Vinkammeret
Eksklusiv Spansk Rødvin fra AALTO AALTO-vinhuset, grundlagt i 1999 af Mariano García, tidligere 'technical director' hos Vega Sicilia, er hurtigt blevet en af Ribera del Dueros mest anerkendte producenter. Med en filosofi om minimal indgriben i drueproduktionen skaber AALTO vine med enestående kraft og finesse. Mariano García samarbejder med Javier Zaccagnini, tidligere præsident for 'Consejo Regulador' i Ribera del Duero, for at fremstille nogle af regionens smukkeste vine. - AALTO er et af Ribera del Dueros mest anerkendte vinhuse - Modning på fad og i flaske i mindst 20 måneder - Mariano García, tidligere hos Vega Sicilia, står bag denne vin Aalto Ribera del Duero 2022 er en anerkendt rødvin fra Ribera del Duero-regionen i Spanien. Den er fremstillet af 100 % Tinto Fino (en lokal variant af Tempranillo-druen), som er kendt for at levere kraftfulde og elegante vine. Generelle karakteristika: Årgang 2022: En ung vin med potentiale til at udvikle sig ved lagring, men også tilgængelig og fyldig allerede nu. Farve: Intens rubinrød med dybde og klarhed. Duft: Kompleks aroma med noter af modne mørke bær som brombær og solbær, kombineret med strejf af violer, krydderier og delikate toner af vanilje og ristet eg fra fadlagringen. Smag: Fyldig og koncentreret med moden frugt, mørk chokolade, lakrids og krydderier. Vinen har en flot struktur med en god balance mellem frisk syre og velintegrerede tanniner. Eftersmag: Lang og vedvarende med en elegant, silkeblød afslutning. Produktion: Aalto er kendt for sit fokus på kvalitet og detaljer. Druerne håndplukkes fra gamle vinstokke (ofte over 40 år), og vinen lagres i 12-16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Madparring: Denne vin er en fremragende ledsager til grillet kød, lammekølle, kraftige gryderetter og lagrede oste. Den kan også nydes alene som en intens og refleksiv vin. Lagringspotentiale: Årgangen 2022 har stort lagringspotentiale og kan gemmes i 10-15 år under optimale forhold. Med tiden vil den udvikle større kompleksitet og blødere tanniner. En kraftfuld og samtidig sofistikeret vin, der understreger, hvorfor Aalto er en af Spaniens mest prestigefyldte vinproducenter.
Expresión Resalte er en kraftfuld og charmerende Ribera del Duero, der er særdeles vanskelig ikke at holde af. Vinen åbner med intense aromaer af sorte kirsebær, sorte oliven, blomster, lakrids og et diskret fadpræg. Righoldigt og cr
Den danske vinproducent Peter Sisseck er en af Spaniens bedste. Hans vine er konsekvent i top hvert år. Vinen er lavet på vingården Quintanilla de Onesimo, 100% på Tempranillo-druen og lagret 14 måneder på nye franske egefade. Den har en dyb rød farve og en behagelig smag af fad med en smule friskhed, hvilket gør den til et godt supplement til svinekød. Robert Parker: 92-93 Point The Wine Advocate Rating: 92-93 Drikkedato: 2022-2027 Anmeldt af Luis Gutiérrez Udgivelsesdato: 17. sep 2019
Eksklusive dråber fra Spaniens fineste vinhus Aalto PS 2021 fra Bodegas Aalto i Ribera del Duero er en kraftfuld og imponerende rødvin, der repræsenterer det bedste fra området. "PS" står for Pagos Seleccionados (udvalgte parceller), hvilket indikerer, at vinen er lavet af druer fra de bedste og ældste vinstokke, nogle over 60 år gamle, fra udvalgte marker i regionen. Denne vin er lavet på 100% Tempranillo (kaldet Tinto Fino lokalt) og har lagret i cirka 20 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket giver den en bemærkelsesværdig kompleksitet og elegance. Smagsprofil: Farve: Intens, dyb rubinrød med en næsten uigennemsigtig kerne. Duft: Kompleks med noter af mørke bær som brombær og solbær, kombineret med nuancer af ristet eg, krydderier, tobak, chokolade og en let mineralsk undertone. Smag: Fyldig og struktureret med modne tanniner, balanceret syre og en lang, vedvarende eftersmag. Smagen byder på lag af mørk frugt, lakrids, vanilje og en diskret jordagtig mineralitet. Serveringsforslag: Aalto PS 2021 passer perfekt til rige og smagfulde retter som grillet rødt kød, vildt eller langtidssimrede gryderetter. Den bør serveres ved 16-18°C og har et stort lagringspotentiale, hvilket gør den velegnet til kælderen i op til 15-20 år. Denne vin er en hyldest til Ribera del Dueros terroir og vintradition og er en favorit blandt samlere og vinelskere, der søger intensitet, finesse og dybde.
er en karakterfuld rødvin fra det anerkendte vinområde Ribera del Duero i Spanien. Denne vin er lavet på 100% Tempranillo, regionens signaturdrue, der ofte skaber vine med både elegance og kraft. Vinen præsenterer en intens rubinrød farve i glasset og tilbyder komplekse aromaer af modne røde frugter som kirsebær og blommer, kombineret med subtile noter af vanilje, krydderier og et strejf af balsamico fra fadlagringen. På ganen er Vega Clara 2020 Jilguerin velafbalanceret med bløde tanniner og en dejlig frisk syre. Smagen er rig og fyldig, med lag af frugt og krydderi, der munder ud i en lang og harmonisk eftersmag. Denne vin passer perfekt til grillet kød, tapas, eller traditionelle spanske retter som lam og iberisk skinke. Det er en vin, der både kan nydes ung for dens frugtige karakter eller gemmes et par år for at udvikle mere komplekse smagsnuancer.