Vinkammeret
Meursault Sous La Velle 2022 ØKO fra Domaine Rémi Jobard er en økologisk hvidvin fra den anerkendte Meursault-region i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Rémi Jobard er berømt for sin traditionelle og præcise vinfremstilling, hvor han benytter store gamle egetræsfade for at bevare vinens friskhed og terroir-karakter. Smags- og duftnoter: Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster, gule æbler, ristede mandler og en antydning af mineralitet. Smag: Frisk og præcis med en cremet tekstur, flot syre og dybde. Smagen balancerer moden frugt, diskret egetræ og mineralsk renhed, med nuancer af hasselnød, smør, vanilje og let ristet brioche. Eftersmag: Lang, fokuseret og elegant med en harmonisk kombination af friskhed og dybde. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 10-12°C for at bevare vinens friskhed og aromatiske kompleksitet. Perfekt til: Skaldyr og fisk som kammuslinger, hummer og grillet havaborre. Hvide kødretter som kylling med svampe og kalvekød i flødesauce. Modne oste som Comté, Gruyère og Beaufort. Sushi eller asiatisk mad med cremede saucer. Konklusion: Meursault Sous La Velle 2022 fra Rémi Jobard er en klassisk, mineralsk og raffineret Meursault, der fremhæver vinmagerens præcision og terroirets elegance. Denne vin har lagringspotentiale, men er også vidunderlig at nyde ung.
Domaine Henri & Gilles Buisson St Romain Sous Velle 2022 En terroir-drevet Bourgogne med mineralitet, finesse og lagringspotentiale Domaine Henri & Gilles Buisson præsenterer en fremragende Saint-Romain Sous La Velle 2022, skabt på en ikonisk parcel lige
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Bourgogne Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Hvid fisk, sushi, rejer, jomfruhummer, kylling, lyst kød Druer: 100% Chardonnay Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson Denne vinmark, kaldet "Sous La
Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus "Élevage Prolongé" ØKO 2022 – Domaine Rémi Jobard er en eksklusiv og kompleks hvidvin fra én af Meursaults bedste 1. Cru-marker, produceret af den anerkendte økologiske vinmager Rémi Jobard. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Meursault 1er Cru AOC Mark: Poruzot-Dessus – regnes for én af de bedste 1er Cru-marker i Meursault Producent: Domaine Rémi Jobard Årgang: 2022 Certificering: Økologisk Drue: 100 % Chardonnay Smagsnoter: En intens og koncentreret Meursault med aromatiske noter af citrus, hvide blomster, ristet hasselnød, smør og flintet mineralitet. Den lange fadlagring (élevage prolongé) giver vinen ekstra kompleksitet og tekstur. I munden fremstår den bred, rig og præcis, med frisk syre og elegant fadintegration. Eftersmagen er lang og mineralsk med stor finesse. Vinificering: Gæret og lagret på egetræsfade i op til 22 måneder ("élevage prolongé") Lavt svovlindhold, naturlig gæring Minimal intervention – klassisk Jobard-stil Anbefalet mad: Smørstegt kammusling Hummer eller jomfruhummer Kylling i trøffel/flødesauce Hårde og modne oste som Comté og Gruyère Servering og lagring: Serveringstemperatur: 11–13 °C Drikkes: Allerede nu med stor nydelse, men har lagringspotentiale op til 10–15 år En vin til kendere – intellektuel og sanselig – der viser, hvor stort Chardonnay kan blive, når druen matches med terroir og tid.
Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus "Élevage Prolongé" ØKO 2020 – Domaine Rémi Jobard er en eksklusiv og kompleks hvidvin fra én af Meursaults bedste 1. Cru-marker, produceret af den anerkendte økologiske vinmager Rémi Jobard. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Meursault 1er Cru AOC Mark: Poruzot-Dessus – regnes for én af de bedste 1er Cru-marker i Meursault Producent: Domaine Rémi Jobard Årgang: 2020 Certificering: Økologisk Drue: 100 % Chardonnay Smagsnoter: En intens og koncentreret Meursault med aromatiske noter af citrus, hvide blomster, ristet hasselnød, smør og flintet mineralitet. Den lange fadlagring (élevage prolongé) giver vinen ekstra kompleksitet og tekstur. I munden fremstår den bred, rig og præcis, med frisk syre og elegant fadintegration. Eftersmagen er lang og mineralsk med stor finesse. Vinificering: Gæret og lagret på egetræsfade i op til 22 måneder ("élevage prolongé") Lavt svovlindhold, naturlig gæring Minimal intervention – klassisk Jobard-stil Anbefalet mad: Smørstegt kammusling Hummer eller jomfruhummer Kylling i trøffel/flødesauce Hårde og modne oste som Comté og Gruyère Servering og lagring: Serveringstemperatur: 11–13 °C Drikkes: Allerede nu med stor nydelse, men har lagringspotentiale op til 10–15 år En vin til kendere – intellektuel og sanselig – der viser, hvor stort Chardonnay kan blive, når druen matches med terroir og tid.