Lucien le Moine Meursault 1er Cru Perrières 2021

Lucien le Moine Meursault Premier Cru Perrières 2021 Meursault, beliggende i Côte de Beaune, er kendt for at producere nogle af de mest fremragende hvidvine i Bourgogne, især de kraftfulde og komplekse Chardonnay-varianter. Byen har en lang historie som et centrum for vinhandel, prydet med smukke ejendomme og modningskældre fra middelalderen. Selvom Meursault ikke har nogen Grand Cru-vinmarker, kan det prale af 20 Premier Cru-marker og over 50 "lieux-dits". Mens unge Meursault-vine kan nydes som AOC, kræver Premier Cru-vinene længere modning for at opnå deres fulde potentiale. Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, der er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dets druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne.

2795 kr

Andre kiggede også på

Puligny-Montrachet 1. Cru Perrières Domaine Francois Carillon 2023

2023 Puligny-Montrachet 1. Cru "Perrières" – Domaine François Carillon Denne hvidvin fra en af Bourgognes absolutte elite-producenter er en magtpræstation af elegance og mineralsk spænding med en alkoholprocent på 13,5 %. Marken "Perrières" ligger direkte under de berømte Grand Cru-marker, og navnet (der henviser til et stenbrud) afspejler vinens kompromisløse, mineralske karakter. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på over 40 år, plantet i en ekstremt stenet og kalkrig jordbund. François Carillon er kendt for sit minutiøse arbejde i marken og en vinificering, der prioriterer friskhed og terroirtypicitet over tungt fadpræg. Udseende: I glasset fremstår vinen krystalklar med en lysgylden farve og strålende sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er kølig, aristokratisk og meget præcis. Den åbner med duften af hvide blomster, citronskal og frisk fersken. Herefter følger den karakteristiske "Perrières"-signatur: en intens mineralitet, der minder om våde sten, kridt og knust flint, pakket ind i et diskret strejf af ristede hasselnødder. Smagsoplevelse: På paletten er vinen rank, intens og utrolig lineær. Den har en fantastisk koncentration, men føles aldrig tung. En sitrende syre og en markant saltet mineralitet gennemskærer den rige frugt og giver vinen en fænomenal energi og struktur. Mundfølelsen er præcis og "tør" på den mest luksuriøse måde. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang og vibrerende. Den efterlader en læskende fornemmelse af citrus og mineralsk saltholdighed, der vidner om vinens tårnhøje niveau. Anmeldelser og ratings: 2023-årgangen fra Carillon spås til at blive en klassiker på grund af sin balance: Jasper Morris (Inside Bourgogne): 93-95 point. Han fremhæver ofte denne vin for dens "flot definerede struktur" og dens evne til at kombinere Pulignys elegance med markens rå kraft. Burghound (Allen Meadows): 92-94 point. Han roser ofte Carillons Perrières for dens "stenagtige intensitet" og lange, præcise finish. Vinous: 93-94 point. Anmelderne peger på årgangens fantastiske syrebalance og vinens store lagringspotentiale. Madparring – De bedste match: Dette er en vin til de fineste serveringer, hvor mineraliteten kan få lov at skinne: Eksklusive skaldyr: Helt oplagt til panderistede kammuslinger eller hummer "naturel" med en god olivenolie og citronskal. Fisk med finesse: Grillet pighvar eller søtunge serveret med en enkel smørsauce. Vinens syre og mineralitet renser paletten perfekt. Lyst kød: Kalvebrissel eller unghanebryst med morkler. Vinens krop er kraftig nok til at bære kødet, mens mineraliteten giver modspil til svampene. Lagrede oste: En 24-måneders Comté eller en cremet gedeost vil spille smukt sammen med vinens nøddeagtige og mineralske noter. Vinen bør serveres ved ca. 12 °C og har i sin ungdom stor gavn af at blive dekanteret en time før servering.

