Niepoort 20 Years Old Tawny

BESKRIVELSE Niepoort 20 Years Old Tawny Niepoort får sine druer fra en række små vinbønder i Pinhão- dalen og fra sine egne vingårde Quinta de Napoles og Quinta do Carril, der begge ligger ved Tedo-floden. Vinstokkene vokser på terrasse-anlagte bjergsider. De bedste druer kommer fra terrasser, som ligger mindre end 500 meter over havets overflade. Der findes over 80 forskellige druesorter, som er tilladt i portvins-produktionen. De mest plantede blå druesorter hos Niepoort er: Touriga Nacional, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Tinta Cão og Tinta Roriz (Tempranillo). Når druerne høstes i den sidste uge i september og i den første uge i oktober, er de fuldmodne og af høj kvalitet. Vinificationen er traditionel. Druerne trædes med fødderne i lagares og gæringen begynder. Når mosten har nået 4% alkohol, trækkes den over i et kar med et forud beregnet kvantum druespiritus med en høj alkoholstyrke og gæringen standser omgående. Der tilsættes ca. 100 liter brandy, med en alkoholstyrke på 75 80%, til 500 liter most. Resultatet er en sød vin med en alkoholstyrke på ca. 20%. Dette råmateriale bringes til Niepoorts lagerhus i havnebyen Vila Nova de Gaia ved Douro-floden. Her modnes vinen på Piper af egetræ, som rummer det traditionelle portvinsmål, 500 liter. Niepoort Tawny 20 Years Old er sammensat af vine, der har en gennemsnitsalder på 20 år. Der produceres ca. 8. 000 flasker om året. Niepoort Tawny 20 Years Old har en smuk orangegylden tone med solnedgangens glød, smagen er fyldig, behagelig krydret med strøg af honning, mandel og megen frugt, den afsluttende bouquet er krydret fra honning til peber. Portvinen er god til desserter, ost og som aperitif. Serveringstemperatur 16-18°C Pressen: Politiken - 5 vinglas - "Meget lyst indtryk - masser af tørret orange, julekrydderi, fernis og rancio - kompleks. På samme tid luftig og intens smag. Igen kompleks og med stor elegance. Næsten svævende!" (06-12-2015) Decanter - 96 point (januar 2013) Wine Spectator - 92 point Smag og Behag - 5 vinglas / "TESTVINDER" Forlaget Smag - 20 ud af 20 point / "TESTVINDER" - "Den er let og delikat røget, harmonisk og ren, men dens kodeord er friskhed. Alt det kombineret, og så det fakt, at Dirk ikke er nogen sukkergris, giver vinen en suveræn selvfølgelighed, som om den vil sige til alle sine kolleger og konkurrenter: Her erjeg. Jeg er ikke den største eller den stærkeste eller den tungeste, men jeg er den smukkeste! Og hvem kan stikke den? Fantastisk vin.

549 kr

Andre kiggede også på

Niepoort 20 Years Old Tawny

BESKRIVELSE Niepoort 20 Years Old Tawny Niepoort får sine druer fra en række små vinbønder i Pinhão- dalen og fra sine egne vingårde Quinta de Napoles og Quinta do Carril, der begge ligger ved Tedo-floden. Vinstokkene vokser på terrasse-anlagte bjergsider. De bedste druer kommer fra terrasser, som ligger mindre end 500 meter over havets overflade. Der findes over 80 forskellige druesorter, som er tilladt i portvins-produktionen. De mest plantede blå druesorter hos Niepoort er: Touriga Nacional, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Tinta Cão og Tinta Roriz (Tempranillo). Når druerne høstes i den sidste uge i september og i den første uge i oktober, er de fuldmodne og af høj kvalitet. Vinificationen er traditionel. Druerne trædes med fødderne i lagares og gæringen begynder. Når mosten har nået 4% alkohol, trækkes den over i et kar med et forud beregnet kvantum druespiritus med en høj alkoholstyrke og gæringen standser omgående. Der tilsættes ca. 100 liter brandy, med en alkoholstyrke på 75 80%, til 500 liter most. Resultatet er en sød vin med en alkoholstyrke på ca. 20%. Dette råmateriale bringes til Niepoorts lagerhus i havnebyen Vila Nova de Gaia ved Douro-floden. Her modnes vinen på Piper af egetræ, som rummer det traditionelle portvinsmål, 500 liter. Niepoort Tawny 20 Years Old er sammensat af vine, der har en gennemsnitsalder på 20 år. Der produceres ca. 8.000 flasker om året. Niepoort Tawny 20 Years Old har en smuk orangegylden tone med solnedgangens glød, smagen er fyldig, behagelig krydret med strøg af honning, mandel og megen frugt, den afsluttende bouquet er krydret fra honning til peber. Portvinen er god til desserter, ost og som aperitif. Serveringstemperatur 16-18°C Pressen: Politiken - 5 vinglas - "Meget lyst indtryk - masser af tørret orange, julekrydderi, fernis og rancio - kompleks. På samme tid luftig og intens smag. Igen kompleks og med stor elegance. Næsten svævende!" (06-12-2015) Decanter - 96 point (januar 2013) Wine Spectator - 92 point Smag og Behag - 5 vinglas / "TESTVINDER" Forlaget Smag - 20 ud af 20 point / "TESTVINDER" - "Den er let og delikat røget, harmonisk og ren, men dens kodeord er friskhed. Alt det kombineret, og så det fakt, at Dirk ikke er nogen sukkergris, giver vinen en suveræn selvfølgelighed, som om den vil sige til alle sine kolleger og konkurrenter: Her erjeg. Jeg er ikke den største eller den stærkeste eller den tungeste, men jeg er den smukkeste! Og hvem kan stikke den? Fantastisk vin." (november 2012) Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Kopke 30 years old Tawny White

