Neil Ellis Sauvignon Blanc Groenekloof 2021

Groenekloof Sauvignon Blanc er fremstillet af druer fra vinstokke, der blev plantet i 1987 og 1997, og som vokser uden brug af kunstvanding. Dette giver et lavt udbytte med en intens aroma og smag. Forskellige kloner af Sauvignon Blanc anvendes for at opnå den perfekte blanding, afhængigt af årgangen. Efter presning får druemosten lov til at bundfælde naturligt i tre dage, inden den overføres til rustfrie ståltanke til gæring. Vinen lagres i tre måneder på bundfaldet, før den tappes på flaske, hvilket bevarer dens friskhed og finesse. Smagen er elegant og frisk med noter af grønne blade, græs, tropisk frugt og hyldeblomst. Den er ideel til salater, fiskeretter, skaldyr eller som et lille glas til nydelse.

179,-149 kr

Andre kiggede også på

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 MAGNUM

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 Oplev denne Cabernet Sauvignon med sin dybe rubinrøde nuance og en aroma, der byder på noter af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er fyldig og velstruktureret med hints af blommer, mokka og chokolade. Den lange eftersmag afslører vanilje, træ og fint integrerede tanniner. Denne vin er et perfekt match til retter med and, lam, kalv eller forskellige gryderetter. Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon (86%) druer, der er plukket i Stellenbosch, både fra Jonkershoek Valley og de skrånende områder ved Helderbergs fod. Jordbunden, der hovedsageligt består af forvitret granit og sandsten, bidrager til vinens mineralske karakter. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Efter høsten gæres vinen i ståltanke og gennemgår en ekstra maceration efter den alkoholiske gæring, inden den presses. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Inden aftapning klares og filtreres vinen let for at bevare dens klassiske karakter.

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 vineyard selection

html Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Siden 1984 har Neil Ellis skabt vine fra Stellenbosch-regionen med en vision om at producere karakterfulde og sofistikerede vine, der afspejler deres unikke terroir og står blandt de bedste i Sydafrika. Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 er en signaturvin fra vingården og anses for at være en af de fineste rødvine i Stellenbosch. Vinen har en unik stil, der indfanger essensen af Jonkershoek-dalen, og den balancerer elegance med styrke. Aromaen er subtil med dybe, komplekse noter af blåbær og brombær, en frisk smag og afsluttes med fine, bløde tanniner.

Neil Ellis Sauvignon Blanc Groenekloof 2021

Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020

er en elegant og terroir-drevet rødvin fra Groenekloof-området i Darling, Sydafrika. Neil Ellis er en af landets mest respekterede vinmagere, kendt for sin evne til at kombinere moderne vinfremstilling med en dyb respekt for druernes oprindelse. Groenekloof er særligt berømt for sit køligere klima og granitrige jordbund, som giver vine med friskhed, præcision og stor renhed i frugten. I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve. Duften er aromatisk og indbydende med noter af saftige røde kirsebær, hindbær og granatæble, ledsaget af subtile florale nuancer af viol og rosenblade samt en diskret krydret tone af hvid peber og tørrede urter. Smagen er frisk, silkeblød og præget af ren, saftig frugt. Den har en medium fylde med fine, elegante tanniner og en livlig syre, som giver vinen energi og balance. Eftersmagen er lang og vedholdende med delikate krydrede noter, der giver dybde uden at overdøve frugtens finesse. Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020 er en vin, der forener lethed og kompleksitet på smukkeste vis. Den kan nydes ung for sin friske charme, men vil også udvikle større dybde og rundhed over de næste 5–7 år. Den er særdeles velegnet til fjerkræ, lam, charcuteri, grillet grønt eller mellemfyldige vegetarretter, hvor vinens friske og elegante karakter kan skinne igennem. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Cinsaut