Lucien Le Moine Meursault 1. Cru Les Perrières 2023

Meursault i Côte de Beaune er berømt for sine fyldige og komplekse Chardonnay-vine. Sammen med Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet udgør området et centrum for fremragende hvidvine. Byen har en lang historie som et af Bourgognes vigtigste vinhandelscentre. Selvom Meursault ikke har nogen Grand Cru-marker, kan det prale af 20 Premier Cru og over 50 "lieux-dits". Unge Meursault-vine kan nydes som Meursault AOC, mens 1. Cru-vine ofte kræver længere lagring. Rødvinene er sjældne med kun 10,66 hektar i produktion sammenlignet med 381 hektar for hvidvine. Lucien le Moine, etableret af Rotem og Mounir Saouma i 1999, er kendt for deres kompromisløse tilgang til Bourgognevine. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en af de største negocianter i regionen og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinificeringen sker udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien Le Moine Meursault 1. Cru Les Perrières 2023 "Les Perrières" regnes af mange for at være den ukronede konge af Meursaults marker – en 1. Cru, der kvalitativt ofte bider de store Grand Cru’er i haserne. Lucien le Moine formår her at tæmme markens vilde mineralitet og kombinere den med husets signatur af rigdom og tekstur. Druesammensætning Vinen er lavet på 100% Chardonnay. Navnet "Perrières" henviser til de gamle stenbrud, der lå her, og jordbunden er ekstremt stenet med masser af hvid kalksten. Det er netop denne jordbund, der giver vinen sin legendariske præcision og "røgede" karakter. Smagsprofil og karakter Farve: Lys gylden med et strålende, grønligt skær. Duft: En knivskarp og intens næse. Man mødes af noter af hvide ferskner, citronskal og en meget udtalt duft af våde sten og flintesten. Som vinen åbner sig, kommer der fine strejf af ristede mandler og hvide blomster. Smag: På ganen er vinen både kraftfuld og ekstremt fokuseret. Den har Meursaults klassiske fylde, men den domineres af en sitrende syre og en saltholdig mineralitet, der giver en fantastisk friskhed. Det er en vin med stor energi og en meget lang, ren finish. AlkoholprocentAlkoholprocenten for 2023-årgangen ligger på 13,5%, hvilket sikrer en perfekt balance mellem den modne frugt og vinens ranke struktur. Anbefaling til madDen markante mineralitet og fylde i en Perrières gør den til en perfekt partner til: Havets delikatesser: Stegte kammuslinger med blomkålspuré eller grillet pighvar. Fisk med sauce: Retter med en klassisk Beurre Blanc eller en let cremet morkelsauce. Luksuriøs tapas: Lagret Comté-ost eller tørret skinke af høj kvalitet. VinificeringLucien le Moine lagrer vinen på sit bundfald uden omstikning, hvilket giver den ekstra dybde og fedme som modspil til den mineralske syre fra marken. Brugen af egetræsfade er flot integreret og bidrager med struktur snarere end dominerende fadsmag.

Lucien Le Moine Chassagne Montrachet 1. Cru Grande Montagne 2023

Lucien Le Moine Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2023 "Grande Montagne" er en af de højest beliggende 1er Cru-marker i Chassagne-Montrachet, placeret helt oppe på toppen af skråningen, hvor skoven begynder. I den solrige 2023-årgang har Lucien Le Moine formået at indfange denne marks unikke DNA, hvilket resulterer i en vin med en næsten sitrende mineralitet og en utrolig renhed. Farven er lys strågul, og næsen er præget af kølige aromaer af hvide blomster, citrusolie, grønne pærer og et markant præg af knust kalksten og flint. Selvom vinen besidder Chassagnes naturlige tyngde, fremstår den i denne udgave mere atletisk og præcis, med en mundvandsdrivende syre, der balancerer den rige frugt. Terroir og FremstillingNavnet "Grande Montagne" henviser til markens placering på det stenede plateau. Her er jordbunden ekstremt fattig og præget af lys kalksten, hvilket tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden. Filosofi: Lucien Le Moine (Mounir Saouma) fokuserer på at bevare vinens naturlige energi. Ved at undgå omstikning og lade vinen modne i lang tid på de fine gærceller (lees), opnår man en naturlig fedme, der fungerer som en perfekt modvægt til markens kølige mineralitet. Renhed: 2023-årgangen hos Le Moine er kendetegnet ved en fantastisk gennemsigtighed, hvor terroir-forskellene står knivskarpt, og "Grande Montagne" fremstår her som en af de mest elegante og stringente vine i porteføljen. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5% – 14,0%. Lagringspotentiale: Dette er en vin, der kræver tålmodighed. Mens de lavere liggende marker ofte er åbne i deres ungdom, vil Grande Montagne først for alvor folde sit fulde spektrum af hvide trøfler og bivoks ud efter 8-12 år i kælderen.

Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2023

Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2023 En eksklusiv og kraftfuld rødvin fra en af Bourgognes mest prestigefyldte Premier Cru-marker. Vinen er skabt af det kompromisløse négociant-hus Lucien le Moine, ledet af Mounir og Rotem Saouma, der er kendt for deres unikke og langvarige modningsproces. Druer: Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir. Druerne kommer fra 'Les Grands Epenots', en mark beliggende på den nedre del af skråningen i Pommard, hvor jordbunden er rig på jern og ler, hvilket giver vinen dens karakteristiske struktur. Alkoholprocent: 13,5 % Karakteristika: Udseende: En dyb, mørkerød farve med violette reflekser. Duft: En intens og kompleks bouquet med lag af mørke bær som brombær og solbær, suppleret af florale noter af violer, peon og rosenblade samt dybe undertoner af lakrids, krydderier og en markant mineralitet fra den jernholdige jord. Smag: Vinen er kendetegnet ved sin "maskuline" elegance. Den er fyldig og koncentreret med en fast, men silkeblød tanninstruktur. Smagen rummer rød frugt, modne blommer og komplekse noter af jord, skovbund og cedertræ. Den har en imponerende længde og en frisk syre, der holder den rige frugt i balance. Produktion: Lucien le Moine anvender en meget speciel teknik med langvarig lagring på bærmen (lees) uden omstikning og med minimal brug af svovl. Vinen lagres på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilfører tekstur og dybde uden at overdøve terroiret. 'Les Grands Epenots' regnes ofte for at være blandt de marker i Pommard, der er tættest på Grand Cru-kvalitet. Vinen har et enormt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-20 år.