Scharffenberger Brut NV, USA

Scharffenberger Cellars blev grundlagt i 1981 af John Scharffenberger i Anderson Valley, et område med ideelt klima til druer til mousserende vine. Vingården ejes nu af Maisons Marques & Domaines, Champagne Louis Roederers amerikanske datterselskab, som også ejer Roederer Estate, kendt for sparkling wine ‘Quartet’. Ønologen Tex Sawyer har været winemaker siden 1989, hvilket sikrer kontinuitet. Scharffenberger Brut Non Vintage er lavet på 2/3 Chardonnay og 1/3 Pinot Noir fra Mendocino County. Efter første gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring og flaskegæring i 24 måneder. Vinen drejes og omrystes i fem uger og degorgeres til sidst. Duften har toner af ristet brød, citrus, mango og lindeblomst. Smagen er sprød og frisk med cremede toner af hvide ferskner, hasselnødder og lidt honning. Perfekt til velkomst eller forret med fisk eller skaldyr, især østers.

299 kr

Andre kiggede også på

Scharffenberger Brut Rosé NV, USA

Scharffenberger Brut Rosé, NV, USA Scharffenberger Cellars, grundlagt i 1981 i Anderson Valley, er kendt for at udnytte områdets ideelle klima til produktion af mousserende vine. Vingården ejes af Maisons Marques & Domaines, et datterselskab af Champagne Louis Roederer, som også ejer Roederer Estate i nærheden. Ønologen Tex Sawyer har været winemaker siden 1989, hvilket sikrer kontinuitet og kvalitet. Scharffenberger Brut Rosé består af 54% Pinot Noir og 46% Chardonnay fra Mendocino County. Efter den første gæring gennemgår hovedparten af vinen en malolaktisk gæring, efterfulgt af 24 måneders flaskegæring. Vinen har en laksefarve med pink skær og aromaer af hindbær og jordbær. Smagen starter mildt og udvikler sig med god struktur og fedme. Perfekt som aperitif eller til forretter med fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.

Scharffenberger Brut NV, USA

Louis Roederer Quartet Brut Rosé NV, Roederer Estates, USA

Quartet Brut Rosé er en elegant mousserende vin lavet på 55% Pinot Noir og Chardonnay. En lille del af Pinot Noir-druerne vinificeres som rødvin for at give vinen sin sarte laksfarve. Denne rødvin udgør ca. 5% af blandingen og tilsættes inden champagne-gæringen, som varer mindst to år. Louis Roederer anvender også Reserve-vine, der modnes i op til 5 år på egetræsfade fra Frankrig, og tilsætter dem efter høsten. Vinen har en vedvarende mousse og en aromatisk duft med nuancer af kirsebær og hindbær. Smagen er fyldig og elegant med en balance mellem friskhed, frugtsødme og tørhed. Pinot Noirs struktur og Chardonnays elegance er tydelig. "Brilliant with food," siger Steven Spurrier, Decanter.

Louis Roederer Quartet Brut NV, Roederer Estates, USA

Quartet Brut er en mousserende vin lavet på ca. 60% Chardonnay og Pinot Noir. Vinen lagres mindst to år på flaske, og Louis Roederer tilføjer udvalgte reservevine, som modnes op til 5 år på franske egetræsfade. Denne vin er kendt for sin fylde, finesse og intensitet. Robert Parker anser Quartet for den bedste sparkling-wine fra et Champagnehus i Californien, og Tom Stevenson fra Decanter beskriver den som verdensklasse udenfor Champagne. Quartet har en let gylden farve, en intens frugtrig duft og en harmonisk smag med både fedme og sprødhed. Eftersmagen er lang og elegant.