Neil Ellis Groenekloof Syrah 2020

Neil Ellis Groenekloof Syrah 2020 Dette er en mellemfyldig, levende og krydret sydafrikansk rødvin fra Groenekloof-distriktet nær Darling på Atlanterhavskysten med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen er skabt med stor inspiration fra det nordlige Rhône, hvilket giver en mere europæisk og elegant stil end mange overekstraherede, oversøiske udgaver. Druesort og terroir: Sammensat af 87 % Syrah og 13 % Cinsault. Druerne høstes manuelt fra fritstående buskvinstokke (bush vines), som vokser uden kunstig vanding i en urgammel jordbund bestående af nedbrudt granit og dyb ler. Det kystnære mikroklima med varme dage og meget kølige nætter sikrer en lang modningsperiode, hvor druerne bevarer en frisk frugtsyre. Vinfremstillingen involverer 30 % gæring med hele klaser og stilke, hvorefter vinen modner i 14-17 måneder på store 500-liters franske egetræsfade (puncheons). Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, levende og tæt mørkerød til dyb purpurrød farve. Duftprofil: Næsen er højttonet, parfumeret og ekspressiv. Den åbner med friske mørke bærnoter af brombær og solbær, som hurtigt følges op af florale nuancer af violer og rosenblade. Nedenunder ligger dybe, klassiske undertoner af hvid og sort peber, røget kød, lakrids og en snas vanilje fra træfadene. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen elegant, saftig og meget velbalanceret. Den byder på en ren, mørk bærsmag, der glider over i et markant krydret og pebret midterparti. Vinen har en mellemstor krop med en frisk, integreret syre og fine, polerede tanniner, der rammer munden flot ind og sikrer, at vinen bevarer sin spændstighed uden at blive tung. Eftersmag: Finishen er tør, ren og mellemlang med en vedvarende tone af sorte bær, hvid peber og en fin, kølig mineralitet. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 91 point Vivino: 4,0 stjerner Tim Atkin: 89 point Madparring: Braiseret eller stegt svinekød, herunder langtidstilberedt svinebryst (pork belly) serveret med urter. Stegt eller langtidssimret kylling og unghane med urter eller en mild tomat- og krydderisauce. Klassiske pastaretter med en kraftig tomat- eller kødsovs (pasta marinara / salsiccia-sauce). Lette gryderetter eller kåldolmer med mørkt eller lyst kød. Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Den smager fabelagtigt nu på sin ungdommelige friskhed og krydrede energi, men har struktur og balance til at udvikle sig flot i kælderen over de næste 5-7 år.

299 kr

Andre kiggede også på

Neil Ellis Groenekloof Syrah 2020

Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020

er en elegant og terroir-drevet rødvin fra Groenekloof-området i Darling, Sydafrika. Neil Ellis er en af landets mest respekterede vinmagere, kendt for sin evne til at kombinere moderne vinfremstilling med en dyb respekt for druernes oprindelse. Groenekloof er særligt berømt for sit køligere klima og granitrige jordbund, som giver vine med friskhed, præcision og stor renhed i frugten. I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve. Duften er aromatisk og indbydende med noter af saftige røde kirsebær, hindbær og granatæble, ledsaget af subtile florale nuancer af viol og rosenblade samt en diskret krydret tone af hvid peber og tørrede urter. Smagen er frisk, silkeblød og præget af ren, saftig frugt. Den har en medium fylde med fine, elegante tanniner og en livlig syre, som giver vinen energi og balance. Eftersmagen er lang og vedholdende med delikate krydrede noter, der giver dybde uden at overdøve frugtens finesse. Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020 er en vin, der forener lethed og kompleksitet på smukkeste vis. Den kan nydes ung for sin friske charme, men vil også udvikle større dybde og rundhed over de næste 5–7 år. Den er særdeles velegnet til fjerkræ, lam, charcuteri, grillet grønt eller mellemfyldige vegetarretter, hvor vinens friske og elegante karakter kan skinne igennem. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Cinsaut

Neil Ellis Sauvignon Blanc Groenekloof 2021

Groenekloof Sauvignon Blanc er fremstillet af druer fra vinstokke, der blev plantet i 1987 og 1997, og som vokser uden brug af kunstvanding. Dette giver et lavt udbytte med en intens aroma og smag. Forskellige kloner af Sauvignon Blanc anvendes for at opnå den perfekte blanding, afhængigt af årgangen. Efter presning får druemosten lov til at bundfælde naturligt i tre dage, inden den overføres til rustfrie ståltanke til gæring. Vinen lagres i tre måneder på bundfaldet, før den tappes på flaske, hvilket bevarer dens friskhed og finesse. Smagen er elegant og frisk med noter af grønne blade, græs, tropisk frugt og hyldeblomst. Den er ideel til salater, fiskeretter, skaldyr eller som et lille glas til nydelse.