Vinkammeret
Vinens klare, lyserøde kulør efterfølges af rene, klare aromaer af udtalt jordbær, hindbær, røde æbler, fersken og brioche.
Vinens klare, lyserøde kulør efterfølges af rene, klare aromaer af udtalt jordbær, hindbær, røde æbler, fersken og brioche. I smagen ruller den blødt og svævende elegant over tungen, hvor den cremede mousse, saftige syre og delikate finale skab
Carole Noizet er en fremadstormende vinmager, kendt for deres prisvindende cuvees. Noizet-familien har dyrket vin i tre generationer og er uafhængige producenter i Champagne. Denne vinificeringsmetode består i at lade druerne macerere i nogle dusin timer, så saften farves naturligt. Denne teknik frigiver en palet af aromaer med en enestående rigdom og kraft. Champagnen er dejlig frugtig, fyldig og aromatisk.
Louis Roederer Brut Rosé Vintage Champagne 2016 Louis Roederer ejer 214 hektar af Champagneområdets bedste vinmarker, klassificeret som Premier og Grand Cru. Huset dækker 80-85% af sit behov med druer fra egne marker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. 97% af vinmarkerne er klassificerede som Grand Cru eller Premier Cru. Louis Roederer fokuserer på bæredygtighed og biodynamik og har opnået DEMETER-certificering for markerne, der producerer druer til Cristal. Louis Roederers Brut Rosé fremstilles traditionelt med skindkontakt i de første 4-5 timer af gæringen, hvilket giver en sart farve. Vinen består af 30-38% Chardonnay og 62-70% Pinot Noir fra Roederers ældste vinstokke i Cumières. Ingen malolaktisk gæring, men 20-22% modnes på træfade. Flaskegæringen varer 4 år, og vinen lagres yderligere 6 måneder efter degorcering. Liqueur de dosage udgør 8-10 g pr. liter og består af vine fra Roederers bedste Grands Crus marker. Vinen har en kompleks duft af modne, røde frugter og ristet brød. Smagen er elegant med en aromatisk finish. Brut Rosé passer godt til fede fisk, lamme- eller kalvekød, modne oste eller desserter med æg. Roederer Estate
er en delikat rosé-champagne lavet på 100% Pinot Noir og lagret i mindst 5 år. Lanceringen i 1968 satte en global standard for rosé-champagne. Den kombinerer vinøs struktur med en enestående friskhed. Champagnen har en smuk laksefarve og en frisk aroma af hindbær, solbær, jordbær og sorte kirsebær. Smagen er elegant, sprød og frugtig med en lang, velafbalanceret finish. Perfekt til marineret rå fisk, grillede rejer, eksotiske retter, parmaskinke og desserter med røde frugter. Serveres afkølet.