Vinkammeret
Eksklusiv Spansk Rødvin fra AALTO AALTO-vinhuset, grundlagt i 1999 af Mariano García, tidligere 'technical director' hos Vega Sicilia, er hurtigt blevet en af Ribera del Dueros mest anerkendte producenter. Med en filosofi om minimal indgriben i drueproduktionen skaber AALTO vine med enestående kraft og finesse. Mariano García samarbejder med Javier Zaccagnini, tidligere præsident for 'Consejo Regulador' i Ribera del Duero, for at fremstille nogle af regionens smukkeste vine. - AALTO er et af Ribera del Dueros mest anerkendte vinhuse - Modning på fad og i flaske i mindst 20 måneder - Mariano García, tidligere hos Vega Sicilia, står bag denne vin Aalto Ribera del Duero 2022 er en anerkendt rødvin fra Ribera del Duero-regionen i Spanien. Den er fremstillet af 100 % Tinto Fino (en lokal variant af Tempranillo-druen), som er kendt for at levere kraftfulde og elegante vine. Generelle karakteristika: Årgang 2022: En ung vin med potentiale til at udvikle sig ved lagring, men også tilgængelig og fyldig allerede nu. Farve: Intens rubinrød med dybde og klarhed. Duft: Kompleks aroma med noter af modne mørke bær som brombær og solbær, kombineret med strejf af violer, krydderier og delikate toner af vanilje og ristet eg fra fadlagringen. Smag: Fyldig og koncentreret med moden frugt, mørk chokolade, lakrids og krydderier. Vinen har en flot struktur med en god balance mellem frisk syre og velintegrerede tanniner. Eftersmag: Lang og vedvarende med en elegant, silkeblød afslutning. Produktion: Aalto er kendt for sit fokus på kvalitet og detaljer. Druerne håndplukkes fra gamle vinstokke (ofte over 40 år), og vinen lagres i 12-16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Madparring: Denne vin er en fremragende ledsager til grillet kød, lammekølle, kraftige gryderetter og lagrede oste. Den kan også nydes alene som en intens og refleksiv vin. Lagringspotentiale: Årgangen 2022 har stort lagringspotentiale og kan gemmes i 10-15 år under optimale forhold. Med tiden vil den udvikle større kompleksitet og blødere tanniner. En kraftfuld og samtidig sofistikeret vin, der understreger, hvorfor Aalto er en af Spaniens mest prestigefyldte vinproducenter.
Expresión Resalte er stor og dyb Ribera del Duero, som desuden viser både finesse og flot syrerygrad. Vinen åbner med intense aromaer af røde kirsebær, blommer, sorte oliven, tobak, lakrids og et diskret fadpræg. Righoldigt og creme
Oplev en af Spaniens mest legendariske vine: Vega-Sicilia Unico. Denne vin er kendt for sin unikke kombination af tradition og modernitet. Vega-Sicilia råder over 1.000 ha, hvoraf 210 ha er tilplantet med vinstokke, primært Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Unico fremstilles fra 35 år gamle vinstokke, der dyrkes økologisk. Høsten er manuel, og gæringen sker i rustfrit stål uden fremmede gærstammer. Vinen modnes i små franske og amerikanske fade samt store gamle fade, hvilket giver en kompleks smagsprofil. Unico er fyldig og elegant med noter af vanilje, kokos, chokolade, lakrids, cedertræ, frisk pibetobak, kirsebær, mirabeller og blåbær. Den belønner tålmodighed og kan nydes efter yderligere lagring eller forsigtig dekantering. Anbefalet af Robert Parker - The Wine Advocate.
Arzuaga Crianza er en semi-moderne Ribera del Duero, hvor man fornemmer de klassiske rødfrugtede og tobakkede toner fra Ribera del Duero kombineret med Arzuagas fint integrerede brug af fade. Den mørkrøde farve efterfølges af en tobakket og rød
Arzuaga Gran Reserva står med en rubinrød, let transparent farve og nuancerede aromaer af hindbær, chokolade, lakrids, appelsinskal, tobak, balsamico, cedertræ og vanilje. I smagen har den silkeblød frugt, saftige tanniner og en lang, lang eftersmag med r