Dalva Very Old 50 års White Tawny

er en sjælden og eksklusiv hvid portvin, der har modnet i gennemsnit 50 år på egetræsfade. Denne lange lagring giver vinen en dyb kompleksitet, intense aromaer og en silkeblød tekstur. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb gylden ravfarve med nuancer af rav og mahogni. Duft: En kompleks aroma med noter af tørret frugt, honning, appelsinskal, mandler, karamel og krydderier. Smag: En intens, fyldig og silkeblød smag med lag af valnødder, ristede mandler, tørrede figner, citrusmarmelade, vanilje og krydderier. Den har en velafbalanceret syre, der tilføjer friskhed trods dens alder. Eftersmag: Langvarig og vedholdende med noter af honning, nødder og karamel. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 10-12°C for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet. Perfekt til: Blåskimmeloste, crème brûlée, nøddebaserede desserter, tørret frugt eller som en eksklusiv meditationsvin. Konklusion: Dalva Very Old 50 års White Tawny er en sjælden og eksklusiv perle blandt portvine. Den er ideel til samleren, portvinselskeren eller som en luksuriøs gave. En uforglemmelig oplevelse for enhver, der værdsætter dybde, kompleksitet og elegance i en portvin.

2795 kr

Andre kiggede også på

Barros 101 Very old Tawny Special Edition

Barros 101 Very Old Tawny er en udsøgt portvin, der har opnået 95 point fra Robert Parker, og blev skabt i anledning af Barros' 100-års jubilæum. Vinmageren Pedro Sá har omhyggeligt udvalgt de fineste vine fra hvert årti siden firmaets start. Denne Tawny er sammensat af fade med en gennemsnitsalder på 65 år, alle fra Barros' egne lagre. Druerne stammer fra Quinta de S. Luiz, hvor vinstokkene varierer i alder fra 20 til 80 år. Vinmarkerne er beliggende i en højde på 200-400 meter over havets overflade. Druerne plukkes i hånden og transporteres nænsomt til Barros i Vila Nova de Gaia, hvor de modnes på 225 liters egetræsfade. Barros 101 Very Old Tawny præsenterer sig med en dyb rødbrun farve og gyldne toner. Den er både frisk og silkeblød med duftnoter af tørrede frugter som abrikoser, citrus, rørsukker og vanilje. Smagen er fyldig og cremet med en harmonisk og vedvarende eftersmag. Server portvinen ved en temperatur på 17-18° grader. Den er ideel som aperitif, eventuelt med en cigar, eller som ledsager til desserter med ost, chokolade og frisk frugt. Efter åbning kan den opbevares i køleskabet i op til 6 uger.

Dalva Very Old 50 års White Tawny

Dalva 20 års Tawny portvin

Dalva 20 års er en udsøgt Tawny-portvin, der opnås ved at kombinere forskellige årgange, så den gennemsnitlige alder er 20 år. Den lange modning på egetræsfade tilfører vinen en kompleks og sofistikeret karakter, hvor sødme, friskhed og krydrede, oxidative noter er i perfekt harmoni. Visuelt Vinen præsenterer sig med en elegant gyldenbrun farve, der har dybe ravtoner og fine orange nuancer, som er typiske for en velmodnet Tawny. Duft Den aromatiske profil er rig og fyldig med noter af tørrede frugter som figner, rosiner og dadler. Du vil også finde nuancer af ristede nødder som valnødder og mandler, samt karamel, honning og subtile krydderier som kanel og muskatnød. En let antydning af appelsinskal og ældet træ tilføjer yderligere dybde. Smag Smagen er silkeblød og fyldig, med en smuk balance mellem sødme og frisk syre. Tørrede frugter, ristede nødder og krydderier dominerer smagsoplevelsen, mens der også er noter af toffee, vanilje og chokolade. Eftersmagen er langvarig og elegant med en nøddeagtig og let krydret afslutning. Servering Dalva 20 års bør serveres let afkølet (omkring 12-16°C). Den er en ideel ledsager til desserter som nødde- eller tørret frugttærter, creme brulée eller chokoladedesserter. Den passer også godt til modne oste eller som en vin til refleksion og nydelse alene. Unikhed Denne 20-års Tawny er en fornem portvin, der leverer en raffineret og afbalanceret smagsoplevelse. Den demonstrerer Dalvas ekspertise i at skabe portvine med dybde og kompleksitet og er perfekt til særlige lejligheder eller som en gave til portvinsentusiaster.

