en balanceret og vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom gæring i temperaturkontrollerede kældre. Vinen modnes derefter på egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, for at tilføje ekstra kompleksitet og dybde. Servering og madparning: Det anbefales at servere vinen ved 12-14°C. Den passer perfekt til skaldyrsretter, grillet fisk eller fjerkræ, hvor dens friskhed og kompleksitet virkelig kan skinne igennem. En kort dekantering før servering kan yderligere fremhæve vinens aromaer. Producenten: Lucien Le Moine er berømt for deres håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, med fokus på små partier af høj kvalitet fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Deres filosofi er at minimere intervention for at lade terroiret og årgangen komme til fuld udtryk i vinen.

Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2022

En moden perle fra Bourgogne Navn: Lucien Le Moine Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: ca. 13 % vol. Duft og aroma Vinen viser en imponerende modenhed, med aromaer der åbner op om modne sorte og røde bær—solbær og brombær—sammen med krydrede undertoner af koriander, ingefær og et strejf af hvid trøffel. Der er også noter af musk og citruszest, som bringer lys og friskhed til bouqueten. Smag og struktur I munden er vinen rig og koncentreret uden at mangle elegance. Den er fyldt med moden frugt, og midtpaletten er både cremet og tæt, med en intensitet der næsten ‘farver’ smagsløgene med frugt. Tanninerne er velintegrerede men stadig markante nok til at give struktur, og eftersmagen er lang og vedvarende med fine krydrede og mineralske toner. Lagringspotentiale og anbefaling 2022-udgaven af Les Suchots har allerede nået en moden fase, men vil fortsætte med at udvikle sig over de næste mange år. Den vil blive rigere og mere kompleks med alderen—læs: flere tertiære noter af skovbund, tørrede bær og krydderier fulgt af læder og måske lidt ’jordagtig’ mineralitet. Madparring Dette er en vin, der parres bedst med kraftfulde retter: vildt som rådyr eller hjort, andebryst med mørke saucer og svampe, eller modne oste som Comté eller Beaufort. Den kan også nydes alene som en meditativ vin, der indbyder til at blive smagt over tid.

Lucien le Moine Pommard 1er Cru La Chanière 2023

En eksklusiv rødvin fra en af de mest eftertragtede mikro-negocianter i Bourgogne. Vinen er kendt for sin dybde, struktur og den særlige finesse, som vinhuset formår at fremelske gennem deres unikke lagringsmetoder. Druesammensætning Vinen er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne stammer fra 1. Cru-marken "La Chanière", som ligger i den øverste del af Pommard-skråningen. Denne placering giver vinen en mere kølig og elegant profil sammenlignet med de tungere vine fra de lavere liggende marker i området. Smagsprofil og karakter Farve: Intens og klar rubinrød. Duft: En kompleks bouquet af mørke bær som kirsebær og brombær, suppleret af de klassiske Pommard-noter af jordbund, lakrids og et strejf af violer. Smag: Vinen har en bemærkelsesværdig krop med faste, men fløjlsbløde tanniner. 2023-årgangen udmærker sig ved en flot balance mellem moden frugt og en frisk syre, der giver vinen et langt livspotentiale. Eftersmagen er præget af krydrede noter fra de brugte egetræsfade. AlkoholprocentAlkoholprocenten for denne årgang ligger typisk på 13,5%, hvilket understøtter vinens struktur uden at overdøve de delikate frugtnuancer. VinificeringLucien le Moine benytter en lang lagring på det fine bundfald (sur lie) og undgår omstikning af vinen indtil tapning. Dette bevarer en naturlig mængde kuldioxid, som beskytter vinen og giver den en enestående friskhed og tekstur.

Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2022

Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2022 Selvom dette teknisk set er Lucien Le Moines "entry-level" hvidvin, skal man ikke lade sig narre af den brede Bourgogne Blanc-klassificering. Mounir Saouma køber udelukkende druer fra marker med meget høj status, og i denne vin finder man ofte frugt fra deklassificerede parceller i de mest berømte kommuner som f.eks. Meursault eller Puligny-Montrachet. 2022-årgangen er i Bourgogne kendt for at være både generøs og solmættet, hvilket klæder husets rige stil perfekt. Beskrivelse:Vinen åbner med en imponerende dybde, der langt overgår en standard Bourgogne Blanc. Duften er præget af modne citrusfrugter, gule blommer og den umiskendelige "Le Moine-signatur" i form af ristede hasselnødder, smør og et fint lag af brioche fra den lange kontakt med bundfaldet. Der er en fantastisk renhed i frugten, som understøttes af en diskret, men luksuriøs fadkarakter. I munden er vinen fyldig, næsten olieret i sin tekstur, men med en livlig energi. Smagen domineres af hvid fersken og abrikos, der smelter sammen med en delikat salt mineralitet i eftersmagen. Det er en hvidvin, der besidder en sjælden tyngde og kompleksitet for sit niveau, og som i blinde smagninger nemt kan forveksles med en langt dyrere Village-vin fra de store kommuner. Druer: 100% Chardonnay Alkoholprocent: 13,5% Yderligere detaljer: Vinifikation: Præcis som med Grand Cru-vinene, bliver denne Bourgogne Blanc hverken omstukket eller filtreret. Den lagres udelukkende på 100% nye egetræsfade (hvilket er ekstremt usædvanligt for dette niveau), hvilket giver vinen dens struktur og enorme lagringspotentiale. Stil: 2022-årgangen tilfører en naturlig sødme og modenhed til frugten, hvilket gør vinen meget tilgængelig allerede nu, selvom den vil udvikle endnu mere nøddeagtige nuancer over de næste 3-5 år. Anvendelse: Perfekt til fyldige fiskeretter, stegt kylling med svampe eller blot som et luksuriøst glas for sig selv.