Lucien le Moine Meursault 1er Cru Perrières 2021

Lucien le Moine Meursault Premier Cru Perrières 2021 Meursault, beliggende i Côte de Beaune, er kendt for at producere nogle af de mest fremragende hvidvine i Bourgogne, især de kraftfulde og komplekse Chardonnay-varianter. Byen har en lang historie som et centrum for vinhandel, prydet med smukke ejendomme og modningskældre fra middelalderen. Selvom Meursault ikke har nogen Grand Cru-vinmarker, kan det prale af 20 Premier Cru-marker og over 50 "lieux-dits". Mens unge Meursault-vine kan nydes som AOC, kræver Premier Cru-vinene længere modning for at opnå deres fulde potentiale. Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, der er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dets druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne.

2795 kr

Andre kiggede også på

Domaine Bouzereau Meursault-Genevrières 1. Cru 2022

Domaine Philippe Bouzereau Meursault-Genevrières Premier Cru 2022 er en udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der stammer fra den berømte Premier Cru-vinmark "Les Genevrières". Smagsnoter: Næse: Duften byder på noter af jasmin-te, frisk æble og en række citrusaromaer, der fremhæver den naturlige eksotisme fra "Les Genevrières". Gane: Smagen er intens og livlig med en markant mineralitet og saftig tekstur, der balancerer en fast syrestruktur. Afslutningen er præcis og bemærkelsesværdigt vedvarende. Anmeldelser: Burghound har tildelt denne vin 93 point og roser dens livlige smag og lange eftersmag. Alkoholindhold: 14% Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Cîteaux, er placeret i hjertet af Meursault. Familien Bouzereau har i generationer dyrket vinmarker i området og er kendt for deres engagement i traditionel vinfremstilling samt deres evne til at fremhæve det unikke terroir i deres vine. Lagringspotentiale: Denne vin kan nydes i sin ungdom for dens friskhed, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med 5-10 års lagring. Madparring: Perfekt til retter med fjerkræ som kylling og kalkun, hvor vinens kompleksitet og syre kan komplementere rettens smag.

Lucien Le Moine Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2022

er en elegant hvidvin lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den anerkendte Premier Cru-vinmark "Sous Frétille" i Pernand-Vergelesses, Bourgogne. Denne vinmark, der ligger på stejle skråninger med kalk- og mergelrig jord, blev hædret med Premier Cru-status i 2001 på grund af dens unikke terroir. Smagsnoter: Vinen har en strålende gylden nuance. Duften er præget af citrusfrugter som citron og grapefrugt, med delikate hints af vanilje og let ristede nødder, som stammer fra lagringen på egetræsfade. Smagen byder på en frisk frugtsyre, der harmonerer med vinens karakteristiske mineralitet, hvilket giver en balanceret og vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom gæring i temperaturkontrollerede kældre. Vinen modnes derefter på egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, for at tilføje ekstra kompleksitet og dybde. Servering og madparning: Det anbefales at servere vinen ved 12-14°C. Den passer perfekt til skaldyrsretter, grillet fisk eller fjerkræ, hvor dens friskhed og kompleksitet virkelig kan skinne igennem. En kort dekantering før servering kan yderligere fremhæve vinens aromaer. Producenten: Lucien Le Moine er berømt for deres håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, med fokus på små partier af høj kvalitet fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Deres filosofi er at minimere intervention for at lade terroiret og årgangen komme til fuld udtryk i vinen.