BESKRIVELSE Kopke 30 years old Tawny White GULD Decanter World Wine Awards 94/100 point Wine Advocate 92/100 point Wine Spectator 94/100 point Wine Enthusiast En ægte raritet fra Kopke, specialisten i de fadlagrede portvine. Gamle fade med hvid portvin af varierende alder er sammenstukket til denne perle med en aromatisk profil som en 30 årig hvid portvin. Idet portvinen alene er lavet på grønne druer fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny. 30 års hvid portvin er en ufatteligt sjælden størrelse. Selv om efterspørgslen efter hvid, lagret kvalitetsportvin er eksploderet de senere år, så var denne efterspørgsel jo mange årtier væk, da grundvinene til denne portvin blev skabt. Duft og smag er en intens eksplosion af korender, syltet citrusskal, tørret abrikos, nødder og tørrede figner. En fremragende syre holder sødmen i skak og giver en harmonisk helhed. Nydes bedst uden mad til, men drikkes også fint til en vellavet æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine. Men er der en god blåskimmel ost i køleskabet, så vil det også være et godt valg. KOPKE Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Kopke 40 years old Tawny White

BESKRIVELSE Kopke 40 years old Tawny White 94/100 point Wine Advocate94/100 point Wine Spectator 40 års hvid portvin er en uhyre sjælden størrelse. Selv om efterspørgslen efter hvid, lagret kvalitetsportvin er eksploderet de senere år, så var denne efterspørgsel jo mange årtier væk, da grundvinene til denne portvin blev skabt. Ofte indgik de grønne druerne sammen med de blå til produktionen af ruby eller tawny-typer.Gennemsnitsalderen i denne vin kan man kun gisne om. Kopke har brugt de ældste tilgængelige fade i deres lagre i Vila Nova de Gaia til at skabe denne unikke portvin, der heldigvis ikke kun er unik; den smager og ikke mindst dufter overjordisk godt.Et sanseinferno af sukker-vaniljesyltede abrikoser, lys moscovado, ristet træ, korender, citron- og appelsinskal samt lidt stjernanis er del-elementer i en ophøjet enhed. Sødme og koncentration opvejes af syre, så det stadig er en fornøjelse at nyde vinen. Eftersmagen er næsten uendelig.At så tæt og koncentreret vin kan have så god balance og friskhed har ikke alene med et godt druemateriale at gøre; kældermesteren og ønologen/blenderen har præsteret på højeste plan for at ramme de rigtige lagringsbetingelser og blandinger.Nydes ideelt uden mad til, men insisterer man, så prøv med en vellavet æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine.Prøv med en serveringstemperatur på ca. 11-14°.Efter åbning holder vinen sig et par måneder, længst på køl. KOPKE Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

10 Years Old Tawny Port, Miguels

Årgang: NV Område: Porto, Portugal Vintype: Portvin Druer: Touriga Nacional, Franca, Roriz, Cão e Barroca Alkohol: 20% vol. Volumen: 75 cl.