Valente 50 år Very Old Tawny

Valente 50 år Very Old Tawny Dette er en monumentalt kompleks, yderst elegant og sjælden portugisisk luksusportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kategorien "50 års Tawny" er en splinterny, officiel tilføjelse til portvinsverdenen, og denne specifikke udgave fra producenten Messias blev godkendt af det officielle Portvinsinstitut ved en blindsmagning i 2022. Den er skabt som et sandt vinrelikvie ved at sammenstikke ældgamle tawnyer, der tilsammen præsterer en aldersprofil på et halvt århundrede. Druesammensætning: Et traditionelt Douro-blend bestående af de klassiske sorter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinta Cão. Terroir og produktion: Grundvinene er fremstillet på traditionel vis med håndhøstede druer. De hele klaser blev fodtrådt og gæret i store, åbne granitkar (lagares) i nogle få dage, inden vinen blev forstærket med druesprit for at stoppe gæringen og bevare restsødmen. Herefter har vinen gennemgået årtiers uforstyrret lagring på gamle egefade. Den massive fordampning og kontrollerede iltning gennem 50 år har koncentreret vinen til en sjælden eliksir. Udseende: I modsætning til yngre portvine fremstår denne ekstremt gamle tawny meget lys i glasset med en utrolig smuk, klar gylden farve prydet med olivengrønne aldersreflekser i kanten. Duftprofil: Næsen er en intens, tæt og overvældende aromaeksplosion præget af den ultralange fadlagring. Den domineres af rige nuancer af moscovadosukker, lys flødekaramel og ristede valnødder, som flettes harmonisk sammen med komplekse toner af kanel, syltet citron og bitter kumquat (dværgappelsin). Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en uovertruffen elegance. Den rige og koncentrerede smag af brun farin, toffee og nøddeolier breder sig ud over tungen, men fremstår på ingen måde som en tung eller fedladen sag. Den dybe sødme balances fuldstændig og mirakuløst af en knivskarp, vibrerende og forfriskende frugtsyre, som giver en bemærkelsesværdig struktur og fjerlet spændstighed i mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang og hænger ved i minutter snarere end sekunder, hvilket overbevisende demonstrerer en enorm og vedvarende intensitet. Anmeldelser og ratings: Portvinsinstituttet (IVDP): Officielt godkendt top-kategori ved blindsmagning Vivino: 4,5 stjerner (baseret på det historiske gennemsnit for producentens Very Old luksus-blends) Madparring: En 50 år gammel Tawny Port er et historisk kunstværk, som uden tvivl nydes allerbedst fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas. Ønsker man at ledsage den med en gastronomisk servering, er den en suveræn makker til: Karameldesserter: Helt fantastisk til en klassisk crème brûlée, flødeis med brunet smør eller en lun æbletærte. Rige nøddetærter: Oplagt ledsager til pecan pie eller franske mandeltærter, der komplementerer vinens egne valnødder. Saltede luksussnacks: Glimrende til julens rige konfekt, marcipan og ristede, saltede nødder. Hårde oste: Fremragende til et bræt med vellagrede og salte komælksoste som en god Vesterhavsost eller en gammel Comté. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 13–18 °C alt efter årstid og temperament. For at give de komplekse duftnoter plads til at folde sig helt ud, bør den altid serveres i et godt hvidvinsglas frem for små, snævre glas. Vinen er fuldt udviklet og drikkeklar ved frigivelse og vil ikke forbedres yderligere ved lagring. Da den har lagret i et halvt århundrede under kontrolleret oxidering på fade, kan en åben flaske uden problemer stå i køleskabet og holde sig frisk i flere måneder.