Lucien Le Moine Meursault Les Cras 2023

Lucien Le Moine Meursault "Les Cras" 2023 En monumental og yderst eksklusiv hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin er skabt af det prestigefyldte mikro-négoce hus i Bourgogne, hvor Mounir Saouma og hans hustru Rotem arbejder med en filosofi om ekstremt lang lagring på gærresterne for at skabe maksimal dybde. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra den berømte mark "Les Cras", der ligger på den øverste del af skråningen i Meursault. Jordbunden her er præget af et meget tyndt lag jord direkte over hård kalksten (deraf navnet "Cras", som henviser til de stenrige forhold), hvilket giver vinen en udtalt mineralitet. Udseende: Vinen præsenterer sig med en strålende gylden farve med grønlige nuancer. Den har en bemærkelsesværdig viskositet og tyngde i glasset, hvilket er karakteristisk for Lucien Le Moine-stilen. Duftprofil: Næsen er ekstremt intens og lagdelt. Den åbner med klassiske Meursault-noter af ristede hasselnødder, frisk smør og citrus. Herefter følger dybere aromaer af hvide blomster, flint og en næsten eksotisk undertone af hvid fersken. Den lange kontakt med gærresterne (lees) giver en kompleks duft af friskbagt brioche og diskrete krydderier. Smagsoplevelse: På paletten er vinen massiv og koncentreret, men besidder samtidig en fænomenal præcision. Smagen domineres af en cremet tekstur og rig frugt, der øjeblikkeligt bliver udfordret af en gennemtrængende, mineralsk nerve og en sprød syre fra den kalkrige jordbund. Der er noter af lemoncurd, ristet mandel og en saltet karakter, der giver vinen en imponerende struktur. Eftersmag: Finishen er utrolig lang og kraftfuld. Den efterlader et aftryk af våde sten, røg og en vedvarende intensitet af citrusfrugt, der bliver hængende i flere minutter. Madparring – De bedste match: Denne vin kræver mad, der har både fedme og intensitet for at matche dens rige struktur: Eksklusive skaldyr: Hummer Thermidor eller smørstegte jomfruhummere er perfekte match. Vinens cremede tekstur harmonerer med hummerens fedme, mens syren renser paletten. Fisk med rige saucer: Stegt pighvar eller søtunge serveret med en klassisk Beurre Blanc eller en sauce med morkler. Vinens fedme og noter af nødder komplementerer de smørbaserede saucer fænomenalt. Lyst kød: Kalvebrissel stegt i rigeligt smør eller unghane i en flødesauce med svampe. Vinens krop er kraftig nok til at bære lyst kød, og dens syre skærer igennem flødens fedme. Lagrede oste: Prøv den til en moden Comté eller en cremet Brillat-Savarin. Vinens nøddeagtige karakter og mineralitet spiller smukt sammen med ostenes kompleksitet. Dette er en vin med et enormt lagringspotentiale. Grundet den særlige fremstillingsmetode med masser af kulsyre i flasken (for at beskytte vinen mod iltning), kræver den ofte en kraftig dekantering, hvis den skal nydes i sin ungdom.

Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2023

Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2023 En eksklusiv og kraftfuld rødvin fra en af Bourgognes mest prestigefyldte Premier Cru-marker. Vinen er skabt af det kompromisløse négociant-hus Lucien le Moine, ledet af Mounir og Rotem Saouma, der er kendt for deres unikke og langvarige modningsproces. Druer: Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir. Druerne kommer fra 'Les Grands Epenots', en mark beliggende på den nedre del af skråningen i Pommard, hvor jordbunden er rig på jern og ler, hvilket giver vinen dens karakteristiske struktur. Alkoholprocent: 13,5 % Karakteristika: Udseende: En dyb, mørkerød farve med violette reflekser. Duft: En intens og kompleks bouquet med lag af mørke bær som brombær og solbær, suppleret af florale noter af violer, peon og rosenblade samt dybe undertoner af lakrids, krydderier og en markant mineralitet fra den jernholdige jord. Smag: Vinen er kendetegnet ved sin "maskuline" elegance. Den er fyldig og koncentreret med en fast, men silkeblød tanninstruktur. Smagen rummer rød frugt, modne blommer og komplekse noter af jord, skovbund og cedertræ. Den har en imponerende længde og en frisk syre, der holder den rige frugt i balance. Produktion: Lucien le Moine anvender en meget speciel teknik med langvarig lagring på bærmen (lees) uden omstikning og med minimal brug af svovl. Vinen lagres på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilfører tekstur og dybde uden at overdøve terroiret. 'Les Grands Epenots' regnes ofte for at være blandt de marker i Pommard, der er tættest på Grand Cru-kvalitet. Vinen har et enormt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-20 år.