Vinkammeret
2023 Caparzo, Toscana Rosso, Sangiovese IGT Rosso di Toscana IGT Sangiovese fra Caparzo er lavet på 100% Sangiovese-druer som hentes på forskellige parceller i Elisabetta Gnudi Angelinis 3 ejendomme i Toscana, Caparzo, Borgo Scopeto og Doga delle Clavule.
Crognolo Toscana Rosso IGT Tenuta Sette Ponti 2020 byder på en rig frugtsmag med noter af svesker, brombær, karamel, lakrids, geranier og kirsebær. Fondantchokolade dominerer den sekundære smag. Vinen har fyldige, fløjlsagtige tanniner og en dyb, klassisk afslutning. Den kan nydes nu eller gemmes til senere.
2023 Caparzo, Toscana Rosso, Sangiovese IGT Rosso di Toscana IGT Sangiovese fra Caparzo er lavet på 100% Sangiovese-druer som hentes på forskellige parceller i Elisabetta Gnudi Angelinis 3 ejendomme i Toscana, Caparzo, Borgo Scopeto og Doga delle Clavule
Rosso di Montalcino fra Caparzo er en Rosso di Toscana IGT Sangiovese, lavet af Sangiovese-druer fra Elisabetta Gnudi Angelinis tre ejendomme i Toscana: Caparzo, Borgo Scopeto og Doga delle Clavule. Vinificeringen foregår på ståltanke med en kølig maceration i 48 timer for at opnå større aroma- og frugtekstrakt. Efter gæring modnes vinen i 2-3 måneder på ståltanke og mindst 1 måned på flaske. Vinen har en rubinrød farve med lilla skær. Duften byder på noter af skovjordbær, vilde brombær, peber og vanilje. Smagen har frugtnuancer af modne kirsebær. Vinen kan lagres i 3-5 år, men er allerede nu meget udtryksfuld. Anbefales til pastaretter, grønsagsretter, fjerkræ, kalv og lette oste.
Caparzo Toscana Bianco Chardonnay IGT 2021 er en elegant hvidvin lavet på 85% Chardonnay samt Trebbiano, Moscato og Vermentino fra Elisabetta Gnudi Angelinis tre ejendomme i Toscana. Chardonnayen fra Montalcino, Castelnuovo og Magliano giver rundhed og friskhed, mens Trebbiano fra Borgo Scopeto tilføjer dyb farve og nuancer af hvide ferskner. Moscato fra Caparzo bidrager med sødme og aroma, og Vermentino fra Doga delle Clavule giver finesse og struktur. Druerne høstes og vinificeres separat, og gæringen foregår på ståltanke uden malolaktisk gæring. Vinen lagres på sit bundfald i et par måneder inden aftapning, uden trælagring. Den har en lysgylden farve og er aromatisk med toner af abrikoser, pærer og eksotiske frugter som passionsfrugt og grape. Smagen er forfriskende med sprøde nuancer af hvide ferskner, frugtsødme, god struktur og en fin syre, der munder ud i en lang eftersmag. Passer godt til pasta, risotto, skaldyr, fisk og lyse kødretter. Besøg Caparzo for mere information.