Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020

er en elegant og terroir-drevet rødvin fra Groenekloof-området i Darling, Sydafrika. Neil Ellis er en af landets mest respekterede vinmagere, kendt for sin evne til at kombinere moderne vinfremstilling med en dyb respekt for druernes oprindelse. Groenekloof er særligt berømt for sit køligere klima og granitrige jordbund, som giver vine med friskhed, præcision og stor renhed i frugten. I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve. Duften er aromatisk og indbydende med noter af saftige røde kirsebær, hindbær og granatæble, ledsaget af subtile florale nuancer af viol og rosenblade samt en diskret krydret tone af hvid peber og tørrede urter. Smagen er frisk, silkeblød og præget af ren, saftig frugt. Den har en medium fylde med fine, elegante tanniner og en livlig syre, som giver vinen energi og balance. Eftersmagen er lang og vedholdende med delikate krydrede noter, der giver dybde uden at overdøve frugtens finesse. Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020 er en vin, der forener lethed og kompleksitet på smukkeste vis. Den kan nydes ung for sin friske charme, men vil også udvikle større dybde og rundhed over de næste 5–7 år. Den er særdeles velegnet til fjerkræ, lam, charcuteri, grillet grønt eller mellemfyldige vegetarretter, hvor vinens friske og elegante karakter kan skinne igennem.